![老北京炸酱怎么做-老北京炸酱的做法]( "老北京炸酱怎么做-老北京炸酱的做法")
- 食材明细主料干黄酱（300克）五花肉（200克）辅料葱花（适量）食用油（适量）酱香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）老北京炸酱的做法步骤1、干黄酱中放入半碗水泄开。水不要一次性都放入，先加入一半再酌情加。以免过稀，影响效果。2、五花肉切成小丁。多切些葱花。3、锅中放适量油，油热后放入五...
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![教你做正宗老北京炸酱面图解]( "教你做正宗老北京炸酱面图解")
- 就算你没去过北京，你也一定听过老北京炸酱面，一般到饭店吃都特别的讲究。但其实平时在家吃炸酱面也没有这么多讲究，如果连你特别懒得话也不用配这么多菜。我也很久没吃了，今天就带大家一起回味一下正宗的老北京炸酱。快学起来吧。主料干黄酱：适量五花肉：300克大料：适量白糖：适量...
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![老北京炸酱面的做法 【炸酱面，花样做】老北京炸酱面 老北京炸酱面怎么做]( "老北京炸酱面的做法 【炸酱面，花样做】老北京炸酱面 老北京炸酱面怎么做")
- “记得去北京王叔叔家做客，王叔叔为我做的这道正宗的老北京炸酱面。”食材明细主料四季豆（适量）辅料黄豆芽（适量）五花肉（适量）面条（适量）欣和葱伴侣豆瓣酱（适量）料酒（适量）酱油（适量）植物油（适量）大葱（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）老北京炸酱面的做法步骤1、五花肉洗净切丁，四季豆...
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![正宗老北京炸酱面配料都有什么]( "正宗老北京炸酱面配料都有什么")
- 五花肉，面条，黄瓜，干黄酱，甜面酱等。炸酱面中最重要的就是酱，在家做的时候可以根据自己喜欢的口味炒制酱料，可在酱料中加入白糖，配菜可以选择自己喜欢的蔬菜进行搭配，黄瓜丝，葱丝都可以，最后将酱料和准备的配菜放入面中泼入热油搅拌均匀即可食用。...
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![家庭版老北京炸酱面-老北京炸酱面]( "家庭版老北京炸酱面-老北京炸酱面")
- “炸酱面从小吃到老，一吃就是几十年，就爱这一口，加点老陈醋，再来一瓣大蒜倍儿香！说起炸酱面，是北京人的家常饭，讲究的是，小碗干炸酱配，小把儿抻面，外加八样面码，还有老醋、大蒜瓣、辣椒油。炸酱面的酱，就得是六必居的大黄酱，天源的甜面酱。按照2:1的比例配好，放锅中慢慢熬。千万别图快，...
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![正宗老北京干炸丸子的做法 轻松学会正宗老北京干炸丸子 正宗老北京干炸丸子怎么做]( "正宗老北京干炸丸子的做法 轻松学会正宗老北京干炸丸子 正宗老北京干炸丸子怎么做")
- “一口全是肉，能想到的菜有很多，肉丸子大多都会从记忆中浮现，炸丸子可以说到处都有，逢年过节谁家不炸几个丸子当配菜呢？但是好吃的丸子当属京鲁菜中的干炸丸子。上海人做丸子不多，用肉糜的地方，要么就是大如狮子头，要么油面筋塞肉，再懒点的肉饼子炖蛋，也就这样，做丸子的有，菜场里的，一...
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![老北京小炖肉炸酱的做法 DIY老北京小炖肉炸酱 老北京小炖肉炸酱怎么做]( "老北京小炖肉炸酱的做法 DIY老北京小炖肉炸酱 老北京小炖肉炸酱怎么做")
- “春天来了，很多人家饮食餐桌已发生变化，因为春天有很多时令菜，或洗净直接蘸酱吃、或稍微焯一下就可以蘸酱吃，今天就给大家介绍一种酱，我称它为“DIY老北京小炖肉炸酱”，希望大家喜欢。”食材明细主料猪肉（半斤）香菇（7-8朵）干黄酱（1袋）辅料葱（1根）姜（一小块）配料酱油（适量）白糖（适量）咸鲜（口味...
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![老北京素炸酱的做法 老北京素炸酱（附面） 老北京素炸酱怎么做]( "老北京素炸酱的做法 老北京素炸酱（附面） 老北京素炸酱怎么做")
- 食材明细主料酱（适量）辅料大葱（适量）豆芽（适量）芝麻（适量）青蒜（适量）黄瓜（适量）配料油（适量）花生米（适量）花椒（适量）八角（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）老北京素炸酱的做法步骤1、大葱2、洗净3、豆芽洗净4、黄瓜洗净切丝5、青蒜洗净切末6、大葱切末7、花生去皮8、擀碎9、六月鲜豆瓣...
