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关于烹饪的餐饮百科

绿豆沥米饭的做法 27的烹饪日记——绿豆沥米饭 绿豆沥米饭怎么做
  • 绿豆沥米饭的做法 27的烹饪日记——绿豆沥米饭 绿豆沥米饭怎么做

  • “现在电饭煲确实很方便,但是,有时候,还是会怀念自己儿时的一些味道,于是,今天用我们这边的土办法,传统的煮饭方法,做了这次的沥米饭。万一家里停电了,还可以这样煮饭哟~呼呼~~”食材明细主料大米(按照自己家里平时的分量煮就好了)辅料绿豆(适量)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)绿...
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紫薯的烹饪方法有哪些-家里没有蒸锅怎么蒸紫薯
  • 紫薯的烹饪方法有哪些-家里没有蒸锅怎么蒸紫薯

  • 紫薯不仅颜色好看,而且味道香甜,非常受人的欢迎。通常情况下,蒸熟的紫薯味道是最好的,但是如果没有蒸锅,要怎么蒸紫薯了?我们一起了解一下家里没有蒸锅怎么蒸紫薯?一、家里没有蒸锅怎么蒸紫薯其实蒸紫薯非常简单的,没有蒸锅也可以用别的东西来蒸,比如我们可以用烧开水的水壶,或者...
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罗宋汤的做法 罗宋汤—自动烹饪锅食谱 罗宋汤怎么做
  • 罗宋汤的做法 罗宋汤—自动烹饪锅食谱 罗宋汤怎么做

  • “罗宋汤是东欧国家常喝的一道汤品,各色蔬菜和牛肉通过长达3个小时的煲制,成品味香汁浓。”食材明细主料牛肉(250克)西芹(50克)红菜(100克)番茄酱(200克)盐(5克)水(1800毫升)辅料胡萝卜(50克)番茄(200克)土豆(200克)黄油(10克)圆白菜(50克)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)罗宋汤的做法步骤1、牛...
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鲫鱼汤的做法 鲫鱼汤—自动烹饪锅食谱 鲫鱼汤怎么做
  • 鲫鱼汤的做法 鲫鱼汤—自动烹饪锅食谱 鲫鱼汤怎么做

  • “鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,并富含多种维生素、微量元素等人体需要的营养,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效;产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心...
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咖喱鲈鱼的做法 咖喱鲈鱼—自动烹饪锅食谱 咖喱鲈鱼怎么做
  • 咖喱鲈鱼的做法 咖喱鲈鱼—自动烹饪锅食谱 咖喱鲈鱼怎么做

  • “这道菜是典型的东南亚风味菜,使用微辣偏酸的绿咖喱,更能凸显鱼肉的鲜香。”食材明细主料鲈鱼(1条)绿咖喱膏(50克)香茅(4根)棕榈糖(8克)鱼露(5毫升)辅料草菇(5个)椰浆(150毫升)柠檬叶(3片)油(20毫升)水量(400毫升)咖喱(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)咖喱鲈鱼的做法步骤1、鲈鱼宰杀,收拾干净,将鱼...
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腌制大头菜的做法 27的烹饪日记——腌制大头菜 腌制大头菜怎么做
  • 腌制大头菜的做法 27的烹饪日记——腌制大头菜 腌制大头菜怎么做

  • “大头菜,宜宾人应该都比较喜欢吃吧~恩~反正27家就很喜欢吃~最近又做了一大缸备用中~嘻嘻~~”食材明细主料生大头菜(10斤)盐(3两)砂糖(白的红的都可以)(4两)辅料味精(少许)白酒(少许)辣椒粉(少许)叶儿耙叶子(适量)竹片(适量)倒扣的泡菜坛(一个)微辣(口味)腌(工艺)数天(耗时)高级(难度)腌制大头菜的做法...
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西式鸡清汤的做法 西式鸡清汤—自动烹饪锅食谱 西式鸡清汤怎么做
  • 西式鸡清汤的做法 西式鸡清汤—自动烹饪锅食谱 西式鸡清汤怎么做

