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关于正版的餐饮百科

辣椒酱的做法 辣椒酱(更正版) 辣椒酱怎么做
  • 辣椒酱的做法 辣椒酱(更正版) 辣椒酱怎么做

  • “2013年9月22日上传本菜谱,因疏忽调料有所遗漏,特此更正~~”食材明细主料红羊角椒(5斤)白糖(7两)精盐(半斤)黄金酱(2袋(半斤左右))辅料生姜(3两)大蒜(8两)味精(2两)米醋(1袋(310毫升))中辣(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)辣椒酱的做法步骤1、主料羊角椒2、8两的蒜两小碗3、黄金酱、味精、米醋白糖...
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素食版番茄意面的做法 正宗的素食版番茄意面 素食版番茄意面怎么做
  • 素食版番茄意面的做法 正宗的素食版番茄意面 素食版番茄意面怎么做

  • “口感很清爽的炒番茄酱配上韧韧的意大利面条,很适合做午餐。做法是从意大利菜谱中学来的,算是比较正宗了,但是因为家里没有番茄酱,所以没有加。另外,我这次是减半做的,所以看起来比较少。”食材明细主料西红柿(两个)辅料洋葱(1/4个)配料蒜(两瓣)意大利混合香料(适量)糖(适量)盐(适量)橄榄...
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宝贝的生日蛋糕正式版如何做简单又好吃
  • 宝贝的生日蛋糕正式版如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料低筋面粉:80鸡蛋:4个色拉油:50牛奶:50鲜奶油:500ML辅料泡打粉:5细砂糖(蛋黄):20细砂糖(蛋白):60细砂糖(奶油):50盐:1香草精:适量柠檬汁:数滴装饰水果:适量具体步骤1.材料集合,低筋面粉和泡打粉混合过筛后放一边备用。2.鸡蛋分...
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正宗四川泡菜的做法 正宗四川泡菜升级版 正宗四川泡菜怎么做
  • 正宗四川泡菜的做法 正宗四川泡菜升级版 正宗四川泡菜怎么做

  • “发了很多次正宗四川泡菜的做法,但还是忍不住再发一次因为后面做的越来越好吃了!调料明细:香叶.八角.花椒.桂皮.茴香.桔皮.冰糖.盐.白洒食材明细:可选以下菜来做泡菜豇豆,红萝卜、胡萝卜.白萝卜.圆白菜.紫包菜.洋葱.蒜薹.青菜头等都可以泡.(第一次最好有蒜薹)这些菜可以提前洗...
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正宗川味干煸豆角(芽菜版)如何做简单又好吃
  • 正宗川味干煸豆角(芽菜版)如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟干煸芽菜豆角是很有名的川菜了,就算是广东人外出吃饭也会经常点,芽菜在四川也是经常吃的蔬菜,两个蔬菜加起来的搭配简直是妙。很多食家都不喜欢吃那些很油的菜,干煸豆角这种菜又简单又省油味道足很是下饭,难怪...
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不是很正宗的山寨版手抓饼如何做简单又好吃
  • 不是很正宗的山寨版手抓饼如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.把面团A和面团B的材料分别揉成团2.把揉成团的A和B,混合在一起,揉成表面光滑的圆团3.分割成等量的4分,滚圆,盖保鲜膜静置最少15分钟4.取一个醒好的面团(步骤3),擀成长方形的剥片(越薄越好),表面刷上...
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正宗美式意大利面的做法 正宗美式意大利面(改良版) 正宗美式意大利面怎么做
  • 正宗美式意大利面的做法 正宗美式意大利面(改良版) 正宗美式意大利面怎么做

  • “我的意大利面以前是没放青椒,今天我将我以前的意大利面改良一下加了点青椒就更好吃了。”食材明细主料意大利面(150g)辅料黄油(适量)番茄(2个)洋葱(1个)青椒(4颗)蕃茄酱(125g)黑胡椒粉(适量)白糖(适量)盐(适量)鸡精(适量)微辣(口味)炒(工艺)一小时(耗时)高级(难度)正宗美式意大利面的做法步骤1、番茄...
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正宗版宫保鸡丁如何做简单又好吃
  • 正宗版宫保鸡丁如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鸡腿:1-2个花生:若干辅料老干妈一瓶备用:适量黄瓜:一根辣椒:适量盐:适量鸡精:适量酱油:适量具体步骤1.花生用油炸过,捞起,放凉,这个时候可以去做下面的步骤鸡腿先剔肉,去皮,将肉切成丁2.黄瓜切丁,备用3.放油,如果炸过花...
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方方正正蛋糕片怎么做-方方正正蛋糕片的做法
  • 方方正正蛋糕片怎么做-方方正正蛋糕片的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(4个)细砂糖(蛋黄中)(26克)细砂糖(蛋白中)(66克)水(40克)色拉油(40克)辅料低粉(66克)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)方方正正蛋糕片的做法步骤1、蛋清、蛋黄分离。2、蛋黄中加入26克糖搅拌均匀。3、蛋黄中加入水和油搅拌均匀。4、搅拌至水油完全融合。5、两次过筛后...
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正宗黄焖鸡米饭——家常版图解
  • 正宗黄焖鸡米饭——家常版图解

