奶油吐司的做法 超软的奶油吐司——中种法 奶油吐司怎么做
- 烘焙
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
奶油吐司的做法步骤
1、中种材料全部入面包机活成光滑面团发酵至两倍--3倍大。
2、把主面团材料除盐和黄油外的材料入面包机,把中种面团撕小块入面包机和面程序和面一次。
3、加入黄油和盐再次启动和面程序,至活出手套膜为止,面团静止20分钟。
4、看看手套膜状态吧,一个手弄膜,一个手拍照,实在不大好拍啊。
5、把面团平均分6份,静止15分钟。
6、把面团擀成长条行卷起来。
7、静止15分钟。
8、再次擀成长条行,卷起来入模具。
9、每3个卷摆入一个模具。
10、二次发酵至八分满。
11、刷蛋液。
12、烤箱190度预热烤40分钟左右。
13、超软的奶油吐司哦,出烤箱立即脱模。
14、味道不错。
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