抹茶戚风的做法 荞麦蛋糕之抹茶戚风 抹茶戚风怎么做
- 甜品
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
抹茶戚风的做法步骤
1、准备好材料,抹茶粉和低筋面粉分别过筛
2、蔓越莓切小筛一下面粉
3、少量温热水化开抹茶粉,再加入剩下的温热水和色拉油拌匀
4、加入低筋面粉拌匀
5、加入蛋黄拌匀成抹茶蛋黄糊
6、蛋白打至粗泡分三次加入砂糖打到小弯钩提起打蛋器不滴落
7、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中轻轻拌匀,再倒入剩下的蛋白中轻轻拌匀
8、加入蔓越莓轻轻拌匀
9、入模,轻轻震几下,170度35到40分钟,烘烤时间视自加烤箱调整
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