红豆姜撞奶如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
老姜 :1块
细砂糖 :适量
主料
纯牛奶 :200ml老姜 :1块
辅料
蜜红豆 :适量细砂糖 :适量
1.准备所需材料。
2.老姜洗净去皮,切成块放入料理机杯中。
3.用料理机把老姜打搅碎。
4.把姜碎放在纱布上。
5.再挤出姜汁。
6.纯牛奶倒入奶锅,加入适量细砂糖。
7.把奶锅坐炉子加热至锅边起小泡(温度80-90度)。
8.然后将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内。
9.然后静至几分钟,不要搅拌它,让它凝结,待凝结后加入蜜红豆即可。
最好要用新鲜水牛奶,没有的可以用纯牛奶,也是可以成功的。姜一定要用老姜,老姜所含的淀粉高,容易凝结。温度在牛奶80-90度的时候倒入姜汁中。
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