- “很久没回“美食天下”传菜谱了,天热了人也懒了。窝在电脑前修图码字总觉得有点累的感觉,每次登陆却都会看到不时有友友踩过来关注,责任感一下子又上来了。继续哈,咱只要有做饭,就继续分享下做菜的快乐吧。今天学了“菜油"们的一道简单的虾油制法,也充分把整只虾给利用起来,一...
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- “天气凉了做点虾丸准备吃火锅的时候吃,也可以做汤。”食材明细主料青虾(500g)辅料蛋清(2个)盐(5g)料酒(1勺)胡椒粉(3g)淀粉(20g)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制虾丸的做法步骤1、将大虾清洗干净2、剥出虾仁去虾线3、用刀背将虾仁剁成如图形状4、放入容器中加蛋清,料酒,盐,胡椒粉...
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- 食材明细主料虾头(数个)辅料大豆油(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制虾油的做法步骤1、虾头和虾身分开。2、把虾头上的虾须剪掉。3、这是处理好的虾头。4、锅里注油。5、油温热时下虾头,中小火慢炸。6、炸时用铲子按压虾头,压出里面的虾脑。7、一直炸到虾头酥脆即可...
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- “油炸金黄虾,俩小的一抢而光。”食材明细主料海虾(12个)辅料生姜(1片)香葱(适量)胡椒粉(适量)鸡蛋(1个)面粉(适量)面包糠(适量)盐(少量)原味(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)油炸黄金虾的做法步骤1、海虾剪去长须。去头,剥壳,留虾尾。2、用刀切虾背,不切断,去掉虾线。3、碗里放入生姜丝,适量胡椒...
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- “虾油是一种味道极为鲜美的汁液。含有丰富的蛋白质和氨基酸,是味美价廉、营养丰富的调味料。”食材明细主料虾头(适量)花椒(适量)辅料九三俄罗斯大豆油(适量)八角(适量)其他(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制虾油的做法步骤1、将虾头清洗干净,去掉虾头上的黑色的胃。2、用吸油纸吸...
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- “没有放酱油,重申,没有放酱油。”食材明细主料虾(800g)辅料葱段(半根大葱量)姜片(5大片)蒜碎(半头大蒜量)调料黑胡椒(3勺)盐(3勺)料酒(视情况而定)冰糖(一小把)原味(口味)未知(难度)油焖虾的做法步骤1、冰糖跟黑胡椒,大家大业的,别那么小气。2、这回的虾个头大,很活跃,所以油热了就扔进去~我让你蹦...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料海虾:200辅料生姜:20油:150具体步骤1.用剪刀自海虾背部从尾部往虾头处剪开。2.自剖开位置剥去虾壳。3.虾壳连着虾头一起揪下,尽量的把虾壳剥完整。4.虾肉剔除虾肠,虾仁可留作它用。5.炒锅里倒入油,放入生姜...
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- 食材明细主料虾皮(适量)辅料盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)自制虾皮粉的做法步骤1、将虾皮浸泡洗净沥干半小时水份2、虾皮直接入锅中小火焙干3、虾皮放入欧贝尔搅拌机里搅拌成粉4、再将虾皮粉再入锅中二次焙干以便保存,可适量加入盐调味5、细细的虾皮粉小窍门小贴...
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- “这个是自己想着随便做的,如果有更好的能使虾丸更Q的做法,欢迎告诉我哦!做好后查了一下,据说要摔打虾泥,但我做得不多,不想用手直接抓虾泥,就用打肉馅的方法搅打了一会儿。虾丸做汤,喜欢原味的,放点盐、香菜就不错了,也可以加到其它汤里吃。”食材明细主料虾(适量)肥猪肉(适量)辅料糖(...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料虾:200辅料食用油:200ml具体步骤1.虾用水冲洗一下。2.剥去虾仁留虾壳,虾壳洗净。3.滤干水份。4.锅内倒入两百亳升食用油,下洗好的虾壳。5.小火炸至虾壳变红变脆。6.捞出虾壳滤干,找个干净容器装起来。烹饪...
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- 食材明细主料虾仁(250g)甘蓝叶(50g)大葱(30g)淀粉(20g)辅料生抽(5g)料酒(5g)五香粉(1g)盐(3g)油(10g)皮澄面(150g)淀粉(50g)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)自制虾饺的做法步骤1、甘蓝叶和葱剁碎。2、虾仁剁碎。3、葱甘蓝虾仁放一起。4、加料酒,生抽,盐,五香粉,淀粉,拌均匀。5、澄面加淀粉用开水14...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟油爆虾,是一道很地道的中国特色菜哦。那么今天,小编就教你们做油爆虾的方法哦。做这道菜其实十分简单,各宝宝们可以依照个人口味添加红椒跟花椒,煮好的虾肉薄嫩爽口,可以再在虾肉上撒点调料,这样更加美味哦,那就...
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- “一個人的時候最適合做這個三文治,不論是早餐,午餐,還是下午茶都很不錯,吃完你會覺得很滿足。如果家裡有小孩子的也可以做給他們吃,我本人對番茄醬情有獨鍾,蘸著吃味道一級棒!”食材明细主料鸡蛋(1个)芝士片(2块)白面包(2块)辅料火腿片(2块)其他(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)自制简易三...
