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关于鱼香的餐饮百科

鱼香杏鲍菇的做法 【北京】鱼香杏鲍菇 鱼香杏鲍菇怎么做
  • 鱼香杏鲍菇的做法 【北京】鱼香杏鲍菇 鱼香杏鲍菇怎么做

  • “菌菇类一直都被认为是非常有营养价值的。无论是炒菜,涮锅,还是煲汤,人们都喜欢选择菌菇类。在我国道教和佛教的一些经书中,菌菇类也被列为美味素食之一。其中杏鲍菇就是其中一款集食用食补药用于一身的珍稀菌类。其实我是最近几年才在市场里看到卖杏鲍菇的。起初买回家也只...
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鱼香蒸蛋怎么做-鱼香蒸蛋的做法
  • 鱼香蒸蛋怎么做-鱼香蒸蛋的做法

  • 食材明细主料瘦肉末(100克)木耳(少许)胡萝卜(少许)鸡蛋(3个)辅料盐(一勺)老抽(2滴)味极鲜(1匙)水(一碗)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)鱼香蒸蛋的做法步骤1、首先准备三个鸡蛋,在碗里备用。2、胡萝卜,木耳切末,肉沫准备好。3、葱姜蒜沫准备好。4、准备一锅冷水5、将鸡蛋打散,加一碗水,加盐...
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鱼香茄龙怎么做-鱼香茄龙的做法
  • 鱼香茄龙怎么做-鱼香茄龙的做法

  • 食材明细主料长茄子(1根)辅料郫县豆瓣酱(适量)葱(适量)猪肉末(适量)姜(适量)蒜(适量)配料白糖(适量)香醋(适量)面粉(适量)盐(适量)料酒(适量)味精(适量)老抽(适量)粉芡(适量)鸡蛋(适量)鱼香(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)鱼香茄龙的做法步骤1、茄子切蓑衣花刀2、取一个大碗,加入面粉和粉芡两把,比例1:1,加入...
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鱼香荷包蛋的做法 【鱼香荷包蛋】 鱼香荷包蛋怎么做
  • 鱼香荷包蛋的做法 【鱼香荷包蛋】 鱼香荷包蛋怎么做

  • “鱼香口味真的是做什么菜都好吃,反正我是很喜欢的。今天就用来烧荷包蛋,没想到味道也是相当不错呢。早晨吃腻了传统荷包蛋,可以来一份鱼香荷包蛋,再配一碗白粥就不错。晚上家里冰箱有点空,鸡蛋都是常备的,来一份凑个菜也是不错的。”食材明细主料鸡蛋(适量)辅料剁椒(适量)生抽(适量...
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鱼香豆腐的做法 下饭伴侣【鱼香豆腐】 鱼香豆腐怎么做
  • 鱼香豆腐的做法 下饭伴侣【鱼香豆腐】 鱼香豆腐怎么做

  • “鱼香肉丝是不错的人气美食,有时候我也做,但是多数时候我更喜欢做鱼香豆腐,用作鱼香肉丝的方法做鱼香豆腐,不但味道鲜美可口,也很下饭,不管是自己吃还是宴请客人,都是不错的菜品。今天分享给朋友们,希望大家喜欢!”食材明细主料豆腐(500克)木耳(80克)黄红菜(50克)辅料姜(适量)葱(适量)蒜(适...
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鱼香虎皮青椒怎么做-鱼香虎皮青椒的做法
  • 鱼香虎皮青椒怎么做-鱼香虎皮青椒的做法

  • “青椒富含维生素,是维C的重要来源,大热天的食欲不好的时候,来上一盘酸酸甜甜的、咸咸鲜鲜的鱼香虎皮青椒,别提有多够味了!”食材明细主料青椒(300g)独蒜(适量)姜(适量)辅料老抽(适量)生抽(适量)花椒油(适量)姜(适量)麻油(适量)糖(适量)蒜(适量)醋(适量)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼香虎皮青...
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鱼香粉丝狮子头怎么做-鱼香粉丝狮子头的做法
  • 鱼香粉丝狮子头怎么做-鱼香粉丝狮子头的做法

