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关于原味的餐饮百科

原味番茄酱怎么做-原味番茄酱的做法
  • 原味番茄酱怎么做-原味番茄酱的做法

  • “终于还是决定之间动手做少许番茄酱。超市里那些番茄沙司,似乎并不是孟老师的番茄酱。就算是,也太大瓶,孟老师那两道面包根本用不了。。。不知道孟老师的番茄酱里除了番茄还有些什么。存了心什么都不加,只有番茄。打浆,浓缩至稠,没有任何的调味品。番茄本身多汁,并不需要额外加...
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原味奶香冰淇淋怎么做-原味奶香冰淇淋的做法
  • 原味奶香冰淇淋怎么做-原味奶香冰淇淋的做法

  • “炎热的夏天已经蠢蠢欲动了~夏天最舒服的事情就是窝在沙发上一遍看着电视一遍吃冰淇淋~!!想想都美滋滋的吧。以前试过很多次冰淇淋的方子,但是步骤都很麻烦,还要隔几个小时搅拌一下,但味道总不是很理想,终于发现了川上文代的这个方子,超简单超顺滑而且还不用搅拌,味道就像外卖的...
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葡式蛋挞的做法 原味葡式蛋挞——PK肯德基的葡式蛋挞! 葡式蛋挞怎么做
  • 葡式蛋挞的做法 原味葡式蛋挞——PK肯德基的葡式蛋挞! 葡式蛋挞怎么做

  • 食材明细主料piecrust(派皮)(半根)辅料牛奶(蛋挞水)(80g)淡奶油(蛋挞水)(110g)糖(蛋挞水)(40g)炼奶(蛋挞水)(7.5g)低粉(蛋挞水)(7.5g)蛋黄(蛋挞水)(2个)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)葡式蛋挞的做法步骤1、将除蛋黄、低粉外的原料放在锅中,加热将糖溶化。2、降温到室温,向里面加入低粉。3、加入蛋黄...
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原味牛肉松怎么做-原味牛肉松的做法
  • 原味牛肉松怎么做-原味牛肉松的做法

  • “呼伦贝尔的老姑给拿了好多原生态的牛肉,绿色无污染啊!弄一块给小宝做点肉松,我把一半的肉松特意打碎了一些,宝贝特别爱吃,还给肉松都取了名字:“长毛”和“短毛”......,呵呵.....”食材明细主料牛肉(550克)辅料葱段(一小段)姜片(一厚片)八角(一个)桂皮(一个)花椒(适量)香叶(一片半)红辣椒(一...
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南瓜盅粉蒸肉的做法 简单原味の南瓜盅粉蒸肉 南瓜盅粉蒸肉怎么做
  • 南瓜盅粉蒸肉的做法 简单原味の南瓜盅粉蒸肉 南瓜盅粉蒸肉怎么做

  • “蒸肉一直是我家人的最爱我也喜欢做这菜菜没油烟多好啊今天就用南瓜做盅了”食材明细主料南瓜(小半个)五花肉(一小块)蒸肉米粉(小半碗)辅料姜(一片)花椒(8颗)葱(一根)蒜(一个)配料芝麻红油(一勺)料酒(一勺)老抽(一勺)水淀粉(适量)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)南瓜盅粉蒸肉...
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原味培根尖椒怎么做-原味培根尖椒的做法
  • 原味培根尖椒怎么做-原味培根尖椒的做法

  • “培根肉,又叫烟熏肉,就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成,均匀分布的油脂滑而不腻,咸度适中,风味十足。培根的风味加上尖椒的清淡的香气真是另有一番味道呢。我家一直用培根炒菜。每次都要放一些料酒糖葱姜什么的,这些辅料遮挡了培根的味道。我现在...
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清汤鸡的做法 土鸡就要吃原味——清汤鸡 清汤鸡怎么做
  • 清汤鸡的做法 土鸡就要吃原味——清汤鸡 清汤鸡怎么做

  • 食材明细主料嫩土鸡(半只)辅料草果(1个)姜(一块)小葱(4棵)猪油(一汤匙)盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)清汤鸡的做法步骤1、鸡肉砍成块备用。煮锅烧开一锅水备用。2、草果用刀背拍散,姜也拍散备用。3、炒锅放入一匙猪油烧热,放入草果炒香,再放入姜块炒香。4、放入鸡肉块煸炒。...
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原味奶香酥饼怎么做-原味奶香酥饼的做法
  • 原味奶香酥饼怎么做-原味奶香酥饼的做法