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- “虾籽,即是虾的卵加工而成的调味品。味道鲜美,煮面条或者烹调食物时加一些直接增加鲜味。这次因为买的罗氏虾里只有8只有虾卵,所以就先弄一些。””食材明细主料虾(8只)胡椒粉(半茶匙)辅料盐(半茶匙)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)自制虾籽的做法步骤1、将新鲜买回来的虾放在...
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- 食材明细主料活虾(10只)油条(2小根)菠萝(适量)沙拉酱(适量)辅料黑芝麻(少许)清淡(口味)氽(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)简易版油条虾的做法步骤1、活虾去线去壳,用水氽熟2、油条切段,最好放油煎一下,脆一点,菠萝切成大颗粒3、虾和油条,菠萝混合在一起,挤入适量的沙拉酱4、拌匀后装盘就可以...
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- “有朋友突然来访,家里有没有备一点拿出来就可下酒的小菜?试试这道烤海虾吧,咸鲜适口,连壳带头都可以一并入口,越嚼越香,越嚼越鲜。保你不会失面子的。”食材明细主料鲜海虾(500克)辅料盐(适量)花椒(适量)姜(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制虾干的做法步骤1、海虾加盐、花椒...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料虾:4只牛油果:半个鸡蛋:1个烤面包片:2片辅料柠檬:半个盐:适量胡椒:适量具体步骤1.虾去皮、虾线,煮熟,切成小粒。2.鸡蛋煮至全熟,剥皮,切成小粒。3.取出牛油果肉,切成块,加入虾粒、鸡蛋粒、柠檬汁,调入盐和胡椒,拌匀...
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- “前段时间买了一袋虾皮,烧汤或做菜用了点,还剩了好多,想尽快消化掉,做虾粉是个最合适的方法了。虾皮补钙人人都知道,但虾皮吃的并不多,大部分人家里用虾皮也就是烧汤会用到,或者作包子馅用。如果做成虾粉,用处就更多了,虾粉味鲜,平常烧汤做饭可以代替味精或鸡精,给大人或孩子喝粥的...
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- “冬天,空气中满是火锅的气息,在一众火锅料中,丸子类看似低廉不起眼,却是必不可少的存在。其中虾滑算是大多数人都能接受的美味,有了爽脆的口感,又能保持虾仁原有的营养成分。事实上,虾滑的制作也远比我们想象的简单,在家中也能轻松尝试!”食材明细主料闽正南美白虾仁(500克)辅料鸡...
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- 准备时间:5分钟    烹饪时间:15分钟主料小龙虾:几只辅料啤酒:一瓶姜:适量大蒜:一个半花椒:一握麻椒:一握干辣椒:一大把八角:5个桂皮:一段陈皮:一握香叶:2片小茴香:一握草果:一到两颗芝麻:适量葱:适量具体步骤1.将各种辅料准备好,姜切片,蒜剥好放在一起,小龙虾...
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- 食材明细主料虾头(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)熬制虾油的做法步骤1、虾头洗净沥水备用2、锅中放入适量油烧热3、再放入虾头,中小火慢熬至油变色,捞出虾头,把虾油过滤一下,装入瓶中,放冰箱冷藏保存即可...
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- “买了两斤鹰爪虾,剥出虾仁后把剩下的虾头虾壳利用起来熬制虾油,熬好的虾油很香,阳光下琥珀色的虾油特别的美。”食材明细主料鹰爪虾(适量)姜(适量)桂皮(适量)八角(适量)花椒(适量)辅料米糠油(适量)五香(口味)其他(工艺)半小时(耗时)普通(难度)自制虾油的做法步骤1、鹰爪虾剥出虾仁,留下的虾头虾...
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- “虾条是男女老少的童年记忆,嘎巴嘎巴的吃着吃着一包就吃光光啦,然后会觉得口渴想喝水,有木有❗️现在才知道,这些零食除了添加剂就是添加剂,自己偶尔过过嘴瘾也就算了,让娇嫩的宝宝吃我不做不到,自制自制❗️”食材明细主料鲜虾(6个)大米(70g)蛋清(1个)辅料玉米淀粉(3g)水(20ml)甜味(口味)烤(工...
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- “虾油,是利用做虾仁水晶月饼中的鲜虾,剥掉的皮和去掉的虾头,用油熬制而成的,厨房里的废弃物有多少可以再利用,稍微用点心思,会减少很多浪费,总之,日子是过出来,如何过出来,要看每个人的把握哦。”食材明细主料虾皮虾头(适量(新鲜的))植物油(适量)辅料盐(适量)其他(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简...
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- “虾皮味道鲜美,含有丰富的碘等营养物质,是含钙量最高的食品之一。各种菜肴及汤类的增鲜提味都少不了它,巧妇们做素馅的时候放点小虾皮,素馅也变得分外的鲜美。市场上到处都是卖鲜活的小毛虾,且价钱便宜(3元钱500克,够便宜的吧)。今天就买了一点小毛虾自己试着做虾皮,实惠不说吃着...
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