石榴雪蛤膏如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
西兰花 :8两(约320克)
鲜蟹肉 :2两(约80克)
金华火腿 :5钱(约20克)
鸡蛋白 :24只量
中芹 :1棵
上汤 :适量
主料
雪蛤膏 :1两(约40克)西兰花 :8两(约320克)
鲜蟹肉 :2两(约80克)
金华火腿 :5钱(约20克)
鸡蛋白 :24只量
中芹 :1棵
上汤 :适量
辅料
1. 雪蛤膏浸水,去清杂质后加水煲软;火腿切小粒,加上汤浸淡。
2. 蟹肉、雪蛤膏、火腿以上汤略煮,调味后打芡备用;西兰花洗净切件焯熟。
3. 将鸡蛋白打至起泡,拨去蛋泡后以慢火煎成蛋皮;中芹菜去叶出水,撕成幼丝。
4. 将雪蛤膏、蟹肉放在蛋皮上包好,用芹菜丝扎成石榴包,放在蒸笼内蒸熟,最后淋上用鸡汤所打的琉璃芡,以西兰花伴碟,即可食用。
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