豆浆酸奶怎么做-豆浆酸奶的做法
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“豆浆酸奶制作方法与牛奶做成的传统酸奶相似,而豆浆做成的豆浆酸奶脂肪含量和胆固醇含量低,豆浆酸奶中的植物蛋白经过酸奶菌粉的发酵分解,吸收率更高。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆浆酸奶的做法步骤
1、黄豆提前浸泡4小时以上
2、把黄豆和清水一起放进豆浆机里
3、按下豆浆机【免滤湿豆】功能键
4、豆浆机工作完毕就有浓稠的豆浆
5、把豆浆放置冷却至30°C左右,倒入酸奶菌粉,拌匀
6、加入20克砂糖拌匀
7、把豆浆放进酸奶机里保温6-8小时即可
小窍门
1做好的豆浆不用过滤的,如果追求更顺滑的口感,可那就要过滤,我个人偏向过滤一下,很细腻浓稠的豆浆做出来的豆浆酸奶口感更好
2豆浆一定要放凉才能加入酸奶菌粉,没有酸奶菌粉可以换成酸奶,量可以随意,宁可少量长时间发酵,太多容易变酸影响口感
3豆浆酸奶放凉冷藏食用,
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