  • 食材明细主料油豆腐(适量)猪肉(适量)粉丝(适量)辅料香葱(适量)配料盐(适量)油(适量)胡椒粉(适量)生抽(适量)调汁(适量)鱼香粉(适量)微辣(口味)煮(工艺)一小时(耗时)高级(难度)鱼香粉丝狮子头的做法步骤1、猪肉,香葱,粉丝。2、粉丝泡软切碎,肉剁成肉泥,香葱切末。3、油豆腐适量,将肉末,粉丝,香葱装碗里调进盐,...
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鱼香笋丝怎么做-鱼香笋丝的做法
  • 鱼香笋丝怎么做-鱼香笋丝的做法

  • “鱼香笋丝其实就是木有肉的鱼香肉丝,今天外面小雨熙熙,从早到晚,下午下班回来实在再懒惰出去买菜,将就冰箱里的材料凑合吃吧”食材明细主料木耳(少许)胡萝卜(少许)青椒(一根)笋丝(400克)辅料醋(四勺)糖(两勺)盐(半勺)淀粉(一勺)生抽(两勺)酸辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼香笋丝的做法步骤1...
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鱼香莴苣炒木耳的做法 鱼香味莴苣炒木耳 鱼香莴苣炒木耳怎么做
  • 鱼香莴苣炒木耳的做法 鱼香味莴苣炒木耳 鱼香莴苣炒木耳怎么做

  • 食材明细主料黑木耳(适量)辅料莴苣(适量)配料姜(适量)葱(适量)蒜(适量)豆瓣酱(适量)糖(适量)淀粉(适量)鱼香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鱼香莴苣炒木耳的做法步骤1、黑木耳泡发好洗净备用2、莴苣切片码盐去除水份后备用3、热锅冷油,油温后放入姜粒,蒜泥泥炒出香味后加入莴苣和木耳快速翻...
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鱼香茭白的做法 鱼香茭白—自动烹饪锅食谱 鱼香茭白怎么做
  • 鱼香茭白的做法 鱼香茭白—自动烹饪锅食谱 鱼香茭白怎么做

  • “鱼香茭白,虽然素,但是口感和味道都不输给鱼香肉丝,这道菜鱼香味浓郁,是一道很爽口的下饭菜喔~”食材明细主料茭白(400克)青椒(各50克)泡椒(30克)蒜蓉(5克)油(50毫升)醋(30毫升)水量(50毫升)红椒(适量)辅料水发木耳(100克)白糖(18克)红油豆瓣酱(15克)姜丝(2克)淀粉(15克)葱丝(4克)鱼香(口味)炒(工艺)十分钟(耗...
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鱼香茄盒的做法 鱼香茄盒(蒜蓉辣酱版) 鱼香茄盒怎么做
  • 鱼香茄盒的做法 鱼香茄盒(蒜蓉辣酱版) 鱼香茄盒怎么做

  • “偷懒做个简易版的鱼香汁茄盒,送饭”食材明细主料紫长茄(2个)猪肉馅(250g)辅料鸡精(2匙)淀粉(适量)五香粉(1匙)油(适量)鸡蛋(2个)香菜(2颗)海鲜酱油(2匙)蚝油(2匙)面粉(适量)李锦记蒜蓉辣酱(3匙)盐(1匙)葱(半颗)糖(2匙)鱼香(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)鱼香茄盒的做法步骤1、紫长茄,猪肉馅(肥瘦3:7),香菜,香...
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鱼香酿角瓜怎么做-鱼香酿角瓜的做法
  • 鱼香酿角瓜怎么做-鱼香酿角瓜的做法

  • 食材明细主料角瓜(适量)猪瘦肉(适量)虾(适量)木耳(适量)辅料青豆(适量)胡萝卜(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)鸡蛋(适量)配料自制辣酱(适量)白糖(适量)醋(适量)盐(适量)水淀粉(适量)鱼香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鱼香酿角瓜的做法步骤1、猪肉、虾剁成肉糜,木耳焯水剁碎。角瓜改刀,胡萝卜和青豆煮熟。2...
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鱼香茄条的做法 【浙菜】--鱼香茄条 鱼香茄条怎么做
  • 鱼香茄条的做法 【浙菜】--鱼香茄条 鱼香茄条怎么做

