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关于种汤的餐饮百科

生出宝宝更聪明!-孕妇吃什么汤好?孕妈常吃这5种汤
  • 生出宝宝更聪明!-孕妇吃什么汤好?孕妈常吃这5种汤

  • 怀孕后的妈妈们身体所需养分是普通人的1.5倍,所以怀孕的妈妈们在饮食上就要吃好,而且还吃的特别多。如果孕期营养摄入不足,可能会影响腹中宝宝的发育哦!所以,孕期一定要多喝滋补类的汤,方可促进胎儿发育哦!那么,孕妇吃什么汤好?一、孕妇吃什么汤好(一)萝卜鲤鱼汤主料鲫鱼1只,香菜半...
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给你说说3种汤-夏季甜品汤有哪些
  • 给你说说3种汤-夏季甜品汤有哪些

  • 甜品在我国的历史可谓很悠久了,从古至今更是衍生出了众多的甜品的吃法。甜品汤是其中的一种吃法,甜品汤不分季节,一年四季都可以服用。那现在正值盛夏,夏季甜品汤有哪些呢?夏季甜品汤有哪些夏季因为气温高,天气炎热,人们普遍的会觉得乏力,吃什么都没有胃口。这时如果有一些开胃...
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黄瓜种汤怎么做-黄瓜种汤的做法
  • 黄瓜种汤怎么做-黄瓜种汤的做法

  • “黄瓜老了之后,表皮会变黄,味道会变酸,但清香味不减,用它做汤清甜无比。”食材明细主料黄瓜种(1根)辅料鸡蛋(2个)西红柿(1个)调料盐(5g)白糖(5g)油(适量)酸咸(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)黄瓜种汤的做法步骤1、老黄瓜种洗净。2、去皮去瓤。3、用刮皮刀刨成薄片状长条。4、西红柿去皮切...
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哪种好吃-汤圆有几种
  • 哪种好吃-汤圆有几种

  • 说起汤圆,不少小伙伴应该都要流口水了吧。汤圆又叫元宵,源于宋朝,大多是有糯米做皮的一种甜品小吃。好一口的,脑子里浮现的或者甜,或者咸,又或者混合新奇~~~小编我都忍不住要买个关子,那到底汤圆有几种呢?你们又爱吃哪一种呢?会不会还有什么品种是你没有想到,没有吃到过呢,一起来看...
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汤种法菠萝包的做法 菠萝包---汤种法 汤种法菠萝包怎么做
  • 汤种法菠萝包的做法 菠萝包---汤种法 汤种法菠萝包怎么做

  • “甜面包在我们家是非常非常受欢迎的。为了家人能吃到好吃的面包,想方设法报了自由老师的面包课程,能得到自由女神的真传,太幸运了!学习回来带了一大箱的面包,婆婆家妈妈家分,那一刻感觉没有比这更幸福的事了。儿子拿面包去学校跟同学显摆:“你们说这样的面包是多少钱买的?”同学...
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汤种法蒜香软欧的做法 蒜香软欧(汤种法) 汤种法蒜香软欧怎么做
  • 汤种法蒜香软欧的做法 蒜香软欧(汤种法) 汤种法蒜香软欧怎么做

  • “加入汤种的面包柔软很多,老化的速度也慢一些,而且做起来一点也不麻烦。这次做的是蒜香软欧包,吃起来,满口异香啊,喜欢咸味面包的不要错过哦。”食材明细汤种高筋面粉(20g)清水(80g)主面团高筋面粉(150g)全麦粉(50g)糖(25g)全蛋液(30g)盐(5g)耐高糖酵母(3g)水(40g)黄油(15g)装饰卡夫芝士粉(适量)黄...
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超软汤种餐包的做法 花样面包--超软汤种餐包 超软汤种餐包怎么做
  • 超软汤种餐包的做法 花样面包--超软汤种餐包 超软汤种餐包怎么做

  • “前些天在网上看到别人做的小猪馒头,真的太可爱了!白白的脸粉红的鼻子,实在太像了!我呀就想如果面包这样做不知会是什么样的,就试试做了一次!还有两种花的造型是在韩剧《面包王金卓求》中看到的,也很喜欢,尝试了一下,但是面包烤出来样子不是特别好啊!下次要改进!大家别拍我啊!支持一...
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100%汤种全麦吐司的做法 汤种全麦吐司(100%) 100%汤种全麦吐司怎么做
  • 100%汤种全麦吐司的做法 汤种全麦吐司(100%) 100%汤种全麦吐司怎么做

  • “100%全麦面粉也可以做出松软可口的全麦吐司,富含纤维,容易有饱腹感,帮助减肥,营养又健康!”食材明细主料全麦粉(300克)鸡蛋液(120克)盐(3克)酵母(4克)赤藓糖醇(50克(代糖))奶粉(25克)黄油(20克)辅料(烫种)全麦粉(20克)凉水(100克)甜味(口味)烤(工艺)一天(耗时)神级(难度)100%汤种全麦吐司的做法步骤1、准备...
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汤种中种猪猪面包怎么做-汤种中种猪猪面包的做法
  • 汤种中种猪猪面包怎么做-汤种中种猪猪面包的做法

