![螃蟹的吃法-煮活螃蟹多久熟]( "螃蟹的吃法-煮活螃蟹多久熟")
- 现在的交通非常便利，虽然一年四季都可以吃到螃蟹，但是在秋天，才是吃螃蟹的最好季节，秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。每年的九月十月份螃蟹黄多，蟹油满，那么煮活螃蟹多久熟？一、煮活螃蟹多久熟关于煮螃蟹，许多小伙伴都拿不准时间和水量，其实煮螃蟹的时间和水量是和需要煮的螃蟹的大小、...
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![蒸煮活虾需要多久]( "蒸煮活虾需要多久")
- 10-20分钟。活虾的蒸煮时间和虾的体型大小和火候有关。若虾的体型偏小或中等，总体在10里面以下，大火蒸10-12分钟，待虾身变弯曲，颜色变红之后即可食用，中火蒸15分钟即可。若虾较肥长，开大火需蒸15分钟，中火蒸20分钟。蒸虾前应去虾线，以免影响口感。...
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![活螃蟹怎么煮多久时间]( "活螃蟹怎么煮多久时间")
- 15-20分钟。怕螃蟹不熟可以在时间快到的时候打开锅盖看一下螃蟹的外壳有没有出现变成红色的情况，变成红色则证明螃蟹蒸好了，没有变成红色则需要延长煮螃蟹的时间。买回来的螃蟹不着急吃可以浸泡在淡盐水中，这样可以使得螃蟹把肚子中的脏东西吐出来。...
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![少油版水煮活鱼的做法 水煮活鱼--少油版 少油版水煮活鱼怎么做]( "少油版水煮活鱼的做法 水煮活鱼--少油版 少油版水煮活鱼怎么做")
- “妈妈刚从北京回来就一直说要露一手---水煮活鱼。麻辣鲜香真的什么也不缺，难怪妈妈急着向我们炫耀呢，呵呵。”食材明细主料草鱼（一条）辅料黄瓜（一根）豆芽（适量）木耳（适量）蛋清（一个）配料姜丝（适量）葱（一把）地瓜粉（两勺）辣椒（适量）花椒（适量）麻辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）少油版水煮活鱼的...
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![水煮活鱼怎么煮]( "水煮活鱼怎么煮")
- 水吃活鱼，是川菜系的传统名菜，尤其是寒冷的冬季，端上一大锅热腾腾的水煮活鱼，简直是一种享受，水煮活鱼，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，今天我们就来学习一下水煮活鱼的家常做法，水煮活鱼怎么煮才好吃，跟我来。一、水煮活鱼怎么煮1、准备一条活草鱼。2、准备花椒、干红椒、...
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![活虾煮了怎么去虾线]( "活虾煮了怎么去虾线")
- 先去除虾皮，在从头部断口处撕扯出虾线即可。熟虾的虾肉和虾线连接较为紧密，其去除时，容易将虾肉破环，影线食用。最好是在为煮熟前去除虾线，新鲜的活虾在去除虾线时，可以直接将其背部切开，取出虾线即可。熟虾在保存时，要将其放入冰箱冷藏保鲜，避免高温滋生细菌，导致其变味变质。...
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![白灼虾是活虾直接煮吗]( "白灼虾是活虾直接煮吗")
- 是的。煮白灼虾用到的是河虾，在煮之前要保持虾的活跃度和生命力，讲究新鲜，下锅前要先将虾简单处理一下，剪掉龙须和虾脚，再将头部的尖刺简单处理一下。在做白灼虾的时候是不需要将虾线去除的，因为去掉虾线就破坏了虾的完整性，肉质紧实度也会大大下降。...
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![活煮鱼片怎么做-活煮鱼片的做法]( "活煮鱼片怎么做-活煮鱼片的做法")
- 食材明细主料豆芽（150g（自己喜欢））白萝卜（半根）金针菇（半包（根据自己喜欢））黄瓜（一根（切段））鱼（450g）辅料酱油料酒（1:1.5）干辣椒（2-3个）红椒（2个）盐（少许）淀粉（少量）花椒油（少量）中辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）活煮鱼片的做法步骤1、把草鱼洗干净，切薄片，用蛋清，料酒，盐，少量淀粉腌制15分钟2、萝卜，黄瓜...