  • “鱼香茄条:【所属菜系】浙江菜【特点】色泽红艳,鲜辣爽口,柔软润香,鲜咸适宜。”食材明细主料茄子(2个)辅料鸡蛋(1个)淀粉(60克)葱(10克)姜(5克)蒜(3瓣)配料酱油(10克)料酒(15克)醋(20克)白糖(30克)盐(2克)豆瓣酱(20克)鸡精(2克)花生油(500克)鱼香(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)鱼香茄条的做法步骤1、先把...
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鱼香鱿鱼卷怎么做-鱼香鱿鱼卷的做法
  • 鱼香鱿鱼卷怎么做-鱼香鱿鱼卷的做法

  • “自打买了鱼香川味酱做鱼香味的菜就省事了,炒菜时加一点,淡淡的辣味即可,因为我不太能吃辣的,稍微有点辣味增加点食欲就行了哈!用这个捷赛自动锅做了几次肉类的菜了,效果都不错,收汁功能很赞,不必担心糊了,该干嘛干嘛去嘿嘿。今天我用这锅做炒菜试试看,于是做了这个鱼香鱿鱼卷,鱿鱼...
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鱼香豆角肉怎么做-鱼香豆角肉的做法
  • 鱼香豆角肉怎么做-鱼香豆角肉的做法

  • 食材明细主料豆角(适量)猪肉(适量)辅料蒜片(适量)配料盐(适量)油(适量)酱油(适量)鱼香粉(适量)辣椒粉(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鱼香豆角肉的做法步骤1、备鲜豆角和猪肉,。2、豆角切段,肉切片。3、先炒肉,大火快炒。4、放进鲜豆角,再放点盐将豆角炒熟。5、淋上酱油。6、撒上辣椒...
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鱼香藕盒怎么做-鱼香藕盒的做法
  • 鱼香藕盒怎么做-鱼香藕盒的做法

  • “鱼香藕盒炸完是粉粉软软的,而莲藕依旧带点小脆,搭配肉馅还清爽解腻,吃一个绝不过瘾!”食材明细主料玉皇油滋U味花生油(900ML)莲藕(2根)猪肉馅(300g)鸡蛋(1个)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)糖(适量)醋(适量)玉米淀粉(适量)咸香(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)鱼香藕盒的做法...
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鱼香丸子怎么做-鱼香丸子的做法
  • 鱼香丸子怎么做-鱼香丸子的做法

  • “老少皆宜”食材明细主料猪肉(500g)辅料姜末(适量)蒜末(适量)盐(少许)醋(少许)酱油(少许)白糖(适量)葱花(适量)鱼香(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)鱼香丸子的做法步骤1、因为没有照前面,就借用了别个的图,但是和她做法不一样,首先三七肥瘦,剁成馅2、一个鸡蛋和少许芡粉(红苕粉)和肉末拌匀,3、姜...
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鱼香小土豆怎么做-鱼香小土豆的做法
  • 鱼香小土豆怎么做-鱼香小土豆的做法

  • “鱼香菜是川菜的一种技法。特点是没有鱼,却有鱼香。他的重点就是调制黄金比例的鱼香汁。以及四川特有的泡菜。今天做一道简单的鱼香小土豆,一定要有小土豆来做,吃着才有感觉。方法非常的简单哦。”食材明细主料小土豆(一斤)小葱花(二根)泡红椒(3根)辅料生抽(二匙)醋(一匙)白糖(半匙)郫...
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鱼香肉末嫩豆腐怎么做-鱼香肉末嫩豆腐的做法
  • 鱼香肉末嫩豆腐怎么做-鱼香肉末嫩豆腐的做法

  • “话说某人在里面真吃出了鱼味.…╮(╯▽╰)╭”食材明细主料嫩豆腐(1块)猪肉末(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)泡椒(适量)生抽(适量)老抽(适量)盐(适量)醋(适量)白糖(适量)鸡精(适量)水淀粉(适量)鱼香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)鱼香肉末嫩豆腐的做法步骤1、嫩豆腐,用清水冲一下,切块;2、肉末提...
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鱼香冬瓜怎么做-鱼香冬瓜的做法
  • 鱼香冬瓜怎么做-鱼香冬瓜的做法