  • “这道汤品色泽金黄澄清,味道醇厚鲜美,很适合口味清淡的菜肴的提鲜。”食材明细主料母鸡(半只(750克))胡萝卜(250克)芹菜(100克)辅料鸡骨(250克)洋葱(250克)水(1800毫升)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)西式鸡清汤的做法步骤1、将整鸡与鸡骨洗净,整鸡剁3厘米块,与鸡骨一同用热水焯烫3分钟...
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莲藕骨头汤的做法 莲藕骨头汤—自动烹饪锅食谱 莲藕骨头汤怎么做
  • 莲藕骨头汤的做法 莲藕骨头汤—自动烹饪锅食谱 莲藕骨头汤怎么做

  • “腔骨的骨香浓郁,莲藕清脆微甘,两者合炖,味道融合,香浓中透着微微的清爽口感,让人回味无穷。”食材明细主料腔骨(750克)葱(1段)盐(5克)辅料莲藕(300克)姜(3片)水(1600毫升)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)莲藕骨头汤的做法步骤1、腔骨洗净,用沸水氽烫,莲藕洗净去皮,切块;2、锅内放入处理好...
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羊蝎子的做法 烹饪大师教你做美味羊蝎子! 羊蝎子怎么做
  • 羊蝎子的做法 烹饪大师教你做美味羊蝎子! 羊蝎子怎么做

  • 食材明细主料羊蝎子(5斤)葱(适量)干辣椒(适量)香菜(1根)洋葱(1个)生抽(45毫升)料酒(45毫升)白胡椒(15克)辅料食盐(15克)花椒(15克)桂皮(一段)香叶(2片)老抽(30毫升)孜然(15克)小茴香(1个)微辣(口味)炖(工艺)数小时(耗时)高级(难度)羊蝎子的做法步骤1、把羊蝎子清净后,放入锅中,倒入可以没过羊蝎子水量的凉水,大火煮...
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烹饪料油怎么做-烹饪料油的做法
  • 烹饪料油怎么做-烹饪料油的做法

  • 食材明细主料玉米油(200ml)辅料葱(半根)姜(1块)蒜(半头)香菜根(6个)香叶(5片)桂皮(1块)花椒(20g)洋葱(半个)原味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)烹饪料油的做法步骤1、香菜准备。2、切下根部洗净。3、葱切块,蒜切片,姜切片,葱绿切段。4、锅中放洋葱,花椒,八角香叶,桂皮,香菜根,葱姜蒜。5、倒入玉米油,...
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凉拌猪蹄的做法 凉拌猪蹄—自动烹饪锅食谱 凉拌猪蹄怎么做
  • 凉拌猪蹄的做法 凉拌猪蹄—自动烹饪锅食谱 凉拌猪蹄怎么做

  • “猪蹄是好物,之前我们给大家推荐过腐乳猪蹄、香辣猪蹄,今天我们再给大家来个凉拌猪蹄,这道菜不同于前两道的色泽红润,而是显得晶莹剔透,更引人食欲哦!”食材明细主料猪蹄(1500克)花椒(10粒)姜(3片)盐(4克)蒜(4瓣)醋(15毫升)白糖(8克)油(10毫升)辅料大料(2个)葱(4段)料酒(20毫升)辣椒(5根)香菜(1根)酱油(30...
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清炒千张丝怎么做-清炒千张丝的做法
  • 清炒千张丝怎么做-清炒千张丝的做法

  • “千张,我国北方称为豆腐皮。豆制食品,是一种薄的豆腐干片,色白,可凉拌,可清炒,可煮食。含有丰富蛋白质。千张的营养十分丰富,可以和很多菜搭配使用。这道清炒千张丝是一道营养丰富,味道鲜美的快手家常菜。”食材明细主料千张丝(200克)辅料胡萝卜(100克)香菜(适量)配料盐(适量)鸡精(适量...
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学会烹饪蒜蓉扇贝如何做简单又好吃
  • 学会烹饪蒜蓉扇贝如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟生活在四川的我特别喜欢吃海鲜,可能是因为没有的东西菜特别为贵吧,不像生活在海边的人们能经常吃到海鲜就不易为贵了。在我们当地海鲜很贵,要吃上一顿也要等到发工资或者什么好事发生的时候吃,扇贝是我最喜欢...
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玉米蜜汁盐煎肉 玉米蜜汁盐煎肉怎么做-玉米蜜汁盐煎肉的做法 27的烹饪日记——
  • 玉米蜜汁盐煎肉 玉米蜜汁盐煎肉怎么做-玉米蜜汁盐煎肉的做法 27的烹饪日记——

