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关于鲜椒温拌蟹的餐饮百科

鲜椒温拌蟹怎么做-鲜椒温拌蟹的做法
  • 鲜椒温拌蟹怎么做-鲜椒温拌蟹的做法

  • “买回来的肉蟹,不知道怎么做?今天教你一招,用肉蟹做冷菜,美味又简单,超适合家庭聚会的一道大菜,而且还借鉴了陕菜中的温拌技法。剁成块的肉蟹每一块都能看到饱满的蟹肉,就光看着,就已经抑制不住的流口水了!通过泰椒、青花椒等双重出味,整个肉蟹吃起来鲜香厚重,余味绵长。”食材明细...
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鲜虾椒丝拌米粉怎么做-鲜虾椒丝拌米粉的做法
  • 鲜虾椒丝拌米粉怎么做-鲜虾椒丝拌米粉的做法

  • “伏天的北京,除了各种炸酱、凉拌面,不妨换换口味。南方的米粉拿来改良一下,照样爽口。”食材明细主料干米粉(100克(1人份))鲜虾(数个)尖椒(1根)辅料醋(适量)生抽(适量)白胡椒粉(适量)蜂蜜(适量)蚝油(适量)香油(适量)料酒(适量)盐(适量)淀粉(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)鲜虾椒丝拌米粉的做...
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温拌蕃薯叶怎么做-温拌蕃薯叶的做法
  • 温拌蕃薯叶怎么做-温拌蕃薯叶的做法

  • “这个菜小孩也爱吃,一丝丝辣,一丝丝甜,一丝丝咸鲜。”食材明细主料蕃薯叶(200克)蒜子(5个)辅料辣椒粉(3茶匙)糖(2茶匙)盐(1茶匙)油(2汤匙)微辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)温拌蕃薯叶的做法步骤1、原材料2、只取叶子段,梗做了另一道辣菜3、蒜子切碎4、锅中烧沸水,放少许盐、少许油、两滴...
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温拌茄子怎么做-温拌茄子的做法
  • 温拌茄子怎么做-温拌茄子的做法

  • “蒸茄子能最大程度保持茄子本身的营养,而煎炸炒这些会带走茄子50%甚至更多的营养,而且茄子太容易吸油,热量会太高。所以为了健康,并且还能起到一点点减肥消脂的作用,蒸完再拌的方法再好不过了。很简单,10分钟就能搞定。”食材明细主料茄子(1个)酱油(3匙)糖(or味啉)(1匙)白醋(1匙)蒜(4瓣)葱...
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鲜葱彩椒拌鸡肉怎么做-鲜葱彩椒拌鸡肉的做法
  • 鲜葱彩椒拌鸡肉怎么做-鲜葱彩椒拌鸡肉的做法

  • “基本每次我家的烧鸡之类的整鸡,最后豆剩下鸡胸肉,不喜欢直接吃。这次的麻椒鸡又剩下鸡胸肉了,买了几棵鲜葱,拌着吃吧。”食材明细主料鲜葱(一棵)鸡胸肉(一份)辅料彩椒(些许)调料生抽(适量)香油(小许)葱香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲜葱彩椒拌鸡肉的做法步骤1、鲜葱洗净。2、所有配...
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温拌鸟贝怎么做-温拌鸟贝的做法
  • 温拌鸟贝怎么做-温拌鸟贝的做法

  • “鸟贝~贝类的一种,因为它的形状像鸟头,而称之为鸟贝,虽说是海产品,但不是青岛当地的特产,这几天看见市面有卖,转天就很久见不到,不像蛤蜊天天见。”食材明细主料鸟贝(1000克)辅料大葱(2段)姜(2片)干红椒(少许)味极鲜酱油(20ml)植物油(15ml)花椒(少许)清淡(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)温拌鸟...
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温拌虫草花怎么做-温拌虫草花的做法
  • 温拌虫草花怎么做-温拌虫草花的做法

  • “一道色彩鲜艳,口感层次分明,精致的开胃小菜,其实就是用榨菜和虫草花做成的,打开冰箱,见昨天买的虫草花还没做,想着不如做个拌菜,记得上回在一家餐馆吃到过一份温拌虫草花,虫草花带着微微的温度,不是凉的,吃起来很舒服,味道也不错,部长介绍说,因为虫草花属带有滋补性质的食材,热的比凉...
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温拌牛肉怎么做-温拌牛肉的做法
  • 温拌牛肉怎么做-温拌牛肉的做法

  • “好多朋友都说牛肉很难炒,要么不入味儿要么炒不烂,其实我以前也碰到过这种情况,后来摸索的次数多了,发现只要选对牛肉,处理方法得当,炒好牛肉并不是难事儿。首先,咱们要根据自己的需要买牛肉,你要炖着吃,最好买牛肋条肉,有肥有瘦炖了很香。你要炒着吃,最好买里脊或者后腿瘦肉,你要卤...
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温拌鸟贝的做法 【烟台】温拌鸟贝 温拌鸟贝怎么做
  • 温拌鸟贝的做法 【烟台】温拌鸟贝 温拌鸟贝怎么做