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![水煮活鱼 水煮活鱼怎么做-水煮活鱼的做法 (牢记2个妙招即可煮出汤白不腥的水煮活鱼）]( "水煮活鱼 水煮活鱼怎么做-水煮活鱼的做法 (牢记2个妙招即可煮出汤白不腥的水煮活鱼）")
- “今天这道水煮活鱼是最原始的农家煮法汤浓白又不腥可以满满的喝上2碗呢。而且做法也很健康没有多余的辣椒油什么的即便是厨房新手只要牢记2个步骤相信你也可以做出这道水煮活鱼的煮鱼最忌讳的是吃到鱼腥味，我刚开始下厨时也没掌握好煮的自己也不爱吃后面问了长辈自己在琢...
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![活螃蟹是直接煮吗]( "活螃蟹是直接煮吗")
- 是。活的螃蟹只要清洗干净之后，就可以直接放到锅里面煮熟了。在煮之前需要将锅里面的水烧开。冷水下锅煮出来的螃蟹味道口感会欠佳。另外在煮螃蟹之前，可以将螃蟹的蟹脚捆绑起来，防止在煮的过程当中螃蟹出现挣扎的情况导致蟹脚掉落。...
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![海螺煮熟怎么辨别死活]( "海螺煮熟怎么辨别死活")
- 肉质不鲜。清洗海螺时要用盐水浸泡使其吐出沙子，需要浸泡半小时左右。海螺的做法有多种，可炒可煮，比如马蹄凤爪炖海螺、小龙虾辣炒海螺、海螺爆炒白菜、丝瓜炒海螺片等等。需要注意的是炒煮海螺都要十分钟以上熟了才能吃，但也不宜过长时间，以免影响口感。...
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![怎么煮活虾]( "怎么煮活虾")
- 活虾洗净之后，放入煮开的水里，煮至虾的颜色变为红色。虾要完全变为红色才代表煮熟了。活虾比较生猛，洗的时候要注意不要让活虾蛰到。将活虾放入水里的时候，要迅速盖上锅盖，避免活虾跳出，四处飞溅。将活虾煮成红色之后还要再煮一会儿，保证虾熟透。...
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![家庭版水煮活鱼的做法 【家庭版水煮活鱼】 家庭版水煮活鱼怎么做]( "家庭版水煮活鱼的做法 【家庭版水煮活鱼】 家庭版水煮活鱼怎么做")
- “在外面餐馆吃水煮鱼一定是这种不锈钢的盆子，真的是好大一盆啊，拍照也只能近拍了，不过这样是不是显得更加的诱人呢？汤少了一点，鱼肉都露出来了，蘸蘸汤吃吧，呵呵，这里才是半只的草鱼，实在是好大条啊！”食材明细主料草鱼（半只）土豆（七个）黄瓜（两根）辣椒干（适量）辅料花椒（适量）蒜片（适量）姜片（适量...
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![活虾去虾线前需要煮吗]( "活虾去虾线前需要煮吗")
- 不需要。活虾在储存时，可以选择放到冰箱的冷冻室进行储存，也可以把活虾放到装满清水的塑料瓶里。虾的做法比较多，比如油焖大虾、麻辣小龙虾以及豆腐蒸虾等。在购买活虾时，最重要的就是要看活虾的外观颜色，要购买颜色偏红色且表面有光泽的活虾。...
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![活螃蟹煮多久]( "活螃蟹煮多久")
- 15分钟左右。这里指的时间是在水开后计算的，水煮螃蟹能更好的煮透蟹肉，把细菌毒素给杀死，吃起来更加安全。因为螃蟹生活在淤泥里导致很脏，煮之前也要把螃蟹洗刷干净再用绳子绑好下锅。煮过程中注意火候和时间的把控，避免煮太久导致蟹肉口感不好。...
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![活梭子蟹煮多长时间能熟]( "活梭子蟹煮多长时间能熟")
- 10~15分钟左右。梭子蟹之所以这样子称呼，主要是它的形状和梭子类似，因此得名，它的上市时间通常是每年八月到十一月的时候，这个时期的梭子蟹十分肥美。梭子蟹可以红烧、油炸、清蒸、水煮。梭子蟹在煮的时候，是等水开之后煮上十五分钟左右。...
