- “樱桃味美多汁、营养丰富;豆腐老幼皆宜、益寿延年;西红柿酸甜可口、营养丰富。外酥里嫩的炸豆腐,搭配甜脆多汁的樱桃,再用西红柿的酸甜去调和,真是养眼、养颜又养胃。樱桃豆腐,味蕾与视觉的盛宴。”食材明细主料豆腐(1块)樱桃(适量)辅料西红柿(1个)葱(适量)姜(少许)盐(适量)陈醋(适量)白糖(适...
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- “排毒!减肥!通便!清胃!抑制胆固醇!降血脂!降血糖!扩张血管!防糖尿病!补钙!防癌抗癌!这是哪种神药呢?哈哈,不是药,是美味,2元一斤管够!都知道碱性食物好,防癌抗癌,可这种便宜到笑的超级碱性食材却总是被你忽略掉!今天鱼儿教你做一道四川、湖南一带最常见的一道菜:泡菜魔芋豆腐”食材明细主料...
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- 食材明细主料老豆腐(1块)五花肉(100克)辅料芹菜段(100克)胡萝卜(200克)香菜(50克)蒜仔(50克)配料老抽(5克)生抽(10克)味精(10克)鸡粉(10克)小米辣(10克)辣香露(5克)鸡油(10克)花生油(20克)盐(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)私房老豆腐的做法步骤1、准备好老豆腐1块。2、放入高压锅中,下面放一蒸...
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- 食材明细主料卤水老豆腐(250g)西红柿(1颗)干香菇(若干)干木耳(若干)辅料料酒(2勺)生抽(2勺)老抽(1勺)蚝油(1勺)盐(少许)油(适量)葱(少许)蒜瓣(两只)洋葱(少许)酱香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常私房豆腐的做法步骤1、准备食材,清洗待处理2、泡发干香菇、黑木耳3、豆腐改刀,切1CM厚,3*5cm宽长。4、...
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- “你也许经常吃烤鸭、香酥鸭、啤酒鸭等,但是你吃过有橘子香味的橘香鸭吗?“鱼儿厨房”家的私房菜──橘香鸭,橘味入肉,并且保留了鸭肉本身的香味,进口干香,想吃的朋友跟着我们鱼儿大厨一起做起来吧。”食材明细主料鸭肉(半只)辅料干橘子皮(3-4个)煮肉调料包(半袋)冰糖(30g)料酒(100ml)生...
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- “这道菜总共做过两回,第一次是因为我老觉得豆腐有味,所以放在水中煮,没有想到,放在水中煮出来的豆腐很好吃。”食材明细主料水豆腐(2块)五花肉(少量)老干妈(少量)红葱头(3颗)辅料红辣椒(1颗)盐(少量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)私房碎豆腐的做法步骤1、锅中放一些水,水豆腐冲洗后,用...
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- “儿菜虽苦不涩,肉脆无渣;牛肉荤而不腥,肉实不烂;两者搭配指数爆表。微辛脆嫩的儿菜与韧劲十足的牛肉丝相得益彰,或大快朵颐,或细嚼慢咽。要说绝配,这俩必须算上!”食材明细主料儿菜(600g)牛肉(200g)辅料生姜(2g)蒜子(3瓣)蒜叶(1根)野山椒(3个)盐(适量)生抽(适量)鸡粉(适量)老抽(适量)植物油(适量)咸香(...
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- “素海参是鱼儿厨房推出的一道私房菜,造型逼真,鲜香嫩滑,是老少皆宜的美食佳肴。”食材明细主料干红薯粉条(200g)红薯淀粉(130g)干黑木耳(10g)蟹味菇(400g)小葱(4根)辅料蒜(1头)老姜(1小块)十三香(适量)老抽(适量)盐(适量)水(适量)植物油(适量)生菜球(1个)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)素海参的做...
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- “春天的使者带来春天的生机,让我们享受春天的气息。淡水鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中DHA量最高的。鲈鱼因刺少、肉鲜,又是家庭日常菜谱的必备食材。鱼儿厨房推出《春天的使者──茄汁鲈鱼》这道造型菜,不仅是美味,酸酸甜甜、营养美味,还带给我们春天的生机,红红火火、大吉...
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- “这道私房菜,是老公婶婶的,我早上偷师过来的。做出来的成品婆婆说豆腐比肉好吃。说明还是很成功的。早上专门去市场买了普宁出的豆干,而不是用本地的豆腐,听说只有早上才有。普宁豆干在我们这里挺出名。用大豆作主要原料,掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。特点是外皮柔韧,内...
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- “红葱酥──菜品灵魂的食材,卤肉饭的精髓。想做一道好吃又正宗的卤肉饭,配料的第一个问题,就是红葱酥。卤肉饭的精髓就在红葱酥。想吃卤肉饭的朋友,一起跟随小编走进“鱼儿厨房”,看看鱼儿是怎么制作香脆诱人的“红葱酥”。”食材明细主料红葱(500g)辅料玉米油(400g)葱香(口味)炸(工...
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- “虾与豆腐碰撞,味道已经又鲜又嫩,再加上小葱的介入,顿时清香飘逸,鲜嫩爽口。为什么人们对高颜值的菜品没有抵抗力?况且这种老小通吃的高颜值......豪华版的“小葱拌豆腐”告诉你们。”食材明细主料鲜活淡水虾(500g)豆腐(500g)小葱(3棵)辅料盐(适量)植物油(适量)芝麻油(适量)葱香(口味)煎(工...
