——别样奶提子雪糕,真是爱不释口 奶油提子雪糕 怎么做-奶油提子雪糕 的做法 奶油提子雪糕
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“整个雪糕,吃起来和市面上的那种牛奶雪糕没什么两样,而且牛奶味更加的香浓,软软的,有时带点沙沙的感觉……
那浓浓的奶香,加之提子的香甜,真是爱不释口。这个夏天决定自己来制作,用上放心食材,做出别样奶提子雪糕。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
奶油提子雪糕 的做法步骤
1、牛奶倒入打蛋盆内,煮沸
2、转小火,加入砂糖搅至糖化
3、接着倒入1小勺糯米粉
4、搅拌均匀,加入几滴香草精,搅拌均匀后关火
5、将混合物坐到冷水里
6、温度降至不烫水时,加入蛋黄,搅拌均匀备用
7、淡奶油加15g细砂糖,打发至六成有纹理即可
8、将之前的混合物倒入打发的淡奶油中,用刮刀将二者混合均匀
9、给模具中,放入几颗葡萄干
10、再将搅拌好的奶油糊倒入模具九分满
11、扣上冰棍棒,放入冰箱冷冻一晚上,冻好的雪糕
12、,拿出后,用水龙头的冷水冲几分钟,就很容易取出啦
小窍门
注意事项:
1,蛋黄一定要再牛奶混合物稍降温之后,再加进去,否则就变成牛奶蛋花汤了。
2,喜欢炼乳的朋友也可以适量的加一些炼乳进去,增加奶香味。
3,葡萄干的用量根据自己的喜好来添加。
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