  • “我喜欢原味,anything~”食材明细主料无盐黄油(65克)糖粉(60克)香草精(1/2小匙)全蛋(30克)牛奶(1小匙)奶粉(20克)低粉(100克)泡打粉(1/2小匙)奶香(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)原味奶香酥饼的做法步骤1、无盐黄油放在室温下软化后,加入糖粉及香草精,先用橡皮刮刀搅匀,再用打蛋器打匀。2、...
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原味戚风的做法 我和戚风不得不说的故事---原味戚风 原味戚风怎么做
  • 原味戚风的做法 我和戚风不得不说的故事---原味戚风 原味戚风怎么做

  • “戚风,人称七疯,被气疯七次才会成功而我和戚风之间的故事,大概可以写成一部血与泪的史书了第一次败了烤箱回来,第一个做的就是戚风可是里面潮湿,塌陷,表面黑黑的,中间有个洞于是第二次,我小心翼翼的照着方子,一步步的做下去却还是失败一次次的,每个成品总是塌陷,中间潮湿老公赠外号...
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原味梨汁的做法 【小乐宝宝的辅食】——原味梨汁 原味梨汁怎么做
原味蛋挞的做法 懒人版——原味蛋挞 原味蛋挞怎么做
  • 原味蛋挞的做法 懒人版——原味蛋挞 原味蛋挞怎么做

  • “不知为什么总是喜欢晚上玩烤箱,只要想到要做的,不论几点钟都要行动,真的服了自己。蛋挞在我们这里挺流行的,几乎所有的面包店或者早餐店都有蛋挞,有一段时间我每天出去打包一打回来吃,总是吃不够那样。上次看到“鱼尾巴”用飞皮饼做的蛋挞,今天这道蛋挞方子来自“鱼尾巴”的,我...
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原味小花棉花糖怎么做-原味小花棉花糖的做法
  • 原味小花棉花糖怎么做-原味小花棉花糖的做法

  • “从春到秋,还要拖延到什么时候?寻不到葡萄糖粉的时候把它放下,而寻到葡萄糖很久了,又为什么总是一拖再拖呢?拖延症。。。终究决定动手了。其实它并没有想象的那么复杂麻烦,虽然有点拙手笨脚,却并没有想象中那样花费太多功夫。只是粉粉有点难收拾。搅打好的浆料似乎不像原方那样...
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烤原味瓜子怎么做-烤原味瓜子的做法
  • 烤原味瓜子怎么做-烤原味瓜子的做法

  • “葵花籽是一个朋友家自己种给送来的,生吃没什么味道,就用烤箱烘烤了10分钟左右,就可以做成像外面买的一样原味瓜子,很香。烤的时候不要大意,因每个烤箱温度不一样,给出的温度也只是参考温度,所以需要在旁边等候下,就能出炉”食材明细主料生葵花籽(250g)其他(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时...
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原味玛德琳的做法 原味玛德琳——满屋柠檬香 原味玛德琳怎么做
  • 原味玛德琳的做法 原味玛德琳——满屋柠檬香 原味玛德琳怎么做

  • “烘焙10分钟左右,蛋糕里面的柠檬味道,淡淡的,香香的,满屋的柠檬香味……”食材明细主料低筋面粉(50克)黄油(50克)柠檬皮(四分之一个)辅料细砂糖(40克)鸡蛋(一个)泡打粉(1克)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)原味玛德琳的做法步骤1、柠檬取皮儿,去除白色部分,切丁。2、砂糖加柠檬丁搅拌...
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原味鸡蛋羹的做法 原味鸡蛋羹(无蜂窝) 原味鸡蛋羹怎么做
  • 原味鸡蛋羹的做法 原味鸡蛋羹(无蜂窝) 原味鸡蛋羹怎么做

  • “可以和米饭一起出锅,又可当汤也可当菜一举两得!”食材明细主料鸡蛋(1颗)辅料清水(适量)配料盐(少许)鸡精(少许)香油(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)原味鸡蛋羹的做法步骤1、将鸡蛋打入碗中2、先加部分清水将鸡蛋打散放入盐、鸡精后加入另一部分清水(蛋与水比例为1:1.5),这时会...
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基础原味磅蛋糕的做法 【基础原味磅蛋糕】 基础原味磅蛋糕怎么做
  • 基础原味磅蛋糕的做法 【基础原味磅蛋糕】 基础原味磅蛋糕怎么做

  • “基础原味儿磅蛋糕,最爱的其中一款,它是很多磅蛋糕的基础,所以在本篇博文里会大量涉及到很多基础知识,分享是一种快乐,我很乐意如此,希望对于热爱烘焙的你们有稍许的帮助!磅蛋糕长17cm*宽8cm高6cm槽状模具一个(大于小于1cm也可)烘焙纸张的折叠方法,见下图(也可涂抹黄油)方便脱模17...
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原味鲜菌煲怎么做-原味鲜菌煲的做法
  • 原味鲜菌煲怎么做-原味鲜菌煲的做法

