干爆兔丁~兔子腿的简易吃法如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
花椒 :10~15颗
干辣椒 :2~3只
油 :适量
盐 :适量
黄酒 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
蒜末 :少许
主料
兔腿 :2只辅料
生姜 :少量花椒 :10~15颗
干辣椒 :2~3只
油 :适量
盐 :适量
黄酒 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
蒜末 :少许
1. 兔子腿洗净,斩成小块。加凉水煮开后继续煮5分钟,捞起兔丁沥干水备用。
2. 油锅热后,放入花椒和干辣椒段,翻两下即可下兔丁。不断翻炒,适时放入姜片、黄酒、生抽、少量老抽和盐。提鲜可以加极少的糖,但决不能吃出甜味。
3. 快好前放入蒜末。翻炒至兔丁金黄即可。稍微老一点兔肉更香。
因为夏天,口味清淡,所以干辣椒和花椒都放得比较少。其他辛辣香料也没有加。不过味道还是不错的,原汁原味~
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