“牛腩煲,汤甜鲜,肉清香,有嚼头,洒上少许胡椒粉,放上香菜更加吸引吃货。有条件的话,用泥瓦煲味道更好。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛腩煲的做法步骤
1、买来的牛腩已切好的,把它清洗干净。
2、白萝卜去皮,切成滚刀块备用。
3、把料包材料清洗干净后,放入料包里捆绑好。辛香料的多少由你的口味而定。一般都是花椒、八角、桂皮、丁香、小茴、甘草,今天我加了风藤,再加点桃金娘根更好(今天无货)。
4、姜一块洗净拍扁。
5、把牛腩、料包、姜、少许盐、适量水加入电压煲胆里,盖上盖先压半小时左右。
6、时间到,打开煲盖,检查牛腩软硬度,可以的话,加入白萝卜,盖上盖再压15分钟。
7、时间到,打开煲盖,加入鸡精、胡椒粉、盐调好味,盛起放点香菜(可惜今天忘了买),开吃。