可乐鸡腿怎么做肉才软嫩

不要焯水，做之前浸泡20分钟可以让鸡腿肉更软嫩。焯水的方式虽然可以去腥去血水，但是会影响肉类的口感，吃起来又干又柴。可以选择将鸡腿表面划几刀后，放入加了料酒和盐的水中浸泡20分钟左右，这样不仅可以去腥去血水，也会让鸡肉更软嫩。