蒸烧白要加水吗
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不要。烧白是四川和重庆地区的特色菜,类似于广西广东的扣肉。就是整块的猪肉放进油锅里炸,炸到猪肉颜色变深和猪皮起泡变脆就可以了。扣肉切成一片片,摆好在碗里时候是肉皮反过来即可。在广西的扣肉是可以放梅菜和放芋头的,蒸扣肉时候把一个碗扣在装扣另一个碗上,吃的时候就倒扣出来即可。
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不要。烧白是四川和重庆地区的特色菜,类似于广西广东的扣肉。就是整块的猪肉放进油锅里炸,炸到猪肉颜色变深和猪皮起泡变脆就可以了。扣肉切成一片片,摆好在碗里时候是肉皮反过来即可。在广西的扣肉是可以放梅菜和放芋头的,蒸扣肉时候把一个碗扣在装扣另一个碗上,吃的时候就倒扣出来即可。