当前位置:味味甜 >

关于金钱肚的做法的餐饮百科

金钱肚的做法 “潮汕卤水--金钱肚” 金钱肚怎么做
  • 金钱肚的做法 “潮汕卤水--金钱肚” 金钱肚怎么做

  • 食材明细主料金钱肚(1个)辅料冰糖(2匙)酱油(半碗)老卤汁(1煲)白醋(适量)五香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)金钱肚的做法步骤1、金钱肚(牛肚)飞水后冲净2、熬糖浆。将2汤匙冰糖加少许水慢火熬至金黄色。3、放入金钱肚、加入酱油上色。4、倒入烧开了的卤水煲中小火卤1时左右关火,再在卤...
  • 27198
金钱饺怎么做-金钱饺的做法
  • 金钱饺怎么做-金钱饺的做法

  • “包元宝饺的同时还包了金钱饺,今年会财源滚滚的”食材明细主料饺子馅(适量)熟胡罗卜(适量)熟紫薯(适量)芹菜叶汁(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)金钱饺的做法步骤1、这是调好的饺子馅,就不再多说了2、紫薯活成的紫色面团3、胡罗卜活成的黄色面团4、芹菜叶汁活成的淡绿色面...
  • 16154
金针菇炒猪肚怎么做-金针菇炒猪肚的做法
  • 金针菇炒猪肚怎么做-金针菇炒猪肚的做法

  • 食材明细主料猪肚(1只)辅料盐(适量)黄酒(适量)生抽(适量)鸡粉(适量)芹菜(适量)葱(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)金针菇炒猪肚的做法步骤1、猪肚提前洗好,用高压锅压10分钟后,切成条2、油热时放入姜蒜3、倒入猪肚翻炒,加盐4、倒入油闷金针菇5、翻炒时加入,黄酒,生抽,再加一点水6、水...
  • 4427
金针菇蒸九肚鱼怎么做-金针菇蒸九肚鱼的做法
  • 金针菇蒸九肚鱼怎么做-金针菇蒸九肚鱼的做法

  • “九肚鱼也叫豆腐鱼,龙头鱼。滑溜溜的有一条软软的正骨。所以吃起来非常方便。滑溜溜的九肚鱼肉质细嫩犹如豆腐花的‘吸’就顺着喉咙滑到肚子里去了。材料:九肚鱼400克,金针菇250克,青红辣椒各一条,蒜头5粒,油盐适量。”食材明细主料九肚鱼(400克)辅料金针菇(250克)青红辣椒(各一条)...
  • 6190
广式蒸金钱肚怎么做-广式蒸金钱肚的做法
  • 广式蒸金钱肚怎么做-广式蒸金钱肚的做法

  • “这道简单易做的金钱肚虽然美味,但早茶上一份(五六片)要价十块八块。今天在家学会了,不但卫生而且便宜。”食材明细主料金钱肚(300g)花生(1碗)辅料姜(1大块)蚝油(2汤匙)酱油(1汤匙)胡椒粉(1~2茶匙)鸡精(1茶匙)香油(少许)生粉(1~2茶匙)盐(2茶匙)辣椒酱(1茶匙)糖(1茶匙)微辣(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度...
  • 14649
金银蒜烤九肚鱼怎么做-金银蒜烤九肚鱼的做法
  • 金银蒜烤九肚鱼怎么做-金银蒜烤九肚鱼的做法

  • 食材明细主料九肚鱼(7条)辅料蒜末(适量)蚝油(适量)生抽(适量)盐(适量)葱花(适量)花生油(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)金银蒜烤九肚鱼的做法步骤1、九肚鱼清洗干净,一条切半,沥干水份备用。2、蒜头拍扁剁碎。3、香葱洗净切成葱花备用。4、热锅下油,放入蒜末炒香,炒至微微金黄关火...
  • 25342
卤水金钱肚怎么做-卤水金钱肚的做法
  • 卤水金钱肚怎么做-卤水金钱肚的做法

  • 食材明细主料金钱肚(适量)辅料八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)生姜(适量)南姜末(适量)调料生抽(适量)花生油(适量)面粉(适量)盐(适量)原味(口味)卤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)卤水金钱肚的做法步骤1、八角,桂皮,香叶,生姜洗净拍扁备用。2、适量南姜打碎备用。3、金钱肚加入面粉揉搓清洗干净。4、冷水下...
  • 18478
美味的爆炒金钱肚如何做简单又好吃
  • 美味的爆炒金钱肚如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟美味的爆炒金钱肚,这是一道非常美味的家常菜。金钱肚就是猪肚,是一种营养价值非常的猪肉,而且含有丰富的蛋白质,吃起来非常的香嫩可口。用爆炒的方法做出来非常美味,而且金钱肚吃起来非常的有嚼劲,充分吸收了酱...
  • 19111
金钱肠怎么做-金钱肠的做法
  • 金钱肠怎么做-金钱肠的做法

