![苔条年糕的做法 【宁波】苔条年糕 苔条年糕怎么做]( "苔条年糕的做法 【宁波】苔条年糕 苔条年糕怎么做")
- “我儿子特喜欢年糕，无论的炒、煮或煎都行。。。”食材明细主料年糕（2根）辅料苔条（适量）清淡（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）苔条年糕的做法步骤1、食材：年糕、苔条（已剪碎）2、将年糕放在案板上切开。3、取平底锅置火上倒油。4、下入切好的年糕用中小火煎至两面有些金黄，关火。5、然...
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![宁波小年吃什么]( "宁波小年吃什么")
- 糖，红烧鱼，包子，糖醋排骨，汤圆，馒头等。宁波小年时，除了馒头，包子主食以外呢，还会有许多大鱼大肉等配菜，不同的美食代表的寓意也不尽相同。值得注意的是，有时也会吃年糕等。汤圆是宁波小年的一个特色，馅大皮薄，入口滑嫩，也寓意着团团圆圆、幸福美满。...
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![宁波年糕为什么有嚼劲]( "宁波年糕为什么有嚼劲")
- 选用上好的糯米制作的。宁波本地的糯米无论是口感，味道，还是香气和样子都是糯米中的佼佼者，另外采用了当地代代传承的水磨年糕的做法使年糕更有嚼劲，口感更丰富，闻起来更加香甜，做成的年糕也是雪白软糯、相当有嚼劲，食用价值高。...
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![宁波年糕需要蒸多久]( "宁波年糕需要蒸多久")
- 30到40分钟左右。年糕的颜色是奶白色的，用到的食材主要就是糯米和米粉，并且还要加入食用盐来调味。宁波的年糕可以炒着吃，用油菜或者是荠菜来炒，味道更佳香醇。年糕炒着的吃的时候，还可以加入番茄，酸爽顺滑。同时吃火锅的时候还可以加入年糕。...
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![海苔年糕怎么做-海苔年糕的做法]( "海苔年糕怎么做-海苔年糕的做法")
- 食材明细主料年糕（适量）辅料海苔（适量）调料红糖（或白糖，适量）甜香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）海苔年糕的做法步骤1、年糕切片泡水，海苔剪碎，根据口味适量红糖或冰糖，白糖。2、红糖加水化开，不用红糖这步省略。3、平底锅加热倒少量油，下年糕炒一下。4、加红糖水，水可适当增加一些。5...
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![#美食记#宁波年糕如何做简单又好吃]( "#美食记#宁波年糕如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料宁波年糕：300公克高丽菜丝：2杯猪肉丝：1/2杯红萝卜丝：1/2杯黑木耳：1朵蒜末：1大匙酱油：1大匙香油：1/2大匙糖：1/2大匙盐：2小匙白胡椒粉：2小匙辅料具体步骤1.将宁波年糕洗净并切片备用。2.高丽菜、红萝卜、黑木耳洗净切...
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![红糖年糕的做法 【宁波】红糖年糕 红糖年糕怎么做]( "红糖年糕的做法 【宁波】红糖年糕 红糖年糕怎么做")
- “年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云...
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![宁波手工年糕怎么保存]( "宁波手工年糕怎么保存")
- 真空包装的宁波手工年糕，可以直接放在室内阴凉避光的地方存放。散装的宁波手工年糕，可以等到年糕稍微变硬后，放在冷水中浸泡，再将装有年糕的容器放在阴凉的地方存放即可。宁波手工年糕可以蒸着吃、烤着吃、煎着吃、炸着吃以及制作火锅等美食。...
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![苔条炒年糕怎么做-苔条炒年糕的做法]( "苔条炒年糕怎么做-苔条炒年糕的做法")
- “苔条炒年糕是宁波一带的小吃.每到春天时节海边的人会去海边或者岩石上去采海里长的青苔.用海水把它们洗干净晒干.那就是市场上卖的苔条.苔条有很丰富的营养.含钙很高.它可头炒花生米.是下酒的必备小菜.用它炒年糕你会感觉到不一样的美味.咬一口咸咸的.嚼一嚼甜甜的.再...
