麻辣啤酒鸡怎么做-麻辣啤酒鸡的做法
- 热菜
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“麻辣滑嫩,夏季下饭好菜哦😊。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
麻辣啤酒鸡的做法步骤
1、麻辣鲜香,骨酥肉嫩。
2、食材准备好。
3、将大蒜、生姜、辣椒、花椒先在油里炒出香味。
4、倒入鸡块大火翻炒。
5、鸡块成金黄色。
6、加入10克料酒、生抽30克、老抽10克。
7、加入啤酒末过鸡块,大火煮滚转小火焖30分钟。
8、加入盐大火收汁。
9、加入香菜。
小窍门
1.选择土鸡肉质紧焖出来味道更加好。一般烧半个小时就酥了,如果喜欢口感软糯的可以适当延长时间😊。
2.无需放味精、鸡精之类,本身就很鲜美的,中途不用放糖,因为啤酒自身带有点甜味的。
3.大火收汁,这样颜色红润漂亮。
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