![炸酱凉面的做法 “清爽弹牙，香浓不腻”的夏季必备主食【炸酱凉面】 炸酱凉面怎么做]( "炸酱凉面的做法 “清爽弹牙，香浓不腻”的夏季必备主食【炸酱凉面】 炸酱凉面怎么做")
- “你吃过各种各样的【炸酱面】内凉面呢？炸酱的凉面，你吃过吗？与一般炸酱面的不同之处在于，将煮熟的面条投入冰水中过凉，因此绝对不会因为天热而吃的满头大汗哦！而且过了水的面条吃起来冰冰爽爽，QQ弹牙炎炎夏日，这道既简单又清爽，搭配营养丰富的蔬菜，能解除炸酱的油腻，颜色上也十分漂...
- 27989
![手擀炸酱凉面怎么做-手擀炸酱凉面的做法]( "手擀炸酱凉面怎么做-手擀炸酱凉面的做法")
- “天一热啊，神马胃口都没有，但凉面还是挺受欢迎的，爽口啊！”食材明细主料面条（适量）辅料胡罗卜（适量）黄瓜（适量）豇豆（适量）鸡蛋（适量）配料黄豆酱（适量）蚝油（适量）芝麻酱（适量）大蒜（适量）糖（适量）盐（适量）味精（适量）面粉（适量）咸鲜（口味）其他（工艺）一小时（耗时）普通（难度）手擀炸酱凉面的做法步骤1、豇豆切丁，胡罗...
- 4464
![炸酱面的做法 二伏炸酱面 炸酱面怎么做]( "炸酱面的做法 二伏炸酱面 炸酱面怎么做")
- “伏天，一年中即热又潮湿的日子，不过他不是一年中最热的一天，而是最热的一段时间哦，有国外媒体称2014年将成为最热的一年，不知今年三伏天是否应验专家说的。人们在三伏天会做些“异于平日”的好饭菜来犒劳自己，“谓之贴伏膘”。在当时，饺子、面条、烙饼、鸡蛋都是美味，老北京流行...
- 20236
![炸酱面的做法 美味炸酱面 炸酱面怎么做]( "炸酱面的做法 美味炸酱面 炸酱面怎么做")
- “杂酱面营养丰富，炎热的夏季更是深得大家的喜爱！我的这道炸酱面，是在老北京炸酱面的基础上的自家做法，不求正宗，好吃才是硬道理！”食材明细主料五花肉丁（半小碗）面条（适量）辅料黄瓜丝（适量）胡萝卜丝（适量）泡好的黄豆（适量）绿豆芽（适量）黄豆酱（5汤匙（酱料））甜面酱（2汤匙（酱料））大酱（1汤匙（酱料））葱花（少...
- 17533
![炸酱凉面如何做简单又好吃]( "炸酱凉面如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料凉面：150公克小黄瓜：50公克红萝卜：20公克豆芽菜：20公克简易炸酱料：适量辅料香油：10㏄水：3000㏄盐：1茶匙具体步骤1.取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，放入凉面等到水滚后即可捞起，在拌入香油拌匀后，盛入盘中备用。2.小黄瓜...
- 7338
![凉拌炸酱面怎么做-凉拌炸酱面的做法]( "凉拌炸酱面怎么做-凉拌炸酱面的做法")
- “天气闷热闷热的，没有一点吃饭的欲望，实在想不出要吃什么，于是接受了我家小可爱的建议，说妈妈我要吃面条，于是突然想起从前做的炸酱面很受家人欢迎，改良一下，把热面改成凉面，把炸酱改成微辣的，配上青葱和黄瓜丝，果然老公和宝贝都超赞。”食材明细主料面条（适量）辅料肉馅（适量）葱伴侣大...
- 13041
![炸酱面的做法 传统的清凉美味~~炸酱面 炸酱面怎么做]( "炸酱面的做法 传统的清凉美味~~炸酱面 炸酱面怎么做")
- “第一次发菜谱，希望达人们多多指教哈，这炸酱面可好吃了，每年夏天都给家人做。评价不错，今天拿来分享。”食材明细主料黄酱（一斤）辅料肉丁（半斤）油（半斤）葱（一两）姜（一两）配料盐（一小勺）胡椒粉（一小勺）鸡精（半勺）糖（一小勺）酱香（口味）拌（工艺）一小时（耗时）简单（难度）炸酱面的做法步骤1、第一步和面，我和...
- 14547
![炸酱面的做法 【夏日小冷菜】DIY简单的炸酱面 炸酱面怎么做]( "炸酱面的做法 【夏日小冷菜】DIY简单的炸酱面 炸酱面怎么做")
- 食材明细主料青瓜片（3片）蒜粒（1汤匙）豆豉（1汤匙）五花肉（100克）意大利面（80克）辅料排骨酱（2汤匙）酱油（2汤匙）腐乳（1小块）咸甜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）炸酱面的做法步骤1、汤锅里加入适量的水烧开后放入意大利面，煮12分钟左右。2、五花肉洗干净，切成薄片后再切成肉丁。3、炒锅烧热，加入油...
