巧克力夹心脆饼怎么做-巧克力夹心脆饼的做法
- 糕点
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“总觉得做夹心饼干是一件比较费事的事情,终于还是决定沉下心来,不急不躁地去做这样一道饼干。看着饼坯在烤箱里摊开,等待巧克力慢慢凝固,巧克力的丝滑与饼干的酥脆搭配在一起,应该很不错吧”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
巧克力夹心脆饼的做法步骤
1、准备饼干料
2、将糖粉和黄油倒在一起搅拌均匀
3、加入蛋白
4、搅拌至充分融合
5、筛入低筋粉,拌匀
6、装入裱花袋,圆口花嘴
7、在烤盘上挤出一个个小点
8、放入烤箱,中层,上下火160度,烤15分钟
9、边缘呈金黄色,出炉
10、趁热用切模将饼干切割成边缘整齐的花型
11、准备巧克力夹心用料
12、巧克力和黄油切小块,隔水加热融化
13、搅拌均匀
14、倒入用锡纸做的模具中,摊平
15、放至凝固后,用同样的切模切出花型
16、小心取出
17、用两块饼干夹上一块巧克力,逐个夹好
小窍门
饼干挤花时也可以不用花嘴,直接将裱花袋剪个小口也行。
饼干在烘烤过程中会自然摊开。
巧克力夹心容易融化,不要长时间在手里拿捏。
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