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![老北京炸酱面的做法 改良版简易老北京炸酱面 老北京炸酱面怎么做]( "老北京炸酱面的做法 改良版简易老北京炸酱面 老北京炸酱面怎么做")
- “由于突然有事儿，后边煮面的照片没有拍，我想煮面大家都会的，炸酱面关键就是酱嘛，呵呵~~这是我在老北京炸酱的基础上改良简化的，味道不差的，更适合上班族操作”食材明细主料干黄酱（适量）辅料猪肉（适量）干辣椒（适量）配料盐（适量）料酒（适量）白糖（适量）食用油（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单...
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![正宗老北京炸酱面有多少配菜]( "正宗老北京炸酱面有多少配菜")
- 黄瓜丝、萝卜丝、青豆、黄豆、绿豆芽、芹菜末、韭菜段等等。老北京炸酱面主要精髓是酱，先把干黄酱和甜面酱倒入碗中，加入适量的清水搅拌均匀。锅中烧油炒肉沫，炒好后加入葱花、加入酱汁，小火炒至粘稠状即可。做好的炸酱面需要尽快食用，避免面条粘连影响口感。...
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![哪家最经济实惠-北京炸酱面哪家最正宗]( "哪家最经济实惠-北京炸酱面哪家最正宗")
- 谁说在北京开的炸酱面馆就一定是北京版的炸酱面呢?非北京版的炸酱面吃不出老北京的独特风味，那么北京炸酱面哪家最正宗呢?所以哪家最经济实惠呢?如果你感兴趣，就继续看下去吧!一、北京炸酱面哪家最正宗1.海碗居它在朝阳区和海淀区都有店铺，这里是典型的老北京馆子，方桌、长条...
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![正宗老北京炸酱面怎么做-正宗老北京炸酱面的做法]( "正宗老北京炸酱面怎么做-正宗老北京炸酱面的做法")
- “老北京炸酱面，一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京、河北，天津等地。成品的老北京炸酱面具有增强抵抗力、降糖降脂等功效，一般人群均可食用。本方子是3到4人成人量。菜码可以自己选，爱吃什么放什么。”食材明细主料精品五花肉（600克）六必居黄酱（1袋）六必居甜面...
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![老北京炸酱面的做法 自己家的老北京炸酱面 老北京炸酱面怎么做]( "老北京炸酱面的做法 自己家的老北京炸酱面 老北京炸酱面怎么做")
- “今天是星期天，姐姐一直喊着要吃老北京炸酱面，呵呵真的很美味了”食材明细主料面条（适量）猪五花肉（适量）豆干（2片）辅料葱（一段）黄瓜（半根）植物油（适量）料酒（适量）味精（适量）淀粉（适量）老抽（适量）糖（适量）盐（适量）酱香（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）老北京炸酱面的做法步骤1、葱花切断，备用。2、豆干...
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![老北京炸酱面怎么做-老北京炸酱面的做法]( "老北京炸酱面怎么做-老北京炸酱面的做法")
- 食材明细主料五花肉（500g）干黄酱（100g）甜面酱（100g）黄豆酱（200g）面条（400g）辅料洋葱（1/2个）大葱（1棵）植物油（5勺）黄瓜（1根）胡萝卜（1根）豆芽（1把）调料料酒（150ml）白糖（3匙）酱香（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）老北京炸酱面的做法步骤1、五花肉去皮切丁，洋葱切小片，大葱切末。2、干黄酱，甜面酱和黄豆酱混合...
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![正宗老北京炸酱面的酱是什么]( "正宗老北京炸酱面的酱是什么")
- 正宗老北京炸酱面的酱由五花肉，黄豆酱，甜面酱，八角，葱姜，冰糖制成。黄豆酱和甜面酱各取三勺搅拌均匀备用，锅里热油，炸干葱姜八角捞出，放入五花肉丁，加入几粒冰糖和一勺料酒，肉炒到微焦加入生抽1勺，老抽2勺，蚝油1勺.倒入酱料，加一碗水，煮到收汁盛出则就是酱了。...
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![老北京素炸酱面的做法 【炸酱面，花样做】：老北京素炸酱面 老北京素炸酱面怎么做]( "老北京素炸酱面的做法 【炸酱面，花样做】：老北京素炸酱面 老北京素炸酱面怎么做")
- “老北京炸酱面有多种风味，有牛羊肉清真炸酱，有单清鸡蛋炸酱，还有素炸酱。那是风情万种，各有各口味，味道都是一流的。今儿就给您上一碗北京素炸酱面，保准您吃完一碗还想第二碗。”食材明细主料面粉（适量）辅料虾皮（适量）菠菜（适量）配料欣和大酱（60g）蒜末（适量）姜末（适量）鸡粉（适量）盐（1/3勺）白砂...
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![老北京炸酱面的做法 华丽转身的老北京炸酱面 老北京炸酱面怎么做]( "老北京炸酱面的做法 华丽转身的老北京炸酱面 老北京炸酱面怎么做")
- “做为老北京，最喜欢的面条就是炸酱面。酱一定要小火慢熬，所用的肥瘦肉要四六开或者三七开。因为黄豆酱喜油，油少就会有所谓的“酱毛子”味，即豆腥味；与其说是炸酱，不如说是熬酱更加确切。熬好的酱不光可以拌面吃，平时拌菜，做菜，可以用到。炸过的酱比生酱更加美味、营养、卫生。如...