- 28608
![炸酱面的面用过凉水吗]( "炸酱面的面用过凉水吗")
- 需要。炸酱面作为一道美味的菜肴，深受广大群众的喜爱。在煮面的时候采用冷水下锅的方式，这样子可以保持面条本身的形状和口感；面条在煮熟之后，捞出沥干热水后，放入冷水中进行过滤，并浸泡两分钟。这样可以保持面条劲道的口感。在冷水浸泡后，滴少量的橄榄油，这样可以避免面条之间的...
- 28180
![炸酱面需要凉水冲面吗]( "炸酱面需要凉水冲面吗")
- 需要。做炸酱面的时候首先需要先把面条煮熟，煮面条的时候一定要开水下锅，水没开的时候下面条容易出现糊锅的情况，水开之后可以再加入冷水继续煮，这样煮出来的面条吃起来更加的筋道，煮面条的时候可以加入适量的食用盐，这样在煮的过程中不会出现糊锅的情况。...
- 13579
![（打破传统吃法） 凉粉炸酱面怎么做-凉粉炸酱面的做法 【炸酱面，花样做】凉粉炸酱面]( "（打破传统吃法） 凉粉炸酱面怎么做-凉粉炸酱面的做法 【炸酱面，花样做】凉粉炸酱面")
- “打破凉粉的传统吃法！！”食材明细主料凉粉（适量）黄瓜（适量）辅料鸡胸肉（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）配料盐（适量）蚝油（适量）白胡椒粉（适量）老抽（适量）六月香豆瓣酱（适量）酱香（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）凉粉炸酱面的做法步骤1、除面条以外把黄瓜1根，凉粉1块，鸡胸肉，都洗净备用。2、把洗净的凉粉...
- 24567
![炸酱面的做法 炸酱面🍜 炸酱面怎么做]( "炸酱面的做法 炸酱面🍜 炸酱面怎么做")
- “吃完之后忍不住夸夸自己(´▽｀)，太美味了简直！”食材明细主料干黄酱（200g）肉馅（200g）面条（适量）辅料葱末（适量）姜末（少许）调料料酒（2勺）老抽（1勺）咸鲜（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）炸酱面的做法步骤1、准备200g干黄酱：如图，我用的是超市买的干黄酱，用来做炸酱面最好吃了，黄酱中加入100g水，先...
- 8378
![素炸酱面的做法 【炸酱面，花样做】素炸酱面 素炸酱面怎么做]( "素炸酱面的做法 【炸酱面，花样做】素炸酱面 素炸酱面怎么做")
- “吃了几天肉肉做的炸酱面，今天来个素炸酱面。我以前不怎么喜欢吃面，记得小时候爸爸为我下面条，我就撅着嘴很不情愿吃，同意吃下一碗面就奖励我五毛啊，那时候五毛钱很值钱了。通过“美食家”举办的炸酱面活动，我越来越喜欢吃面了，百吃不厌啊。”食材明细主料藕（适量）胡萝卜（适量）面粉...
- 29453
![炸酱面的做法 夏季“炸酱面” 炸酱面怎么做]( "炸酱面的做法 夏季“炸酱面” 炸酱面怎么做")
- “太阳如火一样炙热，家长老师的殷切期望像火苗一样堵塞在学校门口，望子成龙望女成凤，是父母的心境。多考几个重点大学是老师的心境，多培育几个栋梁之材是社会的心境。 当我又一次看到学校门口络绎不绝的人群时，我又想起自己当年的高考，那是一个黑色的七月，一个让人触目惊心的...
- 4042
![炸酱面的做法 健康版炸酱面 炸酱面怎么做]( "炸酱面的做法 健康版炸酱面 炸酱面怎么做")
- “平时吃炸酱面都是用肉类比较做，比较喜欢放五花肉觉得那样炒出的酱比较香，但是那样就吃下的肉比较多而蔬菜就很少，这次改进了一下减少肉的用量，也把五花肉改为瘦肉，加入了多多的蔬菜，使这款炸酱面成了健康版炸酱面。”食材明细主料胡萝卜（50g）土豆（50g）香菇（50g）洋葱（50g）瘦肉（50g）面条（2...
- 19235
![炸酱面的做法 家常炸酱面 炸酱面怎么做]( "炸酱面的做法 家常炸酱面 炸酱面怎么做")
- “炸酱面是我妈妈每周六都要做的，老北京炸酱面是北京人人都爱的美食之一，想想炎热的夏天端着一碗刚过了凉水的面，浇上厚厚的炸酱，铺上一层黄瓜丝，再来两瓣大蒜和一瓶啤酒！简直了！今天就给大家介绍的是炸酱面，正宗不正宗我不敢说，但是味道绝对不比海碗居、一碗居逊色！”食材明细主料...