  • ““酸甜美食”近来,我对鱼香味的酸甜炒菜大感兴趣。今晚,就来一道鱼香冬瓜。”食材明细主料冬瓜(460克)胡萝卜(1根)双汇火腿肠(2根)葱(适量)剁椒酱(1勺)姜(适量)蒜末(适量)鱼香汁食盐(半勺)生抽(1勺)料酒(1勺)香醋(1勺)白糖(半勺)鸡精(半勺)淀粉(1勺)酸甜(口味)炒(工艺)一小时(耗时)高级(难度)鱼香冬瓜的做法步...
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鱼香黑豆豆腐怎么做-鱼香黑豆豆腐的做法
  • 鱼香黑豆豆腐怎么做-鱼香黑豆豆腐的做法

  • “鱼香黑豆豆腐”食材明细主料黑豆豆腐(250g)蒜苗(30g)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)酱油(2勺)醋(1勺)料酒(3勺)白糖(半勺)红椒(1个)淀粉(适量)食用油(适量)鱼香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)鱼香黑豆豆腐的做法步骤1、黑豆豆腐切块,用开水泡一下,去豆腥、成型;2、葱姜蒜切末,红椒切小丁,蒜苗切段;3、酱...
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鱼香皮蛋的做法 皮蛋新吃法—鱼香皮蛋 鱼香皮蛋怎么做
  • 鱼香皮蛋的做法 皮蛋新吃法—鱼香皮蛋 鱼香皮蛋怎么做

  • “非常入味的一道菜,强烈推荐~~”食材明细主料皮蛋(3个)水发木耳(适量)尖椒(1个)胡萝卜(适量)鸡蛋(一个)面粉(适量)辅料葱姜蒜末(适量)配料植物油(适量)郫县辣豆瓣酱(1.5大勺)酱油(1大勺)料酒(3茶勺)醋(2茶勺)白糖(2茶勺)鸡精(适量)湿淀粉(适量)清水(少许)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)鱼香皮蛋的做法...
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鱼香豆芽怎么做-鱼香豆芽的做法
  • 鱼香豆芽怎么做-鱼香豆芽的做法

  • “婆婆生的绿豆芽,比市场卖的好吃,根部带有豆粒的,吃起来味道很浓,有豆芽味,而不是那种速生豆芽,吃起来水水的感觉。”食材明细主料自制绿豆芽(适量)木耳(几朵)绿尖椒(半根)红尖椒(半根)辅料生抽(2小匙)料酒(1小匙)醋(3小匙)糖(4小匙)淀粉(半匙)盐(适量)清水(3大匙)郫县豆瓣酱(1小匙)葱(适量)蒜(适量)姜(适量...
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鱼香丝瓜粉丝煲怎么做-鱼香丝瓜粉丝煲的做法
  • 鱼香丝瓜粉丝煲怎么做-鱼香丝瓜粉丝煲的做法

  • 食材明细主料丝瓜(1根)木耳(50克)粉丝(50克)辅料葱花(适量)姜末(适量)蒜末(适量)配料郫县辣酱(适量)酱油(适量)糖(适量)料酒(适量)清水(适量)醋(适量)鱼香(口味)煲(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鱼香丝瓜粉丝煲的做法步骤1、丝瓜去皮切滚刀状,泡入淡盐水中。2、木耳泡发洗干净后摘小朵,粉丝泡软,豆瓣剁碎。3、...
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鱼香木耳炒肉片的做法 27的烹饪日记——鱼香木耳炒肉片 鱼香木耳炒肉片怎么做
  • 鱼香木耳炒肉片的做法 27的烹饪日记——鱼香木耳炒肉片 鱼香木耳炒肉片怎么做

  • “木耳加肉丝~今天27的这道菜是木耳加肉片~因为喜欢那种木耳一片一片放在嘴巴里的口感~哈哈哈~相当的豪气呢!呼呼~~”食材明细主料黑木耳(半斤)猪肉片(四两)辅料小香葱(4-6根)花椒(一小戳)泡姜(半个)泡椒(10-12个)配料新鲜辣椒酱(一勺)白糖(1/2小勺)黑醋(一勺)生淀粉(一小戳)酸辣(口味)炒(工艺)廿...
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