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关于肠蛋的餐饮百科

美味的香脆肠蛋沙拉面包如何做简单又好吃
  • 美味的香脆肠蛋沙拉面包如何做简单又好吃

  • 准备时间:15分钟    烹饪时间:25分钟孩子平常特别喜欢吃吐司,经常去蛋糕店里买,今天尝试下做了香脆肠蛋沙拉面包。食材也特别简单,普通常用,然后用面包机和烤箱做,很简单,做好后也可以加点果酱。早餐时候,一片吐司外加一杯牛奶,再外加一个鸡蛋,既丰富...
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榨菜Q肠蛋仔面怎么做-榨菜Q肠蛋仔面的做法
  • 榨菜Q肠蛋仔面怎么做-榨菜Q肠蛋仔面的做法

  • “这是一道非常简单的10分钟早餐!”食材明细主料涪陵榨菜片(半包)台湾小烤肠(若干)龙须面(若干)辅料鸡蛋(一个)青菜(少许)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)榨菜Q肠蛋仔面的做法步骤1、这些就是稍后要用到的食材咯。2、把Q肠切成两半,再竖起来再头上切个十字,注意!!!不要切到底哟!!!这样一来...
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鸡蛋肠粉的做法 【学生早餐】鸡蛋肠粉 鸡蛋肠粉怎么做
  • 鸡蛋肠粉的做法 【学生早餐】鸡蛋肠粉 鸡蛋肠粉怎么做

  • “给孩子做的早餐,一份鸡蛋肠粉+一杯热可可,前后20分钟的样子,还是挺快的!”食材明细主料肠粉干粉(1份)水(2份)鸡蛋(2个)盐(少许)油(适量)辅料生抽((调味料)少许)香油((调味料)少许)熟黑芝麻(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鸡蛋肠粉的做法步骤1、肠粉干粉和水按1:2的比例,调成粉浆。鸡蛋加...
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鸡蛋肠粉的做法 美味的回忆——鸡蛋肠粉 鸡蛋肠粉怎么做
  • 鸡蛋肠粉的做法 美味的回忆——鸡蛋肠粉 鸡蛋肠粉怎么做

  • “春天去广东的时候吃过一回佛山的肠粉,那味道真是美味。对于北方人的我极少吃大米,但是这又滑又嫩的肠粉却让人喜爱至极。记得佛山的早点里,这肠粉占了一大部分,就好像北方的煎饼果子,那样大众化。但两种美食都只各安然在南北,没有交融,回到北方再想吃到南方的肠粉真是困难啊。...
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自制鸡蛋肠粉-鸡蛋肠粉
  • 自制鸡蛋肠粉-鸡蛋肠粉

  • “此方子能做3份鸡蛋肠粉,爽滑Q弹的鸡蛋肠粉,广式早餐经典。”食材明细主料澄面(60g)粘米粉(80g)玉米淀粉(10g)清水(400g)辅料生菜(几片)鸡蛋(3个)葱花(少许)生抽(适量)水(适量)老抽(适量)糖(适量)油(适量)刷盘油(少许)咸甜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)自制鸡蛋肠粉的做法步骤1、把三种粉加400克清水...
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腊肠鸡蛋炒猪肠粉怎么做-腊肠鸡蛋炒猪肠粉的做法
  • 腊肠鸡蛋炒猪肠粉怎么做-腊肠鸡蛋炒猪肠粉的做法

  • “猪肠粉是以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮,再将粉皮卷起成长条形,因其状如猪肠而得名,也称“卷粉”,特别嫩滑。记得读大学时校门口有个小摊卖的猪肠粉很是受欢迎,蒸熟的猪肠粉淋上秘制酱料,好吃极了,猪肠粉,不管是蒸、煮还是炒都各具风味,今天忽然想吃猪肠粉,炒上一碟,配一碗粥,吃到停不了...
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松花蛋肠怎么做-松花蛋肠的做法
  • 松花蛋肠怎么做-松花蛋肠的做法

