卤菜气味算不算油烟
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不算。卤菜本身的气味并不是油烟味,但是有一些卤菜在卤之前需要先下锅炸或者煎,这样就会形成油烟味,卤菜是可以直接去卤的,这样就不会有油烟味了。同时也可以在制作卤菜的时候加入草豆蔻,白豆蔻,高良姜,百里香来去除卤菜的腥味。
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不算。卤菜本身的气味并不是油烟味,但是有一些卤菜在卤之前需要先下锅炸或者煎,这样就会形成油烟味,卤菜是可以直接去卤的,这样就不会有油烟味了。同时也可以在制作卤菜的时候加入草豆蔻,白豆蔻,高良姜,百里香来去除卤菜的腥味。