鲜猪肝可以冷冻吗

可以。鲜猪肝用流动的水冲洗10分钟再用干净的水浸泡30分钟可以去除猪肝上残留的脏东西。鲜猪肝煮成灰褐色为宜。鲜猪肝异味较浓，煮猪肝时可以用料酒、生姜、大蒜去腥。猪肝要现做现切，这样可以防止鲜猪肝的胆汁流出来，影响食用口感。