冻荔枝要不要剥皮

不要。冻荔枝时，将荔枝去掉外皮冷冻，很容易滋生细菌，引起荔枝变色腐烂等现象。冷冻后的荔枝，可以直接吃，也可以制作气泡水、果酒张饮品。保存荔枝时，可以将荔枝放在冰水中浸泡，也可以将荔枝放在食品袋中，表面喷洒适量的清水，系紧袋口，放在冰箱冷藏保存即可。