家常干果蒸糕如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋白 ：115公克
细砂糖 ：85公克
乳化剂 ：4公克
低筋面粉 ：140公克
盐 ：1公克
奶水 ：35公克
橄榄油 ：10公克
水果蜜饯 ：30公克

辅料

具体步骤

1. 蛋白与细砂糖先打约七分发，加入乳化剂后再打1分钟。

2. 低筋面粉与盐一同过筛，加入作法1中轻轻拌匀。

3. 奶水与橄榄油拌匀后，加入水果蜜饯一同拌匀。

4. 将作法3与部分2面煳混合稍拌后，再倒回剩余面煳一同拌匀。

5. 作法4装入模型，于表层撒上少许蜜饯作装饰，移入蒸笼，以中小火蒸约20分钟即可。