  • 食材明细主料松花蛋(3个)鸡蛋(6个)辅料食用碱(5g)水(150g)盐(6g)咸香(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)松花蛋肠的做法步骤1、松花蛋去皮备用。2、鸡蛋打入容器中。3、松花蛋切碎。4、切碎的松花蛋放入蛋液中,加盐,水,食用碱。5、搅拌均匀。6、将蛋液灌入肠衣中,凉水下锅煮开转小火煮十五分...
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自制鸡蛋肠的做法 【沈阳】自制鸡蛋肠 自制鸡蛋肠怎么做
  • 自制鸡蛋肠的做法 【沈阳】自制鸡蛋肠 自制鸡蛋肠怎么做

  • “自制鸡蛋肠,调剂一下重口重油的浓香生活~也是不错的”食材明细主料鸡蛋(10个)花椒(10g)辅料盐(15g)大料(10g)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)自制鸡蛋肠的做法步骤1、花椒,大料各取10克用温水浸泡15分钟待用。2、10个鸡蛋加入食盐搅拌均匀。3、只用饮料瓶子制作的漏斗灌入蛋液...
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自制松花蛋肠-松花蛋肠
  • 自制松花蛋肠-松花蛋肠

  • “剥开松花蛋的皮看到蛋白上嵌着一朵朵松叶状结晶花纹真的很漂亮很神奇夏妈妈最爱吃松花蛋了买来的松花蛋肠里面蛋的成分很少总是吃不过瘾只要是家人爱吃的小夏就一定会学着去做······”食材明细主料鸡蛋(6个)松花蛋(5个)盐渍肠衣(一根)辅料胡椒粉(5g)盐(5g)料酒(10ml)咸鲜(口味...
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蛋饼卷肠怎么做-蛋饼卷肠的做法
  • 蛋饼卷肠怎么做-蛋饼卷肠的做法

  • “早餐的时候,稍微变换一下花样,就会吃的舒服又开心。”食材明细主料面粉(3勺)火腿肠(2根)鸡蛋(1个)牛奶(半盒)辅料油(适量)盐(适量)番茄酱(适量)清淡(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)蛋饼卷肠的做法步骤1、面粉放入大碗中。2、倒入牛奶搅拌成面糊。3、加入鸡蛋搅拌均匀。4、加入盐搅拌均匀...
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皮蛋鸡蛋肠怎么做-皮蛋鸡蛋肠的做法
  • 皮蛋鸡蛋肠怎么做-皮蛋鸡蛋肠的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(8枚)皮蛋(3枚)肠皮(1条)辅料盐(适量)料酒(1勺)淀粉(2勺)水(半碗)碱(2g)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)皮蛋鸡蛋肠的做法步骤1、准备好的材料。2、鸡蛋打散皮蛋去皮。3、皮蛋切块,放入盐料酒和碱。4、搅拌均匀,淀粉加半碗水搅拌均匀。5、淀粉倒入蛋液,搅拌均匀。6、灌入...
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鸡蛋肠的做法 自制鸡蛋肠 鸡蛋肠怎么做
  • 鸡蛋肠的做法 自制鸡蛋肠 鸡蛋肠怎么做

  • “说起肠粉,在广东是妇孺皆知,从早餐店里、茶楼到五星级的高级酒店,几乎都有供应,因为它美味、价廉,老少咸宜,深受广大消费者欢迎。其实除了可以到外面吃之外,还可以在家里自己做,做法也是相当简单的,如果自己不方便磨米浆,可以直接买已配好的肠粉,或者是自己买些粘米粉、生粉回来自...
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蛋肠炒饭怎么做-蛋肠炒饭的做法
  • 蛋肠炒饭怎么做-蛋肠炒饭的做法

