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海参全家福怎么做-海参全家福的做法
海参全家福怎么做-海参全家福的做法
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 神级 (难度)
海参全家福的做法步骤
- 1、虾仁、鸡脯片上浆,温油划出备用;大葱15克、生姜、大蒜择洗净后拍破,锅上火放入油,烧热后下入上述原料,用小火慢慢熬出味,打去料渣即得葱油;白果用水泡发待用。
- 2、海参和其他配料沸水焯出。
- 3、勺中加葱油烧热,烹料酒,加笋片、香菇煸炒,加上汤、酱油、白糖、盐,加海参、鱼肚(水发好的)、鸭肫等料烧入味,再加入虾仁、鸡脯片、墨鱼片、滑子菇、白果、豌豆,用水淀粉勾芡,淋明油,撒蒜苗末即成。
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