  • “我总想在撸面包的世界里做的更好!”食材明细主料汤种(200克)高筋面粉(260克)牛奶(180克)鸡蛋(1枚)白砂糖(20克)酵母(4克)面包改良剂(10克)食盐(适量)辅料红曲粉(5克)全蛋液(适量)奶香(口味)烤(工艺)一天(耗时)普通(难度)汤种中种猪猪面包的做法步骤1、制作汤种,100克清水,50克高筋面粉,在奶锅搅拌均匀,在...
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汤种北海道吐司的做法 【汤种北海道吐司】 汤种北海道吐司怎么做
  • 汤种北海道吐司的做法 【汤种北海道吐司】 汤种北海道吐司怎么做

  • “前段时间,很迷北海道~~实在是不迷不行啊,加了淡奶油的北海道味道太迷人了,嘿嘿。所以我把直接法、中种法、汤种法全试了一遍。都很好吃,让我排名次的话那就是中种法、汤种法、直接法。今天这个吐司是汤种法,其实不比中种的差哦。这次吐司发的很好,终于满模了。”食材明细主料...
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汤种大土司怎么做-汤种大土司的做法
  • 汤种大土司怎么做-汤种大土司的做法

  • “奶香味十足。做完毛毛虫,紧接着做了这款土司。我是面包机用来揉面和第一次发酵,烤箱又来第二次发酵和烘烤。烘烤完在室温下放一晚再脱模,刚烤好的面包太柔软湿润,直接脱模会塌掉,自己经历过一次这种情况。”食材明细主料高粉(270克)细砂糖(35克)动物性鲜奶油(30克)牛奶(27ml)盐(4克)酵...
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汤种面包怎么做-汤种面包的做法
  • 汤种面包怎么做-汤种面包的做法

  • “好看好吃的拉丝面包。汤种就是让面粉含水量高,面包烤出来柔软,延缓面包老化。”食材明细汤种面粉(20g)水(80g)主面团高筋面粉(300g)牛奶(140g)鸡蛋液(50g)白砂糖(50g)盐(3g)酵母(4g)黄油(20g)其他(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)汤种面包的做法步骤1、先做汤种:20克面粉加80克水,搅匀,放入微波高...
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汤种豆沙包怎么做-汤种豆沙包的做法
  • 汤种豆沙包怎么做-汤种豆沙包的做法

  • “用汤种法做出的面包组织松软放两天都不会干硬汤种的做法:18克高粉+74清水搅拌至无颗粒隔开水加热搅拌至糊装半透明晾凉即是汤种”食材明细主料黄油(25g)鸡蛋(1个)高筋粉(270g)酵母(5至10g)盐(1g)清水(60g(纯牛奶))汤种(90克)白糖(50g)辅料豆沙馅(200g左右)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度...
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燕麦汤种面包的做法 燕麦汤种面包(面条汤版) 燕麦汤种面包怎么做
  • 燕麦汤种面包的做法 燕麦汤种面包(面条汤版) 燕麦汤种面包怎么做

  • “七、八口甚至更多人吃面条的时候,稠稠的面汤喝不完倒掉可惜,还有啥用?做面包!汤种面包!这款以面汤为汤种的面包采用冷藏发酵,手揉面,因为面团软,揉起来倒还省劲。烤好的面包内里湿润、弹性十足,有点接近法式乡村了,放到第三天口感也还好。”食材明细主料高筋面粉(400克)汤种用面粉(1...
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汤匙有多少种用处-汤匙哪种材质好
  • 汤匙有多少种用处-汤匙哪种材质好

  • 生活中各种各样的厨具很多,选择一个方便的厨具会对经常在厨房做饭的人益处很多。相信我们的家里会有不同种类的汤匙,那么我们通常会使用哪种汤匙呢?或者在家里我们使用的次数最多的汤匙是哪种呢?今天就向大家简单介绍下汤匙哪种材质好。一、汤匙哪种材质好说到生活中盛食物...
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汤种汉堡包的做法 汉堡包(汤种) 汤种汉堡包怎么做
  • 汤种汉堡包的做法 汉堡包(汤种) 汤种汉堡包怎么做

  • “打倒老肯和老麦^_^”食材明细主料高筋面粉(适量)辅料黄油(20g)瘦肉馅(300g)洋葱(15g)面粉(15g)鸡蛋(2个)牛奶(85g)干酵母(5g)普通面粉(80g)水(75g)配料黑胡椒(半勺(辣椒粉))料酒(一勺)盐(3g)蒜(两瓣)白砂糖(25g)五香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)汤种汉堡包的做法步骤1、水跟面的比例是5:1。将二者混合...
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汤种卡通面包的做法 卡通面包(汤种) 汤种卡通面包怎么做
  • 汤种卡通面包的做法 卡通面包(汤种) 汤种卡通面包怎么做