  • 黄焖鸡米饭大家一定都吃过,土豆拌饭超级香,这样做出来的饭,吃三碗都不为过。鸡肉鲜嫩,酱汁美味,超级好吃,口感巨棒,平时爱吃米饭和鸡肉的一定要学会,上手简单,原料简单,自己做的也绝对是干净卫生,以后再也不用点外卖啦。主料鸡腿:3只土豆:1个香菇:6个金针菇:适量青椒:一个辅料姜蒜:适量盐:...
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东坡肉的做法 东坡肉(非正宗版) 东坡肉怎么做
  • 东坡肉的做法 东坡肉(非正宗版) 东坡肉怎么做

  • “东坡肉色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。今天咱也做着解解馋,不是很正宗哦。”食材明细主料猪五花肉(800克)辅料姜(100克)大葱(80克)香葱(50克)酱油(25克)黄酒(300ml)冰糖(45克)盐(适量)八角(3枚)咸甜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)东坡肉的做法步骤1、准备五...
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非正宗版三合汤怎么做-非正宗版三合汤的做法
  • 非正宗版三合汤怎么做-非正宗版三合汤的做法

  • “喜欢山胡椒油的香味,也喜欢新化三合汤,因为原材料的原因,自己动手做了个非正宗版的,结果出乎意料受欢迎,一扫而光了。”食材明细主料牛肉(300g)牛肚(300g)豆芽(若干)辅料大蒜(1个)姜(1个)葱(1棵)香菜(1棵)生抽(1汤勺)自制剁辣椒(3汤勺)山胡椒油(1汤勺)盐(2匙)超辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)非正...
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正宗空气炸锅版核桃山楂糕如何做简单又好吃
  • 正宗空气炸锅版核桃山楂糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:40分钟    烹饪时间:20分钟空气炸锅版核桃山楂糕,看着名字是不是就好“碉堡了”,那有这样的叫法,却偏偏出了这样一道美食,这是一道饼的美食,需要的材料挺多的,还要经过糅合成面团的样子,这还不是大功告成,有上核桃肉这是让饼不再那么单调吗...
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非正宗版腌笃鲜怎么做-非正宗版腌笃鲜的做法
  • 非正宗版腌笃鲜怎么做-非正宗版腌笃鲜的做法

  • “下单买的鲜冬笋,给我发的是腌笋,因为我早早把火腿和龙骨泡上了,没法,就用这个做吧,不正宗,味道稍差点,也很好吃。”食材明细主料带骨金华火腿(几块)龙骨(3块)纯净水(笋干)腌笋(300g)辅料莴笋(些许)葱芽(小许)调料白酒(小许)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)非正宗版腌笃鲜的做法步骤1、温水...
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土豆泥(原版正宗)如何做简单又好吃
  • 土豆泥(原版正宗)如何做简单又好吃

  • 准备时间:1分钟    烹饪时间:1分钟主料土豆:适量黄油:适量辅料盐:适量黑黑胡椒胡椒:适量具体步骤1.首先要介绍大家一个做各种泥的工具,有这个非常方便。当然没有的话用勺子也是可以的。就是非常累。我是在宜家买的,大家有兴趣也可以买来用用看。2....
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墨西哥婚礼曲奇“正统版”如何做简单又好吃
  • 墨西哥婚礼曲奇“正统版”如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料砂糖:125核桃仁:60黄油(室温):65高筋面粉:125辅料香草精:3肉桂粉:3具体步骤1.烤箱预热175度(c)。核桃仁平铺烤15分钟至焦香。2.黄油'砂糖'面粉'肉桂粉'香草精搅拌均匀。3.充分搅拌至沙粒状。(不用担心过度搅...
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正宗版罗宋汤如何做简单又好吃
  • 正宗版罗宋汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料白菜:250胡萝卜:半根番茄:3个牛腩:250土豆:1个洋葱:半个辅料盐:少许亨氏番茄酱:适量黄油:1大匙具体步骤1.牛腩提前一天买好,整块放高压锅里压熟(烂),保留牛肉汤做罗宋汤底、牛肉切小块备用。取一个汤锅(我比较懒,用...
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正宗川版可乐鸡翅如何做简单又好吃
  • 正宗川版可乐鸡翅如何做简单又好吃

