蔓越莓夹心小餐包怎么做-蔓越莓夹心小餐包的做法
- 糕点
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“前段时间忙,好久也没有做面包了,每天总是从外面混着吃,也从外面买了好几次面包,外面的面包样子看着很漂亮,可是吃的时候一咬就粘在一起,没有弹性,还有的就是味道怪怪的,总感觉里面不知加了什么东西,说不出来,只好强忍着吃下去,最让我难受的是我把剩面包喂小狗,小狗闻了闻就走了……还是自己动手吧,今天,终于吃到自己做的面包了,那个香啊,本来要当早餐的,结果被我一口气吃掉了好几个呢~~~~吃货不光会吃还要会做哦!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蔓越莓夹心小餐包的做法步骤
1、原料图
2、将除黄油和蔓越莓外的其他原料混合,加水揉成光滑的面团
3、然后加软化的黄油揉至扩展阶段
4、放温暖处发酵一个小时,发酵至两倍大时取出
5、排气后分成20份,滚圆后松弛10分钟
6、取其中一份擀开成椭圆形,并均匀的放少许剪开的蔓越莓
7、卷起,呈橄榄形状
8、逐个将包好的面团排在烤箱里进行中间发酵,发酵大约半小时
9、发酵至两倍大时取出轻轻刷上蛋液
10、烤箱175度,上下火,25分钟烤至金黄色即可(根据各自的烤箱来调节温度)
小窍门
刚烤好的面包不宜立刻吃,待放至一小时后口感更好
做面包最好选用面包粉或高筋粉,我买不到面包粉,用的是金龙鱼的多用途粉,感觉也不错,有兴趣的朋友也可以试试
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