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![宁波大年三十吃什么]( "宁波大年三十吃什么")
- 饺子，腊肉香肠，鱼肉，年糕，暖锅等。暖锅是宁波人大年三十必不可少的食物，暖锅中有肉丸，蛋饺和熏鱼，这些食物象征着大吉大利，来年发财。年糕与年高同音，因此有年年高升的美好含义。鱼肉也是必不可少的配菜。鱼象征着年年有余，有，有吉祥如意的寓意。...
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![宁波水磨年糕怎么做-宁波水磨年糕的做法]( "宁波水磨年糕怎么做-宁波水磨年糕的做法")
- 食材明细主料大米（适量）辅料水（适量）原味（口味）未知（难度）宁波水磨年糕的做法步骤1、大米淘洗干净，清水浸泡48小时。2、分次装入料理机，加入没过米粒的水。3、打成米浆，多打一会儿，米浆更细腻。4、打好的米浆倒在容器里，米浆要打到像牛奶一样。5、全部打好后，取一块大一点的蒸笼布，米浆...
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![宁波年糕是用什么米做的]( "宁波年糕是用什么米做的")
- 优质粳米。传统的宁波年糕，是由优质的粳米作为主要原料制作而成，成品后颜色洁白，口感软糯，韧性十足。宁波年糕的吃法多样，可以炒着吃、煮汤吃，宁波年糕炒着吃，可以单独炒，也可以搭配油菜、荠菜、梭子蟹等食材一起炒。用不完的宁波年糕，可以密封好，放在冰箱冷藏或冷冻存放。...
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![宁波年糕是糯米做的吗]( "宁波年糕是糯米做的吗")
- 是的。制作宁波年糕需要选用质量好的糯米，这样做出的年糕不仅口感好，而且外形不易散。蒸熟的年糕可以是一种配菜，加入炒菜或浓汤中，可以提升菜或汤的口感。值得注意的是，制作年糕前，需先将糯米浸泡5至6个小时，此时的糯米更容易磨成浆。年糕蒸熟后，需再在锅中焖15至20分钟，防止出现...
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![宁波水磨年糕怎么保存]( "宁波水磨年糕怎么保存")
- 装入食品盒中密封盖子，放在冰箱冷藏或冷冻存放。宁波水磨年糕，制作的主要原料为糯米、白糖，成品后口感软糯，颜色洁白。宁波水磨年糕的吃法多样，可以用于制作青菜肉丝年糕汤、梭子蟹炒年糕、白菜炒年糕、肉丝炒年糕、油炸年糕以及红糖年糕等美食。...
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![宁波年糕热狗串如何做简单又好吃]( "宁波年糕热狗串如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料宁波年糕：6条热狗：12条酱油膏：2大匙辣豆瓣酱：1大匙香油：1/2大匙辅料具体步骤1.)将宁波年糕对切成2段，每段由侧面切入2/3深，依序切好备用。2.)热狗每条的两端切十字刀法，约1公分深，依序切好备用。3.)每段宁波年糕中...
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![宁波炒年糕如何做简单又好吃-年年有今朝]( "宁波炒年糕如何做简单又好吃-年年有今朝")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料猪里脊肉：100年糕：500辅料料酒：适量盐：少许水淀粉：少许白菜：250老抽：少许白糖：适量姜：少许葱：少许具体步骤1.猪里脊肉切细丝，加酱油、料酒、水淀粉腌制十几分钟备用2.白菜切细丝，葱、姜切细丝3.锅中油热后，放入肉丝炒...
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![宁波年糕怎么保存]( "宁波年糕怎么保存")
- 冰箱保存或用水保存。宁波年糕放在冰箱保存时，将宁波年糕密封好，放在冰箱冷藏存放。宁波年糕用水保存时，将宁波年糕浸泡在水中，再将容器放在阴凉的地方存放。宁波年糕用水保存的过程中，需要勤换水，这样可以避免年糕变质。不同口味的宁波年糕需要分开保存。...
