#记忆#卤肝如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鹅肝 ：500

辅料

姜 ：适量
黄酒 ：半碗
盐 ：适量
味精 ：适量
糖 ：适量
十三香 ：少量
酱油 ：适量

具体步骤

1.1把肝脏洗净，再浸泡30分钟，中间换一次水

2.2把肝脏上锅加盐，味精，糖，黄酒，酱油，十三香，姜，水过肝脏大火烧开，小火炖30分钟。

3.3待凉透后切片装盘即可。（凉的口感好些）

烹饪技巧

动物肝是体最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回不要急着烹调，应把肝脏洗净，然后浸泡30分钟。可在水中加盐跟黄酒去腥