  • “住在滨海城市最大的好处就是随时都可以品尝到新鲜的各式各样的海产品,32年以来一直住在内陆城市的我对于这些叫不出名来的海鲜充满了好奇。鸟贝是本地特有的一种海产品,味道非常鲜美。今天做的是温拌葱油鸟贝,肉质鲜嫩,肥美多汁。鸟贝是一种营养成分非常丰富的贝类,鸟贝的营...
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温拌瑶柱的做法 温拌瑶柱:粒粒白珠落翠盘 温拌瑶柱怎么做
  • 温拌瑶柱的做法 温拌瑶柱:粒粒白珠落翠盘 温拌瑶柱怎么做

  • “温拌瑶柱如白珠落入翠盘,青翠中粒粒瑶柱圆润喜人。黄瓜清鲜脆爽,瑶柱入口软嫩略带酸甜,是一道清口的菜品。”食材明细主料扇贝丁(适量)黄瓜(适量)辅料盐(适量)糖(适量)花椒(适量)酸甜(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)温拌瑶柱的做法步骤1、黄瓜洗净,用厨房万用刀切片,在盘中摆出花瓣2、老...
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温拌全贝怎么做-温拌全贝的做法
  • 温拌全贝怎么做-温拌全贝的做法

  • “全贝是人们最喜欢吃的一种海鲜食材,是一种肉质细嫩的高营养食材,它含有丰富高质量蛋白和多种氨基酸,能保健身体也能缓解体虚更能增强人体素质。”食材明细主料全贝(适量)香葱(适量)香菜(适量)辅料小米辣(适量)盐(少许)东古一品鲜(适量)香油(适量)白糖(少许)香醋(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)廿分钟(耗...
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温拌菠菜怎么做-温拌菠菜的做法
  • 温拌菠菜怎么做-温拌菠菜的做法

  • “菠菜是非常大众的家常蔬菜,价钱便宜而且营养丰富。菠菜焯水后加入各种调料拌匀做冷菜,是一道非常清口的下酒小菜。”食材明细主料菠菜(400g)辅料辣椒油(10ml)蚝油(5ml)美极鲜(20ml)香醋(20ml)香油(少许)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)温拌菠菜的做法步骤1、菠菜洗净。2、放入锅中...
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温拌蛰皮怎么做-温拌蛰皮的做法
  • 温拌蛰皮怎么做-温拌蛰皮的做法

  • 食材明细主料蛰皮(适量)黄瓜(适量)鸡胸(适量)辅料香菜(适量)蒜(适量)配料盐(适量)味精(适量)酱油(适量)料酒(适量)蚝油(适量)香油(适量)醋(适量)淀粉(适量)其他(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)温拌蛰皮的做法步骤1、主要原料2、鸡胸洗净切丝,用淀粉上浆。3、黄瓜切丝,香菜切段,蒜切末。4、蛰皮泡去咸味,切...
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温州拌面怎么做-温州拌面的做法
  • 温州拌面怎么做-温州拌面的做法

  • 食材明细主料扁干面(300g)虾干(30g)绿豆芽(50g)鸡蛋(2个)香菇(10个)肉末(80g)辅料生抽(20ml)蚝油(15g)白胡椒粉(3g)鸡精(3g)香醋(30ml)料酒(20ml)葱花(30g)蒜末(50g)蒜香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)温州拌面的做法步骤1、准备食材,面条煮熟用冷水冲洗,沥干水分倒入适量橄榄油拌匀防止黏站在一起。香菇...
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温拌海虹肉怎么做-温拌海虹肉的做法
  • 温拌海虹肉怎么做-温拌海虹肉的做法

  • “海虹又名青口。其个体较小,呈椭圆形,前端呈圆锥形,青黑色相间,有圆心纹。海虹肉质鲜美,有弹性。大多为鲜活原料,可带壳食用,也可去壳食用。海虹属贝类软体动物,它含一种具有降低血清胆固醇作用,同时兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它...
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温拌双菇怎么做-温拌双菇的做法
  • 温拌双菇怎么做-温拌双菇的做法

  • “温拌,是陕西菜独有技法。它改变了拌菜必“凉”的成规,使人耳目一新。成品不但风味特殊,且温馨暖齿。对于脾胃虚弱的人,既不会有炒菜的油腻,又不会因为凉拌菜太凉,而且四季皆可,老少皆宜,对于某些牙病患者也可大胆品尝。”食材明细主料蟹味菇(1盒)滑子菇(1盒)胡萝卜(半根)黄瓜(半根)辅料...
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温拌茄条的做法 瘦身温拌茄条 温拌茄条怎么做
  • 温拌茄条的做法 瘦身温拌茄条 温拌茄条怎么做

