地沟油是什么样的

地沟油，由名字就可以看出是长期积存在地沟下水道里的一些残留物质。虽然从色泽，味道上一般没有太大的明显区别，与正常食用油分辨起来时还是有一定难度。但也可以通过看、闻、尝、问的方法辨别是否是地沟油。许多黑心商家为了减少成本，赚足利益，从地沟中掏出油污，加工利用。地沟油本身颜色是污浊的，且有一定的臭味。但在加工之后与正常食用油从外观上没有明显的区别。这种劣质油，可以是回收的食用油或者反复的炸油都是禁止食用的。