过油豆角怎么做-过油豆角的做法
- 热菜
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“简单美味的下饭菜。”
食材明细
- 香辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
过油豆角的做法步骤
1、豆角撕掉筋膜,掰成寸段,洗净沥干水份,放入油锅中,炸至表面起皱,捞出控油。
2、炒锅留底油,放入花椒、葱姜蒜、干辣椒段。
3、炒出香味。
4、放入过了油的豆角。
5、放少许生抽。
6、适量盐,少许白糖和味精,翻炒均匀。
7、装盘。
8、成品。
小窍门
1.撕掉筋膜,掰成寸段,洗净后沥干水分。
2.炸至表面起皱,充分成熟。
3.花椒、干红辣椒要炸熟而不糊。
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