  • “lg的姐姐从国内回来,聊起了家乡的小吃,lg说很怀念那金钱肠。前几天超市的大肠特价,就买了些,悄悄的给了lg一个惊喜。不过我偷工减料了,把咸蛋黄换成了糯米,也没有油炸,好吃更健康些。”食材明细主料大肠(500克)糯米(适量)腊肠(9根)辅料葱(2根)姜(1小块)水(适量)小苏打(适量)生粉(适量)配料料酒...
  • 20389
财源滚滚金钱肚怎么做-财源滚滚金钱肚的做法
  • 财源滚滚金钱肚怎么做-财源滚滚金钱肚的做法

  • 食材明细主料金钱肚(250g)辅料彩椒(2个)原味(口味)未知(难度)财源滚滚金钱肚的做法步骤1、彩椒切块或者条,然后跟蒜末爆锅。2、金钱肚提前加盐焯水,不要太久容易老。3、加酱油,盐,糖,十三香,料酒,大火快炒,然后加少量开水,水淀粉勾芡出锅。...
  • 9155
金耳烩鱼肚怎么做-金耳烩鱼肚的做法
  • 金耳烩鱼肚怎么做-金耳烩鱼肚的做法

  • “买了鱼肚,这次用油发,感觉比水分更好吃,一点也不腥!配上买的黄焖高汤,味道超级正点!”食材明细主料泡发鱼肚(150g)泡发黑木耳(30g)胡萝卜(一段)泡发金耳(100g)辅料色拉油(少许)黄焖高汤(200g)盐(少许)料酒(2勺)咸鲜(口味)烩(工艺)数小时(耗时)简单(难度)金耳烩鱼肚的做法步骤1、泡发鱼肚:把鱼肚洗净后...
  • 4147
金针菇猪肚汤怎么做-金针菇猪肚汤的做法
  • 金针菇猪肚汤怎么做-金针菇猪肚汤的做法

  • “挺鲜美的一道汤哦!”食材明细主料猪肚(适量)金针菇(适量)辅料葱(适量)猪油(适量)配料盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)金针菇猪肚汤的做法步骤1、猪肚适量,葱洗净切段。2、压猪肚的汤。3、金针菇洗净备用。4、锅里加入汤和猪肚,烧开。5、烧开后加盐调味。6、加入金针菇。7...
  • 27001
XO酱焖金钱肚怎么做-XO酱焖金钱肚的做法
  • XO酱焖金钱肚怎么做-XO酱焖金钱肚的做法

  • “虽说多吃内脏对人体没什么好处,可是有时这种内脏又非常吸引人,不但口感好,也可以通过不同的调味做出非常美味的菜式。上次用咖喱焖金钱肚大受朋友欢迎,这次尝试用XO酱焖,再搭配土豆与红萝卜,味道也相当不错。”食材明细主料金钱肚(800克)辅料土豆(适量)红萝卜(适量)姜蓉(适量)蒜蓉(适...
  • 21859
青椒炒金钱肚怎么做-青椒炒金钱肚的做法
  • 青椒炒金钱肚怎么做-青椒炒金钱肚的做法

  • 食材明细主料金钱肚(1个)辅料薄皮青椒(200g)面粉(350g)碱面(适量)白醋(适量)料酒(适量)生姜(1块)蒜头(适量)盐(适量)糖(适量)香料(适量)生抽(适量)胡椒粉(适量)花椒(适量)香葱(2根)咸鲜(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)青椒炒金钱肚的做法步骤1、金钱肚清理干净,先用面粉搓洗一遍,然后冲洗干净,再用白醋搓洗一...
  • 5858
金钱包怎么做-金钱包的做法
  • 金钱包怎么做-金钱包的做法

  • “把面包做成金钱的样子,好吃又好看!”食材明细主料高粉(120g)低粉(30g)白糖(30g)鸡蛋(1个)水(50克)奶粉(10g)辅料盐(1g)酵母(1g)黄油(15g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)金钱包的做法步骤1、除黄油和酵母外所有原料放进面包桶,开始揉面2、揉至出厚膜时加入黄油和酵母3、揉至出薄膜4、开始...
  • 15243
葱油金菇拌肚丝怎么做-葱油金菇拌肚丝的做法
  • 葱油金菇拌肚丝怎么做-葱油金菇拌肚丝的做法

  • 食材明细主料熟猪肚(1/4个)金针菇(150克)辅料葱丝(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)葱油金菇拌肚丝的做法步骤1、熟猪肚和葱分别切丝备用。2、金针菇洗净切掉根部,切成两段。3、锅里注入清水烧开后,把金针菇放进焯至断生后捞起控干水分,和肚丝一起放到盆子里,洒上葱丝和姜丝...
  • 6510
金钱蛋怎么做-金钱蛋的做法
  • 金钱蛋怎么做-金钱蛋的做法

