蒸饺怎么和面

先准备适量的酵母粉和面粉，加入温水搅拌将酵母粉化开，水温不可太高，也不可太凉；用温水将面粉揉成软硬度适中的面团后需在光洁的台面上继续揉戳，然后再盖上湿毛巾醒面30分钟左右，可每隔10分钟揉捏一下再继续醒面，这样能使蒸饺的面皮口感更加劲道。