  • “最近很迷泰国的酱料和玉米,于是,今天,又用甜辣酱、沙茶酱和玉米做了这道蜜汁盐煎肉。简单、快速度又美味哟~呼呼~~”食材明细主料猪五花肉(50g)辅料玉米粒(一碗)蒜苗(2根)配料泰式甜辣酱(根据个人喜好放)沙茶酱(一勺)咸甜(口味)爆(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)玉米蜜汁盐煎肉的做法步骤1、将...
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酱焖羊蹄的做法 酱焖羊蹄—自动烹饪锅食谱 酱焖羊蹄怎么做
  • 酱焖羊蹄的做法 酱焖羊蹄—自动烹饪锅食谱 酱焖羊蹄怎么做

  • “羊蹄含有丰富的胶原蛋白质,且不含胆固醇,能增强人体细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;羊蹄还具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。”食材明细主料羊蹄(1000克)干葱(2个)香叶(4片)花...
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香菇排骨的做法 香菇排骨—自动烹饪锅食谱 香菇排骨怎么做
  • 香菇排骨的做法 香菇排骨—自动烹饪锅食谱 香菇排骨怎么做

  • “香菇是中国的特产之一,素有“山珍”之称,味道浓郁,和排骨合炖,骨香中含着特有的山野味,引人垂诞。”食材明细主料猪排骨(500克)葱(2段)大料(1个)老抽(10毫升)盐(5克)水(1400毫升)辅料香菇(100克)姜(2片)花椒(10粒)料酒(10毫升)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)香菇排骨的做法步骤1、将排骨洗净...
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山楂糕的做法 山楂糕—自动烹饪锅食谱 山楂糕怎么做
  • 山楂糕的做法 山楂糕—自动烹饪锅食谱 山楂糕怎么做

  • ““老人吃块山楂糕,长寿敢把神仙超”,这句民间俗语说的是老年人常吃山楂有助于延年益寿。酸甜味美的山楂糕具有健胃消食、镇静降脂之功效,还有强心作用……亲自动手做一份酸中带甜的山楂糕,和家人一起分享吧~”食材明细主料山楂(1000克)冰糖(200克)辅料干桂花(4克)水量(800毫升)酸甜...
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腰果布朗尼的做法 27的烹饪日记——腰果布朗尼 腰果布朗尼怎么做
  • 腰果布朗尼的做法 27的烹饪日记——腰果布朗尼 腰果布朗尼怎么做

  • “明天叫了小伙伴们到家里周末聚餐~于是,今晚做了一些小蛋糕明天当做餐后甜点~这次做了布朗尼~因为买了很多腰果~顺便加了一些腰果进去哟~味道还不错~嘻嘻~~”食材明细主料黑巧克力(70g)高筋面粉(30g)辅料熟腰果(25g)配料黄油(50g)鸡蛋(50g)细砂糖(20g)香草精(1/2小勺)甜味(口味)烤(工艺)数...
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快拿小本本记好!-微波炉烹饪食物有哪些技巧
  • 快拿小本本记好!-微波炉烹饪食物有哪些技巧

  • 现在随着国家经济水平的发展和个人收入水平的提高,小编相信大家的生活也变得越来越多姿多彩。相较于十几年前的厨房,如今的厨房中微波炉或许是不少人必不可少的装备。那么大家在使用微波炉做出好吃的食物的时候,微波炉烹饪有什么技巧吗?今天小编就和大家分享微波炉烹饪的技...
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这些食物的烹饪技巧全部教给你!-含有维生素b的食物有哪些
  • 这些食物的烹饪技巧全部教给你!-含有维生素b的食物有哪些

