酸甜水萝卜的做法 清爽小菜---酸甜水萝卜 酸甜水萝卜怎么做
- 冷菜
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“这是一道适合夏季简单清爽的小菜,酸酸甜甜,清爽开胃。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酸甜水萝卜的做法步骤
1、新鲜水萝卜,我准备了2根,实际用了1根。
2、将水萝卜切成薄片
3、放入无油的容器中,洒入适量的盐。
4、放入无油的容器中,洒入适量的盐。
5、搅拌均匀,进行腌制一下午的时间。
6、另准备一容器,同样要无油,加入凉开水,加入盐、白糖、白醋和蜂蜜。加入调料后偿下水的味道,要感觉比成品想要的酸甜度要浓一些,这样成品出来口感才好。
7、将用盐腌好的水萝卜用清水冲洗后用手挤干水分,放入调好的凉开水中,盖上盖子,放冰箱冷藏。
8、冷藏12小时以上的水萝卜会变得颜色非常漂亮,捞出后即可食用。搭配白粥吃很不错。
小窍门
用盐腌制一下午的时间将水萝卜的气味去掉,并且腌制后再泡口感会更,加入蜂蜜也是可以去掉萝卜本身的气味。
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