粉蒸肉的蒸肉粉是什么

米粉。没有米粉的时候可以选择用淀粉进行代替，但是用淀粉蒸出来的粉蒸肉没有用米粉蒸出来的口感好，因为用淀粉蒸的时候容易出现粘连的情况。蒸粉蒸肉需要选用五花肉，这样蒸出来之后吃起来更香，蒸的时候需要蒸一个小时左右的时间。