漂亮简裱双层芝士蛋糕如何做简单又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

简裱双层芝士蛋糕是细砂糖，低筋面粉，鸡蛋，玉米淀粉，黄油，芝士一起制作而成的一款食材，口感不错，味道很好，好多孩子都喜欢吃，过生日的时候来上这样一款蛋糕，相信你的孩子一定会非常开心的，生日一定会过的特别的有意义，有时间亲自为孩子制作更是不错。

主料

细砂糖 ：125
低筋粉 ：45
鸡蛋 ：7只
玉米淀粉 ：36
黄油 ：68
芝士 ：267

辅料

打发的淡奶油 ：250
杂锦饼干 ：适量
可可粉 ：适量

具体步骤

1.芝士隔水软化后低速搅打开来。

2.加入淡奶油，搅打融合。（我比较懒，一次性加入，建议还是分开3次加入比较好）。

3.加入蛋黄，搅打融合。（我比较懒，一次性加入，建议还是分开3次加入比较好）。

4.黄油隔水融化后，加入到芝士糊中，拌均匀。

5.筛入粉类，翻拌均匀。

6.蛋白分次加入细砂糖，打发至大湾沟状态。

7.将蛋白糊和蛋黄糊混合拌均匀。

8.模具刷油，倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。烤盘里注入沸水，进行水浴烘烤。

9.东菱DL-K38E烤箱预热好后，放入最底层，上火150度，下火130度，烤60分钟左右。其他烤箱放入中下层，上下火150度烤60分钟。

10.出炉冷却后倒扣脱模。

11.用打发了的淡奶油，可可粉，小饼干装饰即可。

烹饪技巧

冬天，芝士的软化除了隔水软化，还可以放入微波炉，加盖加热30秒软化。若在夏天，室温软化即可。