  • “总有一些美好,是辛苦等待换来的。所以,你要相信,属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待,试着让自己变得更丰盛,强大。【我的面包日记】”食材明细主面团高筋面粉(150g)水(70g)细砂糖(15g)奶粉(18g)盐(2g)黄油(12g)椰蓉(适量)汤种高筋面粉(25g)开水(75g)欧克皮高筋面粉(20g)低筋面粉(15g)黄油...
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汤种汉堡胚怎么做-汤种汉堡胚的做法
  • 汤种汉堡胚怎么做-汤种汉堡胚的做法

  • “第一次做汤种的面包,加了汤种的面团,成品比较软。”食材明细主料鸡蛋(40g)水(43g)糖(26g)酵母(2.5g)奶粉(8g)高粉(200g)汤种面糊(全部)盐(2.5g)黄油(18g)生白芝麻(适量)汤种水(75g)高粉(15g)其他(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)汤种汉堡胚的做法步骤1、准备汤种,奶锅里放高粉和水,搅匀后放厨灶上小火...
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汤种小餐包怎么做-汤种小餐包的做法
  • 汤种小餐包怎么做-汤种小餐包的做法

  • “汤种小餐包,面包组织更柔软、有弹性,也可延缓老化。”食材明细主料髙筋面粉(250克)汤种(80克)全蛋液(40克)辅料白糖(40克)盐(3克)动物奶油(60克)清水(20克)干酵母(4克)黄油(25克)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)汤种小餐包的做法步骤1、制作汤种:面粉25克、水100克混合搅拌无干粉。2、放入...
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汤种面包圈怎么做-汤种面包圈的做法
  • 汤种面包圈怎么做-汤种面包圈的做法

  • “这款面包圈是用油炸出来的,而且是用糯米粉做汤种,口感特别,不油腻,非常的好吃。”食材明细面团高筋粉(500克)奶粉(20克)白糖(80克)酵母(6克)盐(3克)鸡蛋(100克)水(100克)芝士粉(10克)黄油(30克)辅料油(适量)干面粉(适量)湯种糯米粉(30克)水(100克)甜味(口味)炸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)汤种面包圈的做法步...
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汤种鸡仔面包的做法 团圆萌萌汤种鸡仔面包 汤种鸡仔面包怎么做
  • 汤种鸡仔面包的做法 团圆萌萌汤种鸡仔面包 汤种鸡仔面包怎么做

  • “2017年鸡年“鸡”祥”食材明细汤种高粉(18克)水(60克)辅料高筋面粉(300克)细砂糖(40克)黄油(15克)盐(3克)酵母(4克)奶粉(20克)鸡蛋(1个(去壳51克))水(130克)其他红曲粉(2克)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)汤种鸡仔面包的做法步骤1、先把汤种制作好,水和高粉混合至看不见干粉2、放在煤气灶上小...
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汤种吐司怎么做-汤种吐司的做法
  • 汤种吐司怎么做-汤种吐司的做法

  • “此配方:也适合手揉,我用的是Beko倍科厨师机K6。汤种吐司不够中种高,细细品尝,蔓越莓给予吐司酸甜口感,汤种使内部湿润软糯,犹如云朵般的存在!真是值得收藏的好方子!”食材明细主面团高筋面粉(250克)细砂糖(38克)盐(3克)酵母(3克)全蛋液(40克)牛奶(70克)黄油(25克)汤种材料高筋面粉(25克)水(100克...
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汤种土司怎么做-汤种土司的做法
  • 汤种土司怎么做-汤种土司的做法

  • “汤种的土司提前做上一只,早饭就可以很从容的做好,配上些瓜果蔬菜,肉片蛋奶,营养又美味!”食材明细主料高筋粉(200克)蛋液(50克)牛奶(50克)奶粉(20克)白糖(40克)酵母(2克)黄油(20克)盐(2克)汤种清水(100克)酵母(1克)高筋粉(100克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)汤种土司的做法步骤1、准备的原料...
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汤种菠萝包怎么做-汤种菠萝包的做法
  • 汤种菠萝包怎么做-汤种菠萝包的做法

  • “最近做面包特别喜欢“汤种”,因为它无比柔软又简单易操作。简单又好吃的莫过于菠萝包——被汤种浸润过的超级柔软的组织,覆上一层台式菠萝皮,让香酥和柔软来一次完美碰撞!”食材明细主料高筋面粉(210g)清水(100g)低筋面粉(56g)细砂糖(42g)盐(1/2小勺)速发酵母粉(6g)全蛋(30g)牛奶(60g)无盐...
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汤种面包的做法 汤种面包---新手也能做拉丝面包 汤种面包怎么做
  • 汤种面包的做法 汤种面包---新手也能做拉丝面包 汤种面包怎么做

  • “这是我第3次做65°汤种面包了,前两次都没时间留影就打包了。这款面包是在七夕那天做的,预留了4个小面团做了玫瑰面包,多的就放在8寸的蛋糕圆模里了。话说用汤种法做的面包,口感超细腻,内部组织可以拉出细丝.我没有温度计就用微波炉做的汤种,个人觉得这种方法更方便快捷。”...
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