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- “一口鲍鱼一口金,鲍鱼之所以能成为中国菜的巅峰之作,只因最考究厨师的手艺,是厨艺的巅峰;又因鲍鱼的形大、味鲜,也是味觉的巅峰。干发鲍鱼有点复杂,今天教大家取巧用新鲜鲍鱼做一顿快餐。看着吃货把盘底的汁都舔干净了......敢问这是厨娘最幸福的时刻吗?”食材明细主料鲜活鲍鱼...
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- “童话般的菜品:这一定是你见过的最美丽的菜,没有之一!在高颜值的外表下,啥减肥、延缓衰老......这些都已经不足挂齿了。此刻,让我安静地在蘑菇伞下寻找白雪公主和七个小矮人吧!”食材明细主料蟹味菇(100g)白玉菇(100g)嫩豆腐(200g)大鸡蛋(2个)辅料小香葱(1根)红尖椒(半根)盐(适量)芝麻油(适量...
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- “花鲢鱼头肉质嫩滑。配以石膏豆腐和平菇。加上多钟调料相辅助。既有汤菜和而为一。鲜香味美的风味。是冬季进补的上选菜谱。”食材明细主料花鲢鱼头(1000克)豆腐(500克)平菇(250克)辅料猪油(150克)食盐(适量)料酒(适量)大葱(适量)胡椒面(适量)鸡精(适量)小香葱(适量)老姜片(适量)虾皮(适量)咸鲜(...
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- “20元买了一条这种鱼,一家人吃了两天四顿,顿顿不重样,好吃到不再想吃其他鱼!这个食材不仅便宜,而且祖国北至黑龙江、南至海南岛,都可以买到,由于利润太薄,一些市中心的小型菜市场可能没有,但是大型菜市场一定有售。鲢鱼是价格最低的鱼类了,一般每斤售价在3-4元之间。鲢鱼体型偏大,...
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- “20元买了一条这种鱼,一家人吃了两天四顿,顿顿不重样,好吃到不再想吃其他鱼!这个食材不仅便宜,而且祖国北至黑龙江、南至海南岛,都可以买到,由于利润太薄,一些市中心的小型菜市场可能没有,但是大型菜市场一定有售。鲢鱼是价格最低的鱼类了,一般每斤售价在3-4元之间。鲢鱼体型偏大,...
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- “网红仙豆糕──鱼儿厨房私房菜出品的一道小茶点。皮薄馅满,外酥里嫩,爆浆流心,颜值爆棚,诱惑着吃货的味蕾。”食材明细主料低筋粉(300g)玉米淀粉(90g)白糖(皮60g馅10g)玉米油(90g)鸡蛋(3个(去壳160g左右))紫薯(300g(纯紫薯泥))黄油(30g)炼乳(30g)咸鸭蛋黄(3个)干酪片(150g)辅料玉米油(少许)奶香(口味)技...
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- “一场春雨,给我们带来真正春的味道。站在窗前,望着满园春色,思绪却飞往童年。没有香椿的春天是不完整的。春天就必须要吃香椿,最香最嫩的香椿是春天里各家餐桌上的尤物。邻家小院那棵椿树,是我儿时想勾却永远勾不到的痒......”食材明细主料香椿(适量)辅料鸡蛋(3个)豆腐(1块)花生米...
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- “【鱼儿厨房│创意点心】只是看你一眼,我就化了.....洁白细腻的山药,有种雪莲花的赶脚......无需咬,舔就好……红豆在凝冻的白玉间律动,只看一眼就化了……”食材明细主料铁棍山药(4根)红小豆(400g)辅料糯米粉(适量)冰糖(适量)水(适量)甜香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)山药蜜豆糕的做...
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- “每次回家我老爸都会为我专门做好多好吃的菜,但鉴于他闺女我难以控制的体重,这次选择了偏素的菜。一个多星期没吃着老爸的菜了,都馋死了”食材明细主料大豆腐(1块)大葱(适量)大蒜(4-5粒)淀粉(3羹匙)辅料干辣椒(3-4根)姜(2-3片)酱油(3羹匙)水(大半碗)微辣(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)私房...
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- “这是众多豆腐做法中我最喜欢的一种,做法简单,香嫩无比,回味无穷。。。”食材明细主料豆腐(500g)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)蚝油(适量)生抽(适量)盐(适量)糖(适量)豆瓣酱(适量)面粉(适量)鸡蛋(1只)其他(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)私房豆腐的做法步骤1、市场上买的咱客家人自己做的豆腐,比较水...
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- “这道菜,就像一阵小雨,三月里的小雨,清素如山泉。素的,健康的,好吃的......”食材明细主料樱桃萝卜(500g(带青苗))辅料盐(适量)白胡椒粉(适量)芝麻油(10ml)咸香(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)麻油清汤樱桃萝卜的做法步骤1、食材:带青苗樱桃萝卜500g,盐适量,白胡椒粉适量,芝麻油10ml。2、将樱...
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- “朋友们肯定都非常好奇,为什么叫“全能鱼滑汤”呢?因为你可以根据需要加入任何想放进汤里的食材,例如红薯粉、豆腐、米粉、金针菇、青菜、面片等……当然你也可以用汤来泡饭、泡馍、泡饼。鱼儿大厨做的这碗汤里加了什么呢?猜一猜,谜底最后揭晓。先跟着“鱼儿大厨”一起做起来...
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- ““赛螃蟹”是一道传统特色名菜,口感滑嫩,营养丰富,味似蟹肉,老少皆宜。“赛螃蟹”的做法跟传说一样,有很多不同的版本。《鱼儿厨房》出品的“赛螃蟹”,蟹黄用鸡蛋黄跟咸鸭蛋黄,蟹肉用鸡蛋清搭配鲜活淡水虾,模拟蟹肉、蟹膏的神髓,再用香醋、姜末、盐、香油调和的料汁融合,虽与真螃...
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