家常菜慈菇炒腊肉如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

腊肉 ：200
慈菇 ：100

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
尖椒 ：适量
味精 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.腊肉用温水洗去表面油污，上笼屉蒸30分钟

2.腊肉切片；慈菇去皮切片；尖椒切片；葱姜蒜分别切片

3.葱姜蒜炒出香味，放入慈菇片、尖椒片炒至断生，下腊肉片、调料，翻炒均匀

烹饪技巧

慈菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。腊肉味咸，制作过程中要掌握好用盐的量。