- 30114
![做炸酱面面条需要过凉水吗]( "做炸酱面面条需要过凉水吗")
- 需要。过凉水是为了使面条根根分离，不粘在一起，吃起来的口感也会更爽口。注意做炸酱时要不停的搅拌，中火炒酱才会更香，葱丝的加入也是起到提鲜的作用。炸酱面的配菜可以选用土豆丝，胡萝卜丝，或者黄瓜丝等，酱汁可以熬制一下搭配面条，这样吃起来才更香。...
- 23427
![炸酱面的面要过凉水吗]( "炸酱面的面要过凉水吗")
- 最好不过凉水。制作面食时经常会过水，但在制作炸酱面的时候是不建议过凉水的。首先，面条过凉水以后，吃起来有些发硬。其次，炸酱面的调味料是在面干以后加入的，过了凉水以后温度过低，在搅拌过程中可能会导致面入不了味，影响面的口感。...
- 21100
![炸酱面的面条用过凉水吗]( "炸酱面的面条用过凉水吗")
- 要。过了凉水的面条不会黏嘴，口感极佳。面条下锅煮熟后捞出，放在冷水碗中，轻轻把面条弄松散，以免粘连。油锅中加入肉沫翻炒，加入炸酱的酱料起锅倒入面条中，再加入青瓜丝、萝卜丝点缀，调料搅拌均匀即可食用开胃又解暑，口感丰富。...
- 16162
![炸酱面的做法 【炸酱面，花样做】：老北京炸酱面 炸酱面怎么做]( "炸酱面的做法 【炸酱面，花样做】：老北京炸酱面 炸酱面怎么做")
- “说起炸酱面，那可是咱北京人的当家饭！讲究的是：小碗干炸酱配小把儿抻面，外加八样面码，还有大蒜瓣......”食材明细主料面条（适量）五花肉（适量）甜面酱（适量）姜（适量）葱（适量）心里美（适量）黄豆芽（适量）黄豆嘴（适量）葱丝（适量）芹菜（适量）辅料八角（适量）蒜末（适量）食用油（适量）生抽（适量）辣椒（适量）清水（适量）酱香...
- 21262
![炸酱面有什么配菜-炸酱面的面要过凉水吗]( "炸酱面有什么配菜-炸酱面的面要过凉水吗")
- 炸酱面作为中国传统的面食，在全国各地广为流传，接下来我们来谈谈：炸酱面的面要过凉水吗?炸酱面有什么配菜?一、炸酱面的面要过凉水吗炸酱面的面是否要过凉水这个问题因人而异，但是一般建议还是要过一遍凉水，面过一遍凉水食用时会有这些感触：吃的时候会感觉面更加劲道Q弹，可以咀...
- 9127
![炸酱面的做法 一碗炸酱面 炸酱面怎么做]( "炸酱面的做法 一碗炸酱面 炸酱面怎么做")
- 食材明细主料面条（适量）猪肉（适量）甜面酱（1袋）辅料味噌酱（1勺）蚝油（2勺）料酒（2勺）心里美萝卜（适量）黄瓜（3根）胡萝卜（1根）豆芽（适量）黄豆（适量）芹菜（适量）蒜（3瓣）小葱（适量）酱香（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）炸酱面的做法步骤1、酱料组集合。2、蒜与葱花。3、猪肉，肥瘦分别切丁。4、左起依次黄瓜，心里美...
- 10014
![炸酱面的面需要过凉水吗]( "炸酱面的面需要过凉水吗")
- 需要。炸酱面的面，过一遍凉水是可以使得炸酱面吃起来更加有嚼劲。需要注意的是，在制作炸酱面的酱料时是不需要加盐的，因为酱本身就是带有盐味的，若再加食盐就会让炸酱面吃起来比较咸了。在配菜的选择上，可以在炸酱面表面加入黄瓜丝、火腿肠块等。...
- 14862
![炸酱面的做法 正宗炸酱面 炸酱面怎么做]( "炸酱面的做法 正宗炸酱面 炸酱面怎么做")
- 食材明细主料面条（2根）黄瓜（适量）猪肉（适量）辅料香菇（适量）木耳（适量）生姜（适量）配料黄豆酱（2勺）甜面酱（2勺）鸡精（适量）食盐（适量）料酒（适量）酱香（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）炸酱面的做法步骤1、猪肉剁成肉糜，用料酒，鸡精，食盐腌制30分钟。2、木耳，香菇切成沫3、黄瓜切丝，用热水焯至变翠绿即可。（不...
- 4849
![炸酱面的做法 好吃的炸酱面 炸酱面怎么做]( "炸酱面的做法 好吃的炸酱面 炸酱面怎么做")
- 食材明细主料猪肉（适量）胡萝卜（适量）辅料葱（适量）姜（适量）黄酱（适量）味精（适量）盐（适量）粉（适量）花椒大料粉（适量）料酒（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）炸酱面的做法步骤1、所有材料全部切成末。2、肉末要先用盐，味精，花椒大料粉，料酒，生抽，淀粉腌制半小时左右。3、锅里放油放入肉...
- 15112
味味甜