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![活螃蟹煮多久可以吃]( "活螃蟹煮多久可以吃")
- 10-15分钟。将螃蟹使用麻绳捆绑好后，均匀的平铺放置于蒸笼内，这样在蒸制时受热就会比较均匀熟的也会比较快。蒸熟后的螃蟹需要尽快使用，它容易滋生细菌，所以不可以放置过长的时间。蟹肉搭配蟹醋与白糖调配出来的酱汁食用口感更加丰富美味。...
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![水煮活珠子怎么做-水煮活珠子的做法]( "水煮活珠子怎么做-水煮活珠子的做法")
- 食材明细主料活珠子（适量）辅料水（适量）原味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）水煮活珠子的做法步骤1、原料2、洗净备用。3、加水漫过活珠子。4、大火煮开，开小火慢炖。注意不能煮炸了。5、成品。...
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![活虾煮几分钟才熟]( "活虾煮几分钟才熟")
- 5分钟左右。煮虾的时候可以在锅中加入生姜，这样可以去除虾的腥味。当虾变为红色的时候表示虾煮熟了，捞出来即可。煮虾的时候一定要在水烧开之后再把虾放进锅中。虾煮熟了之后可以用姜末，醋等等做成蘸料，虾蘸着蘸料吃味道会更好，腥味也会更淡。...
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![水煮活鱼怎么做-水煮活鱼的做法]( "水煮活鱼怎么做-水煮活鱼的做法")
- “遇上台风天气。今天做一道家常的水煮鱼。喜欢吃鱼的朋友们，试试吧！”食材明细主料草鱼（一条）金针菇（适量）豆芽（适量）豆瓣酱（适量）鸡蛋（适量）辅料姜（适量）油（适量）盐（适量）葱花（适量）辣椒粉（适量）芝麻（适量）花椒（适量）蒜（适量）中辣（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）水煮活鱼的做法步骤1、鱼切鱼片，这里我...
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![活的小龙虾煮多久才熟]( "活的小龙虾煮多久才熟")
- 10分钟。煮小龙虾时，需要使用100度的沸火煮，持续加热10分钟。清洗小龙虾时，可以将小龙虾放在清水中，用牙刷反复刷洗表面，再用清水冲洗，这样可以将小龙虾清洗的更加干净。小龙虾可以用于制作蒜蓉小龙虾、香辣小龙虾、麻辣小龙虾等美食。...
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![水煮活鱼用什么鱼]( "水煮活鱼用什么鱼")
- 草鱼。水煮鱼是四川菜系中比较有名的一道菜，一般以新鲜草鱼为主要原材料，草鱼的肉质鲜嫩，容易吸收水煮鱼的汤汁，所以吃起来很入味，但是鱼刺较多。水煮鱼使用的鱼如果处理的不好可能会有腥味，可以在烹饪之前需要将草鱼用料酒和白酒等腌一下。...
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![湘南活水煮鱼怎么做-湘南活水煮鱼的做法]( "湘南活水煮鱼怎么做-湘南活水煮鱼的做法")
- “肉质鲜嫩。问道可佳。”食材明细主料草鱼（1条）豆腐（30g）辅料盐（3g）鸡粉（3g）白糖（1g）茶油（3ml）料酒（5ml）葱（适量）胡椒粉（适量）食用油（200ml）姜（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）高级（难度）湘南活水煮鱼的做法步骤1、葱段葱花，姜片蒜瓣切好待用。2、将草鱼打去鳞片去除鱼鳃内脏洗净，处理好的鱼...
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![儿童不辣版活水煮活鱼如何做简单又好吃]( "儿童不辣版活水煮活鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料草鱼中段：500老姜：一小块蒜瓣：3-5颗葱段：少许盐：适量鸡精：适量蒸鱼豉油：适量料酒：适量白醋：适量辅料具体步骤1.放入少许盐、调和油、白醋、料酒腌制5分钟，时间不能太长，不然鱼肉会老。2.起锅，油热后放鱼煎一会，鱼肉...
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![活煮南瓜怎么做-活煮南瓜的做法]( "活煮南瓜怎么做-活煮南瓜的做法")
- 食材明细主料南瓜（700g）辅料水（700g）甜味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）活煮南瓜的做法步骤1、最近我真的变的好饿……甚至想尝尝洗涤精什么味道……好了，进入正题，南瓜削皮切块我就不教了吧。2、在油锅里放入四勺油（如图:三厘米的勺子），将油炒出香味后（冒油烟，能闻到油香），关小火放入...
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味味甜