  • 维生素是我们的日常生活当中对人体非常有用的一种元素。如果我们的生活当中缺少了含有维生素b的食物,就会有很多的身体上的问题出现。但是,除了服用b族维生素之外,还有什么食疗的办法可以让我们补充维生素吗?含有维生素b的食物有哪些呢?一、含有维生素b的食物像小麦,大豆,猪肉...
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肉末酸笋的做法 肉末酸笋—自动烹饪锅食谱 肉末酸笋怎么做
  • 肉末酸笋的做法 肉末酸笋—自动烹饪锅食谱 肉末酸笋怎么做

  • “酸笋虽然闻起来味道有点怪,但吃起来越嚼越香,配上五花肉末,酸咸中增添肉香,是很不错的下饭菜。”食材明细主料酸笋(300克)油(20毫升)辅料五花肉(100克)水量(30毫升)酸甜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)肉末酸笋的做法步骤1、酸笋控干汤汁,五花肉去皮剁成肉末;2、锅内倒油,将剁好的肉末均...
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原味酥肉的做法 27的烹饪日记——原味酥肉 原味酥肉怎么做
  • 原味酥肉的做法 27的烹饪日记——原味酥肉 原味酥肉怎么做

  • “虽然,过年或者过节的时候才吃的酥肉,周末朋友们在27家聚餐,说要吃白味火锅,白味火锅怎么能少了酥肉了,于是,事先,把酥肉做好~这次27只用了最原始的食材做的,不花哨,超级朴素的味道呢~酥肉选材是在猪的上半身,因为这里的肉比较嫩,肥瘦相煎。”食材明细主料猪五花(适量)湿淀粉(适量)全蛋...
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基础奶油霜之“蛋黄奶油霜” 蛋黄奶油霜怎么做-蛋黄奶油霜的做法 27殿的烹饪日记——
  • 基础奶油霜之“蛋黄奶油霜” 蛋黄奶油霜怎么做-蛋黄奶油霜的做法 27殿的烹饪日记——

  • “可以配上任何甜食的蛋黄奶油霜,怎么吃都那么清新~酸甜可口~~”食材明细主料黄油(100g)鸡蛋黄(2个)辅料炼乳(20g)淡奶油(50g)新鲜柠檬汁(10g)纯牛奶(2大勺)蜂蜜(15g)配料香草精(1/4小勺)细砂糖(70g)朗姆酒(10g)酸甜(口味)拌(工艺)数小时(耗时)普通(难度)蛋黄奶油霜的做法步骤1、准备食材。2、蛋黄、细...
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黑蒜还能怎么烹饪-可以怎么吃黑蒜
  • 黑蒜还能怎么烹饪-可以怎么吃黑蒜

  • 很多人可能是会好奇什么是黑蒜,因为我们平时煮菜烹饪的时候用到的基本上都是白蒜,黑蒜是个什么鬼?其实这两个是同一个东西的哦,也不怪我们平时很少见了。黑蒜是白蒜经过一定的发酵之后形成的。黑蒜口感比较软糯,没有白蒜那么辛辣的哦!一、可以怎么吃黑蒜黑蒜(blackgarlic),又名...
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27老家的味道“石灰包谷粑” 石灰包谷粑怎么做-石灰包谷粑的做法 27的烹饪日记——
  • 27老家的味道“石灰包谷粑” 石灰包谷粑怎么做-石灰包谷粑的做法 27的烹饪日记——

  • “27的老家,在那个小镇上,石灰包谷粑,是老少最爱的饼之一,27儿时的味道~今天又做了~回忆一下27的童年时光~嘻嘻~~”食材明细主料石灰包谷面(500g)大头菜(适量)猪肉绞(适量)辅料芽菜(适量)酸咸(口味)其他(工艺)一小时(耗时)普通(难度)石灰包谷粑的做法步骤1、这个石灰包谷面在27这边的菜市场有...
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