  • “炒饭-家家户户很多时候都会做来吃,现在就来做一个“鸡蛋香肠炒饭”,希望大家喜欢。”食材明细主料冷饭(1碗)鸡蛋(3个)香肠(适量)辅料花生油(适量)盐(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蛋肠炒饭的做法步骤1、准备材料2、打鸡蛋3、将荷兰豆、香肠切好,鸡蛋先煎好、切碎4...
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香肠蛋卷怎么做-香肠蛋卷的做法
  • 香肠蛋卷怎么做-香肠蛋卷的做法

  • “一包披萨肠做了披萨还剩下些,用来做蛋卷~~皆因有人念念想试一试某早餐蛋卷时间地点不方便,我就照样画葫芦吧~~看起来是不是还可以的~~~其实做了两次,第一次加丘比千岛酱说不太好吃;然后改用沙拉酱,然后马上一扫而光~~~~”食材明细主料鸡蛋(3个)香肠(30克)生菜叶(4片)辅料面粉(2匙)黄...
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蛋肠怎么做-蛋肠的做法
  • 蛋肠怎么做-蛋肠的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(2只)火腿(20g)米饭(20g)辅料橄榄菜(3g)盐(适量)白芝麻(适量)番茄沙司(适量)沙拉(适量)咸甜(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蛋肠的做法步骤1、米饭,鸡蛋,火腿丁放入碗中和成糊状。2、放入白芝麻,盐,橄榄菜搅匀。3、蛋肠机通电加热,刷上油。4、用蛋肠机做蛋肠。5、在蛋肠上加上...
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鸡蛋肠粉的做法 #鸡蛋#鸡蛋肠粉 鸡蛋肠粉怎么做
  • 鸡蛋肠粉的做法 #鸡蛋#鸡蛋肠粉 鸡蛋肠粉怎么做

  • “肠粉长草很久了,这是第一次做,也是第一次吃。不知道正宗的什么配比关系,怎么做,什么味道,我觉得自己做这个挺好吃,我家先生也说好吃,那就够了。”食材明细主料粘米粉(100克)澄粉(20克)玉米淀粉(20克)水(300克)植物油(1小勺)盐(少许)辅料鸡蛋(2个)火腿(半根)葱花(适量)香菜末(少许)浇汁蒜(1瓣)蚝油(1勺...
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鸡蛋肠怎么做-鸡蛋肠的做法
  • 鸡蛋肠怎么做-鸡蛋肠的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(2个)胡萝卜(40g)玉米粒(40g)调料盐(适量)葱花(少许)芝麻(少许)玉米淀粉(少许)奶香(口味)十分钟(耗时)简单(难度)鸡蛋肠的做法步骤1、鸡蛋打散,加入淀粉、玉米粒、胡萝卜、盐、葱花和芝麻,搅拌均匀,模具先刷一层油,然后倒入模具。2、入锅蒸15-20分钟。3、拿个盘子倒扣出来。...
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腊肠蛋怎么做-腊肠蛋的做法
  • 腊肠蛋怎么做-腊肠蛋的做法

  • “今天,来个腊肠炒鸡蛋的菜,虽然是一道简单的菜,但味道却是非常的鲜美,连我家老公那挑食的家伙都非常喜欢,更别说别人了,嘻嘻,喜欢的朋友,你也可以试试哟。”食材明细主料广式腊肠(1根)鸡蛋(3个)辅料葱花(适量)配料白酒(几滴)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)腊肠蛋的做法步骤1、...
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自制鸡蛋肠-鸡蛋肠
  • 自制鸡蛋肠-鸡蛋肠