  • “寒冷的冬日里,一道美味的瘦身温拌茄条将自己暂时从热汤炖菜中解放出来感受一丝酸爽感受一丝生脆这美味定让你难以忘怀时间:16分钟热量:87大卡分享:两人份”食材明细主料茄子(200g)青椒(100g)辅料葱(少许)姜(少许)蒜(删除)配料花椒(少许)盐(少许)糖(删除)生抽(3g)醋(删除)鸡精(8ml)辣椒油(删除)酸甜(...
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温拌莴笋丝怎么做-温拌莴笋丝的做法
  • 温拌莴笋丝怎么做-温拌莴笋丝的做法

  • “清香美味的莴笋可拌食也可热炒,今天一盘温拌莴笋丝,清香爽口,家人喜爱。”食材明细主料莴笋(1棵)辅料香葱(2棵)食用油(2勺)调料生抽酱油(2勺)醋(3勺)糖(半勺)蚝油(1勺)酸咸(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)温拌莴笋丝的做法步骤1、食材准备好。2、莴笋去皮。3、莴笋切丝,香葱切碎。4、取一小...
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温拌秋葵怎么做-温拌秋葵的做法
  • 温拌秋葵怎么做-温拌秋葵的做法

  • “秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。在美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品名录的秋葵,因被许多国家定为运动员的首选蔬菜而被称为...
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温拌腰丝怎么做-温拌腰丝的做法
  • 温拌腰丝怎么做-温拌腰丝的做法

  • “温拌腰丝!很简单也很好吃!腰子和莴笋,粉丝、温拌的方法。腰丝脆嫩,姜香、蒜香以及花椒的香味相得益彰,味道浓醇,清爽利口。”食材明细主料猪腰子(250克)粉丝(40克)莴笋(40克)白醋(15克)胡椒粉(少许)花椒(15粒)辅料香油(适量)调和油(适量)酱油(适量)味精(少许)盐(少许)大蒜(5瓣)咸鲜(口味)拌(工艺)廿分...
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鲜红辣椒拌蒸茄子怎么做-鲜红辣椒拌蒸茄子的做法
  • 鲜红辣椒拌蒸茄子怎么做-鲜红辣椒拌蒸茄子的做法

  • 食材明细主料茄子(500克)红辣椒(一个)辅料盐(适量)猪油(适量)香油(适量)蒜米(适量)生抽(适量)微辣(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)鲜红辣椒拌蒸茄子的做法步骤1、备茄子和辣椒2、茄子切成两半过清水去涩味3、沥水放蒸锅蒸熟4、切辣椒5、放盐6、淋上香油7、淋上生抽8、合成汁待用9、蒸好的...
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温拌茄条怎么做-温拌茄条的做法
  • 温拌茄条怎么做-温拌茄条的做法

  • “这道菜做法简单,真正吃的时候会给你惊喜,但卖相一般。呵呵,主要是我摄影技术有限外加老公和女儿饥饿难耐,缓冲时间给的太少了。”食材明细主料紫茄子(一个)辅料彩椒(适量)香菜(适量)配料蒜(适量)生抽(适量)糖(适量)盐(适量)微辣(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)温拌茄条的做法步骤1、茄子切...
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鲜辣椒拌虾皮怎么做-鲜辣椒拌虾皮的做法
  • 鲜辣椒拌虾皮怎么做-鲜辣椒拌虾皮的做法

  • 食材明细主料虾皮(50克)青辣椒(1个)红辣椒(半个)辅料生抽(3克)醋(3克)亚麻籽油(2克)中辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲜辣椒拌虾皮的做法步骤1、虾皮放碗里。2、青椒改刀。3、红椒改刀。4、辣椒放虾皮里。5、放生抽。6、放香醋。7、放亚麻籽油。8、搅拌均匀即可。9、装盘。...
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温拌鸟贝的做法 温拌鸟贝—开启春节年夜饭的序幕 温拌鸟贝怎么做
  • 温拌鸟贝的做法 温拌鸟贝—开启春节年夜饭的序幕 温拌鸟贝怎么做

  • “光阴飞逝,星移斗转,转眼间跨越了2014。过去的一年,快乐着,成长着;过去的一年,失去了很多,也得到了很多;过去的一年,有喜有忧,有笑有泪。怀著感恩的心告別,怀著希望的心迎接,愿在新的一年裡,快乐健康,收获多多,幸福滿滿!每当这个时候就想起了春节家人的团聚,一想到团聚,必定要联想到年夜饭...
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温拌海螺的做法 【温拌海螺】--胶东四大拌 温拌海螺怎么做
  • 温拌海螺的做法 【温拌海螺】--胶东四大拌 温拌海螺怎么做

  • “温拌海螺是胶东四大拌之一,是非常经典的凉拌菜。温拌是胶东地区制作冷菜的一个重要手段,所谓温拌是指将原料加工成熟,通常采用汆烫的方法,然后加入调味品,上桌时拌匀即成。威海当地一家非常有名的餐饮企业—净雅大酒店,温拌海螺是这家店的主打菜、镇店菜,一般客人到这家店就餐...
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