  • “其实在接触塔吉锅以前,我的闺蜜群里的姐妹们就聊到过塔吉锅,说想买一个塔吉锅,当时第一次听到这个名,心想是什么锅呀,连平时很少下厨的小X大人都想下手塔吉锅了。百度了一下,尖尖的帽子,长得是有些另类,难道小X大人是因为它的另类想买一个?过了几天,看到美食家有一个征集试用的活...
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筒骨玉米冬瓜汤的做法 只需加水加盐、轻松煲制健康、营养、原滋原味筒骨玉米冬瓜汤 筒骨玉米冬瓜汤怎么做
原味基础冰淇淋怎么做-原味基础冰淇淋的做法
  • 原味基础冰淇淋怎么做-原味基础冰淇淋的做法

  • “自己制作的冰淇淋,没有任何添加剂,因为用到的是动物性淡奶油,不但食用安全,口感更是真正的香,醇,浓郁,保证你吃一口之后绝对不再吃外卖的冰淇淋啦,就算被捧上天的昂贵的哈根达斯也不及它。”食材明细主料淡奶油(3杯)牛奶(2杯)蛋黄(3--4颗)辅料白糖(4勺)甜味(口味)拌(工艺)数小时(耗时)简单(难...
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烤玉米的做法 原味烤玉米 烤玉米怎么做
  • 烤玉米的做法 原味烤玉米 烤玉米怎么做

  • “这段儿估摸着懒病又犯了,加之刚入手的烤箱,新鲜感还没过,天气闷热懒得下厨,又总是想这样吃那样的,干脆就嘛事都拿烤箱解决得了。”食材明细主料糯玉米(适量)辅料盐(适量)黑胡椒粒(适量)食用油(适量)原味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)烤玉米的做法步骤1、玉米洗净擦干后用锡箔纸包裹,2...
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原味烤花生怎么做-原味烤花生的做法
  • 原味烤花生怎么做-原味烤花生的做法

  • “一直都想自家做个转笼,就用奶粉罐子。罐子是现成的,可是还要去漆打洞什么的,终归是个费事儿的活儿。拖延了很久之后,迎来一场意外之喜,得到了这现成的转笼。正好拿来烤烤花生,试试刀。什么也不加的原味烤花生,没事儿的时候,总会备上一些,以作烘焙的偶尔之需;平日里也可以用来当零...
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原味豆渣发糕怎么做-原味豆渣发糕的做法
  • 原味豆渣发糕怎么做-原味豆渣发糕的做法

  • “豆渣饼有没有吃到腻味?桌上不间断的豆渣饼有没有看到审美疲劳?可是,还有最后一点豆渣,换个什么花样?发糕!其实就是吧之前的饼饼面糊放在锅中蒸熟而已。不加盐,也不加糖,如白馒头一般,只吃豆渣和面粉的味道。只是不知道它的接受度如何,且拭目以待。。”食材明细主料豆渣(100克)中筋...
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原味油酥烧饼怎么做-原味油酥烧饼的做法
  • 原味油酥烧饼怎么做-原味油酥烧饼的做法

  • “这个油酥烧饼的制作有点类似千层酥皮饼的做法,只是里面没有馅而已,不过做好的饼一样有很多的层,一样很香酥,而且因为是发面的,吃起来更容易消化。”食材明细主料发面团(380g)辅料面粉(100g)玉米油(50g)咸鲜(口味)煎(工艺)数小时(耗时)简单(难度)原味油酥烧饼的做法步骤1、发酵好的面团2、...
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三立狮子头的做法 【飞禽走兽】原味多汁--三立狮子头 三立狮子头怎么做
  • 三立狮子头的做法 【飞禽走兽】原味多汁--三立狮子头 三立狮子头怎么做

  • “土豆代替淀粉会更好用肉很Q。”食材明细主料土豆(1个)包菜(4片)肉末(小半碗)辅料姜(适量)大蒜(少许)配料八角(1颗)酱油(适量)胡椒粉(适量)盐(适量)原味(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)三立狮子头的做法步骤1、准备好食材。2、大蒜末入锅内小或慢慢炒香到酥即成为蒜酥。3、土豆压成泥。4、土...
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爆米花的做法 小零食爆米花-原味+巧克力味 爆米花怎么做
  • 爆米花的做法 小零食爆米花-原味+巧克力味 爆米花怎么做

  • “黑色的是巧克力味的”食材明细主料爆米花专用玉米(适量)绵白糖或糖粉(适量)油(适量)可可粉(适量)奶香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)爆米花的做法步骤1、油加热至黄油融化,关火(加点黄油会更香)2、加入一把玉米粒(不要放太多了),翻炒均匀3、开中小火(火大会不够脆),盖上盖子4、准备好糖粉...
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