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![正宗老北京糖卷果的做法 正宗老北京糖卷果，好吃到爆 正宗老北京糖卷果怎么做]( "正宗老北京糖卷果的做法 正宗老北京糖卷果，好吃到爆 正宗老北京糖卷果怎么做")
- “零失败的方法，”食材明细主料麻山药（两根）枣（数颗）油（少许）辅料糖（少许）甜味（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）正宗老北京糖卷果的做法步骤1、麻山药，粗的，去皮2、枣去核3、蒸熟放锅上，搅拌4、趁热，用蒸布，卷成卷儿5、凉凉，切成一厘米左右的段6、油锅炸定型，脆7、再用糖稀炸，裹上，出锅8、出锅...
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![老北京炸酱面的做法 老北京炸酱面传统老做法 老北京炸酱面怎么做]( "老北京炸酱面的做法 老北京炸酱面传统老做法 老北京炸酱面怎么做")
- “年少在京求学，因为好吃，闲暇时光满四九城找着吃老北京的吃食。从饭馆儿吃到老北京人家儿。我觉得，北京最好吃的炸酱面不是在什么打着老北京炸酱面旗号的馆子里，而是在真正世世代代祖祖辈辈居住在皇城根儿下的老北京人家儿里！我这个炸酱面做法就是跟一个旗人老爷子学的，绝对正...
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![正宗老北京炸酱面如何做简单又好吃]( "正宗老北京炸酱面如何做简单又好吃")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料六必居干黄酱：一袋料酒：2勺五花肉：随意冰糖：四五粒辅料具体步骤1.最正宗的炸酱面，把五花肉切小丁，用油炒到基本肉渣状，炒到五花肉里的肥肉完全化掉放加水泄好的六必居干黄酱，大火开锅转小火熬，不停的用铲子顺一...
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![老北京炸酱面的做法 老北京炸酱面（手擀面） 老北京炸酱面怎么做]( "老北京炸酱面的做法 老北京炸酱面（手擀面） 老北京炸酱面怎么做")
- “详细的手擀面教程，有任何问题随时问我，求关注（超详细的美食教程）”食材明细主料面粉（500g）胡萝卜（200g）豆瓣酱（100g）香菇（适量）牛肉（200g）辅料黄瓜（200g）水萝卜（200g）甜面酱（200g）葱（适量）鸡蛋（2个）姜（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）老北京炸酱面的做法步骤1、准备食材（菜码可根据自...
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![老北京炸酱面的做法 属于你的那款“口儿正”的老北京炸酱面 老北京炸酱面怎么做]( "老北京炸酱面的做法 属于你的那款“口儿正”的老北京炸酱面 老北京炸酱面怎么做")
- “我属于口儿比较重的北京人、所以也经常做这种吃的！炸酱是一个考验耐心的东西！所谓一分耕耘一分收获！老公不在家，自己也不可以凑合！我最讨厌别人说、凑合吃点得了！宝宝浑身上下都是本领……怎么可以这么浪费！那么今天就教大家做属于你们口儿的炸酱面！”食材明细主料手擀面（500G）五...
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![老北京炸酱面的做法 最家常的北京美食——老北京炸酱面（详细步骤版） 老北京炸酱面怎么做]( "老北京炸酱面的做法 最家常的北京美食——老北京炸酱面（详细步骤版） 老北京炸酱面怎么做")
- “工作后花儿认识了好多朋友，有时候家中请客做饭，只要简单的炸酱面，就可以让很多外地的朋友吃的舒心。今天花儿就来和大家分享这道最家常的老北京炸酱面~~~”食材明细主料五花肉（150克（三瘦七肥最好））香菇（4-5朵）干黄酱（1袋（250克））甜面酱（150克）豆瓣酱（3大勺）应季菜码（适量）手擀面（适量）辅料...
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![正宗老北京炸酱面的配菜是什么]( "正宗老北京炸酱面的配菜是什么")
- 黄瓜丝、心里美萝卜丝、胡萝卜丝、葱丝、绿豆芽、黄豆芽、芹菜丝等等各种蔬菜。炸酱面是将蔬菜丝和黄豆酱、肉馅、甜面酱等各种调味品熬制而成的杂酱加入面条中再配以菜码后搅拌混合制作而成的，其口感顺滑话、面条Q弹劲道、咸淡适中、鲜香味美。...
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![北京炸酱面哪几家最正宗]( "北京炸酱面哪几家最正宗")
- 去北京不吃北京炸酱面是算不得你去过北京的，但你知道北京炸酱面哪几家最正宗吗?下面就由小编为你介绍一下。北京炸酱面哪几家最正宗1.海碗居老板也是非常实在，一进门坐下就会先倒一大碗面汤放在你面前，若是在冬天有一碗热乎的面汤那真是过瘾；服务员是老北京店小二的装扮，桌椅...
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味味甜
