丑耳羹怎么做-丑耳羹的做法
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“秋天到了,天气慢慢变得干燥起来,有空的时候慢慢熬一锅丑耳羹,滋阴润肺,滋养肝脏,丑耳是银耳中的一种不经水洗,直接烘干保留本真味道,秋天可以多熬一点喝。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
丑耳羹的做法步骤
1、丑耳,备用。
2、泡发一夜。
3、去掉根部,撕成小块。
4、丑耳放入砂锅内,倒入适量纯净水。
5、红枣洗净,备用。
6、枸杞和冰糖,备用。
7、大火烧开转小火,煲一个小时,放入红枣再煲半个小时。
8、煮好,胶质很多。
9、再放入枸杞和冰糖。
10、煮三分钟即可。
11、盛入碗中。
12、秋天可以多熬一点喝。
13、软糯香甜。
小窍门
1.“丑耳”其实长得并不丑,是银耳中的一种。
2.丑耳未经过水洗,直接烘干,胶质更浓郁。
3.要想出胶多,两点:泡发时间长,丑耳撕得越碎越好。
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