  • 准备时间:44分钟    烹饪时间:10分钟主料鸡中翅:8-10只辅料姜:适量大蒜:两瓣红辣椒或青辣椒。:适量酱油:适量葱:适量具体步骤1.首先,把鸡翅放入水中焯一遍,将血水去干2.准备好切好的姜、葱和大蒜,油热锅后放入作料炒出香味3.放入鸡翅翻炒至发黄,放入酱...
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(详细版)正宗川味蒜苗回锅肉如何做简单又好吃
  • (详细版)正宗川味蒜苗回锅肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料带皮五花肉:一块蒜苗:适量(此处的蒜苗也可以用洋葱,较头,包菜,青红椒。):适量辅料花椒,八角,大料:适量米酒,豆豉,豆瓣酱,酱油,醋,糖等:适量具体步骤1.把带皮五花肉烧毛洗净,放到清水中煮。水以刚刚没过肉为宜,放一块老姜...
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不正宗版新疆手抓饭如何做简单又好吃
  • 不正宗版新疆手抓饭如何做简单又好吃

  • 准备时间:3分钟    烹饪时间:60分钟主料大米:500羊肉或羊排:500辅料胡萝卜:1根洋葱:1个姜:5片花椒:10个山楂干:3个孜然粉:适量盐:5具体步骤1.最好是用羊排,可是没买到,于是买了一块肋排肉,500克,算最接近了吧。带骨肉为上佳啊,但是不带骨实惠不是?骨头也是...
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正宗兰州素凉面的做法 正宗兰州素凉面(面馆版) 正宗兰州素凉面怎么做
  • 正宗兰州素凉面的做法 正宗兰州素凉面(面馆版) 正宗兰州素凉面怎么做

  • “兰州凉面誉满西北,小时候,每到初夏时分,兰州大小牛肉面馆纷纷开售凉面,凉面及调料一般都放在一个大玻璃柜中,玻璃柜的一面钉着纱帘干净卫生,顾客便隔着玻璃观赏师傅用一个加长调羹飞快的在已浇上卤的凉面上调入各种调料,有芝麻酱、芥末、蒜汁、辣椒油、醋等,兰州凉面直截了当的...
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家庭版正宗韩式蛋包饭如何做简单又好吃
  • 家庭版正宗韩式蛋包饭如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:15分钟好看又好吃的韩式蛋包饭近年来深受人们的欢迎,别看它外表如此”高大上“,实际上这道菜做起来并不费功夫。只需一碗香喷喷的炒饭,覆盖上金黄的鸡蛋皮,韩式蛋包饭就出炉啦!在蛋皮上挤上些许番茄酱,或点缀些葱花,颜...
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非正宗版咖喱鸡饭怎么做-非正宗版咖喱鸡饭的做法
  • 非正宗版咖喱鸡饭怎么做-非正宗版咖喱鸡饭的做法

  • “咖喱鸡是热菜菜谱之一,以土豆和鸡块为制作主料,咖喱鸡块的烹饪手法以烧为主,口味属于咖喱味。口感以咸鲜口味为主,略带甜辣,咖喱味浓厚。”食材明细主料百梦多咖喱(2/3块)辅料青椒(1个)土豆(2个)胡萝卜(1根)鸡腿(3个)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)非正宗版咖喱鸡饭的做法步骤1、青...
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正宗脆皮蛋糕的做法 正宗脆皮蛋糕(修改版) 正宗脆皮蛋糕怎么做
  • 正宗脆皮蛋糕的做法 正宗脆皮蛋糕(修改版) 正宗脆皮蛋糕怎么做

  • 食材明细主料A部分:全蛋(40个)白糖(2000克)蛋糕油(20克)塔塔粉(30克)盐(20克)辅料B部分低筋粉(1500克)泡打粉(17克)吉士粉(50克)牛奶香粉(20克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)神级(难度)正宗脆皮蛋糕的做法步骤1、先把40个蛋打入搅拌桶内,再用电子称把白糖、塔塔粉、盐一起称好加入桶内2、装上打蛋...
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糖糖正正加盟条件
  • 糖糖正正加盟条件

  • 我们在很多情况下都会有自己的第一印象,第一印象好了那么从很多情况来看都会比较顺心,这个不仅仅指的是人与人之间的一个第一印象,店铺的名字也同样有些这样的道理。比如说糖糖正正,首先从名字上面来说可能很多人消费者不知道这是一家什么样的店铺主要经营的是什么,那么也还是...
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专题