  • “做蒜肠剩下不少肠衣,不能浪费啊,最方便的食材就是鸡蛋啦。而且蛋液比肉更好灌进肠衣里。口感细腻,五香味十足,非常好吃。”食材明细主料鸡蛋(我用了9个,大家可以随意。)盐渍肠衣(少许(非常禁用,要少泡))辅料黑胡椒粉(少许)料酒(少许)盐(少许)五香粉(少许)淀粉(少许)五香(口味)煮(工艺)数小时(耗时)...
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鱼肠煎蛋的做法 【闽菜】鱼肠煎蛋 鱼肠煎蛋怎么做
  • 鱼肠煎蛋的做法 【闽菜】鱼肠煎蛋 鱼肠煎蛋怎么做

  • “前段时间TVB播的《花花世界花家姐》里提到的一道手艺已经失传的名菜,做法很简单,但是味道真的香,而且里面加了陈皮,陈皮清香的味道加到鸡蛋里,口感非常有层次呢鱼肠并不是贵价物,可是渔膳房同样用它做出“经典菜式”。他以姜茸和陈皮辟去鱼肠的腥味,再用两者煎蛋,一个“鱼肠煎...
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松花蛋肠的做法 家庭自制松花蛋肠 松花蛋肠怎么做
  • 松花蛋肠的做法 家庭自制松花蛋肠 松花蛋肠怎么做

  • “这是爸爸每年过年都要做的,自制松花蛋肠!味道不错的!!!”食材明细主料鸡蛋(12个)松花蛋(1个)辅料淀粉(适量)配料盐(适量)料酒(适量)酱油(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)松花蛋肠的做法步骤1、盐渍肠衣,提前泡好,冲洗干净。2、鸡蛋打入盆中。3、鸡蛋打散,加入料酒。4、加入盐,加酱油(...
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蛋灌小肠卷的做法 自做蛋灌小肠卷 蛋灌小肠卷怎么做
  • 蛋灌小肠卷的做法 自做蛋灌小肠卷 蛋灌小肠卷怎么做

  • 食材明细主料猪小肠(适量)鸡蛋(适量)辅料精盐(适量)蚝油(适量)清淡(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)蛋灌小肠卷的做法步骤1、将小肠清先干净。2、用线将一头扎紧,如图。3、鸡蛋数个。4、鸡蛋打入碗中加适量的精盐搅散待用。5、取一个漏斗将蛋液灌进小肠里,如图。6、灌好的小肠再用线扎...
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皮蛋肠怎么做-皮蛋肠的做法
  • 皮蛋肠怎么做-皮蛋肠的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(六个)皮蛋(五个)肠衣(两米)辅料水(适量)配料盐(适量)咸鲜(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)皮蛋肠的做法步骤1、鸡蛋打好,放入盐2、皮蛋扒好皮,图片上是四个,后来又放了一个3、皮蛋倒入打好的鸡蛋液中4、倒入和鸡蛋一样多的水,我倒的是温水,再放入少量的淀粉5、灌好了...
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腊肠蛋羹的做法 嫩滑美味---腊肠蛋羹 腊肠蛋羹怎么做
  • 腊肠蛋羹的做法 嫩滑美味---腊肠蛋羹 腊肠蛋羹怎么做

  • “今天用香肠来蒸滑嫩的蛋羹吧,味道鲜美惹人。我家肥冬瓜在想,这是什么肉肉,好香啊,有我的份吗:)?”食材明细主料香肠(适量)鸡蛋(适量)清水(适量)辅料生抽(适量)芝麻油(适量)香葱(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)腊肠蛋羹的做法步骤1、香肠清洗一下上锅蒸熟。2、蒸熟的香肠切片,垫在碗...
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自制双蛋肠-双蛋肠
  • 自制双蛋肠-双蛋肠

  • “下酒菜之一”食材明细主料鸡蛋(3个)变蛋(2个)辅料盐(3g)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制双蛋肠的做法步骤1、准备原材料2、变蛋切成小块,鸡蛋打散搅成鸡蛋液3、鸡蛋和变蛋放到一起,加入盐,搅拌均匀4、肠衣洗净准备好,一头打结,另一头套在漏斗上,如果没有漏斗,将矿泉水瓶拦腰剪...
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