脆皮布丁如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
动物性鲜奶油 :133公克
盐 :3公克
全蛋 :266公克
细砂糖 :少许
糖粉 :少许
主料
牛奶 :532公克动物性鲜奶油 :133公克
盐 :3公克
全蛋 :266公克
细砂糖 :少许
糖粉 :少许
辅料
1. 将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、盐一起放入锅内后,加温至40℃左右。
2. 在作法1中加入蛋一起拌匀后,过筛二次并静置30分钟后再倒入模型中。
3. 放入烤箱上层以150℃烤约50分钟后,呈现凝结状态即可取出,并在表面上洒上少许细砂糖后备用。
4. 再使用喷枪火烤至砂糖溶化,并呈现出脆硬性的状态后,并洒上糖粉作装饰即可。
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