自制烩茄子如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:3分钟 烹饪时间:10分钟
面粉 :适量
花椒 :适量
姜 :适量
主料
茄子 :适量面粉 :适量
辅料
八角 :适量花椒 :适量
姜 :适量
具体步骤
1. 紫茄子洗净带皮切1~2cm的片,大茄子的话再分切成半圆片
2. 和面糊加入五香粉和盐搅匀,待沾用
3. 切好的茄子片沾慢满面糊下热油炸至表面金黄
4. 捞出空掉或用厨房纸吸去多余的油
5. 炒锅加水烧开,放八角、花椒、姜片,大火煮5分钟左右
6. 转小火放一点盐,倒入炸好的茄子再煮半分钟
7. 出锅前放一磁汤勺生抽提味。
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