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![宁波年糕是什么做的]( "宁波年糕是什么做的")
- 米、糖。宁波年糕主要是由米和糖制作而成的，它也是中我国传统食品，宁波人食用年糕主要以炒、炸、煮汤等多种形式。炒年糕是以年糕为主，搭配白菜、猪肉等食材炒制而成，吃起来口感软嫩鲜美。烹饪年糕建议切成片状，不但容易入味，更容易熟透。...
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![宁式炒年糕的做法 【宁式炒年糕】软糯清爽的炒年糕 宁式炒年糕怎么做]( "宁式炒年糕的做法 【宁式炒年糕】软糯清爽的炒年糕 宁式炒年糕怎么做")
- “总是出去吃饭太油腻有木有？！那就在家做这道炒年糕吧。宁式炒年糕，再家常不过的食材，清清淡淡的炒年糕，色泽也是清清爽爽，口感软糯香滑。不油腻，鲜鲜的，宁式炒年糕真的很好吃”食材明细主料年糕（150克）干香菇（3朵）里脊肉（30克）白菜心（50克）辅料姜末（5克）配料盐（5克）黄酒（10克）清淡（口味）炒（工艺）十...
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![苔条花生米的做法 宁波菜----苔条花生米 苔条花生米怎么做]( "苔条花生米的做法 宁波菜----苔条花生米 苔条花生米怎么做")
- “上回做了苔条小鱼，今这款菜也是早餐稀饭、下酒的好搭档。”食材明细主料花生米（适量）苔条（适量）其他（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）苔条花生米的做法步骤1、食材准备。2、苔条用手撕开，撕成小段。3、花生米洗净、沥干。4、锅内多放点冷油，开小火，放入花生米，不停地翻炒。5、然后...
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![简单版宁波年糕如何做简单又好吃]( "简单版宁波年糕如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料宁波年糕：300公克高丽菜丝：2杯猪肉丝：1/2杯红萝卜丝：1/2杯黑木耳：1朵蒜末：1大匙酱油：1大匙香油：1/2大匙糖：1/2大匙盐：2小匙白胡椒粉：2小匙辅料具体步骤1.)将宁波年糕洗净并切片备用。2.)高丽菜、红萝卜、黑木耳洗净...
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![宁波烤菜年糕怎么做-宁波烤菜年糕的做法]( "宁波烤菜年糕怎么做-宁波烤菜年糕的做法")
- 食材明细主料青菜（375克）年糕（255克）辅料桂皮（适量）大料（适量）配料生抽（适量）白糖（适量）盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）宁波烤菜年糕的做法步骤1、材料：青菜、年糕、桂皮、大料2、将青菜洗净，捞出待用。3、将年糕掰开，待用。4、烧锅倒油烧热，下入青菜，搁入桂皮和大料翻炒...
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![宁波年糕可以煎着吃吗]( "宁波年糕可以煎着吃吗")
- 可以。但是需要注意用五、六成热的油煎，煎的时候注意及时翻动两面才不会煎糊，煎老。年糕糯性比较强，也可以滚上面包糠煎，或者提前在年糕双面都先抹上一层油，就不容易粘锅。或者可以用不粘锅来煎年糕，小火慢煎即可，这样煎出来的年糕酥脆金黄。...
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![烤菜年糕的做法 【冬至】宁波的冬至会吃烤菜年糕 烤菜年糕怎么做]( "烤菜年糕的做法 【冬至】宁波的冬至会吃烤菜年糕 烤菜年糕怎么做")
- “冬至。一年之中北半球光照时间最短的一天，每个极致的日子都天生带着浪漫而来，过了冬至也意味着日照时间开始逐渐变长，既是开始也是结束，周而复始。所以冬至也被称作“小年”，这天会吃汤圆、饺子，浙江宁波会吃烤菜年糕，寓意“步步高”。天菜有点苦味，这样的年糕吃起来有种苦尽甘...
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![宁波年糕怎样保存]( "宁波年糕怎样保存")
- 1、放入冰箱冷藏。宁波年糕选择放入冰箱冷藏，则可以保存2-3天。2、放阴凉处储存。在储存宁波年糕时，需要放到温度较低的环境，不可被阳光直射。3、冷冻储存。当把宁波年糕冷冻过后可以储存一周左右。在做年糕之前，把年糕拿出来提前进行解冻即可。...
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味味甜
