竹笋什么味
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有淡淡的苦涩味。竹笋有淡淡的苦涩味,影响口感,可以用刀削掉比较老,用手掐不动的部分,把竹笋再切成薄一点的块状,重新煮一次,可消除一些苦味;还可以水烧开后加入洗米水,竹笋带壳一起放入,盖上锅盖小火煮约10分钟后关火,焖泡至竹笋变凉,也可让苦味变淡。
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竹笋
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有淡淡的苦涩味。竹笋有淡淡的苦涩味,影响口感,可以用刀削掉比较老,用手掐不动的部分,把竹笋再切成薄一点的块状,重新煮一次,可消除一些苦味;还可以水烧开后加入洗米水,竹笋带壳一起放入,盖上锅盖小火煮约10分钟后关火,焖泡至竹笋变凉,也可让苦味变淡。