  • “前段时间去湖南长沙,在饭馆吃到过一个这样的菜,特别的喜欢,回家查资料,今天把它做了出来。”食材明细主料鸡蛋(4个)辅料青红辣(各1个)大蒜苗(少许)调料盐(少许)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)金钱蛋的做法步骤1、四个鸡蛋冷水下锅煮15分钟,捞出去壳。2、准备好蒜末,大蒜苗切小段。...
  • 29628
金钱包的做法 华丽丽的金钱包 金钱包怎么做
  • 金钱包的做法 华丽丽的金钱包 金钱包怎么做

  • “面包打算送朋友的,朋友身体不是很好,就没放太多的糖。可根据自己的喜好,增加糖的克数。”食材明细主料高筋粉(540克)奶粉(20克)鸡蛋(2个)辅料酵母(8克)温水(250克)黄油(30克)配料白砂糖(50克)盐(5克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)金钱包的做法步骤1、除黄油外的所有材料一起揉到光滑...
  • 7253
美味的双椒金钱肚如何做简单又好吃
  • 美味的双椒金钱肚如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料上好牛金钱肚卤好:一只辅料指天椒:若干个野山椒又名泡椒:若干个姜切片:适量蒜切片:适量生抽:三匙油:大约15毫升泡椒汁:两匙盐:5具体步骤1.上好的牛金钱肚一只,卤好.......(这个步骤可以省略,这次回家时,从家带的,...
  • 16556
黑椒金钱肚怎么做-黑椒金钱肚的做法
  • 黑椒金钱肚怎么做-黑椒金钱肚的做法

  • 食材明细主料金钱牛肚(半个)黑胡椒酱(适量)淀粉(一汤匙)辅料味精(适量)八角(2个)桂皮(适量)香叶(适量)酱油(两汤匙)五香(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)黑椒金钱肚的做法步骤1、鲜牛肚买回来洗干净,放进高压锅,放入适量水,把酱油,八角,桂皮,香叶也一起加入,大火压15分钟,筷子能扎进去的就行啦2、斜...
  • 6185
咖喱焖金钱肚怎么做-咖喱焖金钱肚的做法
  • 咖喱焖金钱肚怎么做-咖喱焖金钱肚的做法

  • “第一次买这种金钱肚,平时去饮茶都喜欢点这个,感觉很好吃而且口感也非常好。可是,在酒楼点一小笼价钱不便宜哦。上星期去华人肉店看到有卖金钱肚,很便宜就马上买了差不多两公斤回来。只是凭印象以及自己喜欢的口味尝试着做咖喱金钱肚,结果刚做好有朋友到访,尝了两块马上问我可...
  • 6929
辣炒金钱肚如何做简单又好吃
  • 辣炒金钱肚如何做简单又好吃

  • 准备时间:3分钟    烹饪时间:15分钟主料熟牛肚:300青椒:一个彩椒:一个蒜:3颗辅料生抽:30蚝油:30老抽:5玉米油:30具体步骤1.金钱肚、青椒、彩椒切丝,但不要太细。2.热锅加入玉米油先将蒜片爆出香味,随后加入肚丝,翻炒几下,依次加入生抽,蚝油、老抽,翻炒均匀...
  • 11873
卤水金钱肚如何做简单又好吃
  • 卤水金钱肚如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料金钱肚:1付辅料糖:1玫瑰露酒:10白醋:10盐:3剁辣椒:适量煮肉料:1份具体步骤1.已经处理好的金钱肚开水再度焯烫一遍2.备好煮肉料:八角2个,花椒25粒,桂皮3寸段,姜5片,香叶2片,白芷2片,肉蔻1个,草果1个,砂仁1个,良姜1片,丁...
  • 26662
金钱肚和毛肚的区别-金钱肚和毛肚哪个贵
  • 金钱肚和毛肚的区别-金钱肚和毛肚哪个贵

  • 毛肚大家吃火锅的时候很多人都会选择,其实除了毛肚之外,金钱肚也是很多人喜欢吃的一种,那么大家知道金钱肚和毛肚哪个贵一点吗?金钱肚和毛肚的区别是什么呢?一起来看看吧。一、金钱肚和毛肚哪个贵毛肚我们都知道是牛的胃其实金钱肚也是牛的胃,只是两者的对应的牛的胃的部位不...
  • 12880
金钱卷怎么做-金钱卷的做法
  • 金钱卷怎么做-金钱卷的做法

  • “这个颜色很喜庆,也很惹人喜欢,这不还引来蝴蝶的围观啦~”食材明细主料高筋面粉(250克)低筋面粉(50克)牛奶(105克)鸡蛋(1个)细砂糖(40克)南瓜泥(60克)辅料盐(2克)酵母(3.5克)黄油(20克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)金钱卷的做法步骤1、南瓜切块2、将蒸好的南瓜捣成泥状3、将黄油外的...
  • 17025
专题