![炸鱼用生粉还是面粉]( "炸鱼用生粉还是面粉")
- 面粉。炸鱼可以用淀粉和面粉，也可以用两种混合配料。若想吃炸鱼，不要去炖，可以用面粉和啤酒，加适量的盐和胡椒粉做成糊状均匀得涂在鱼身上，然后放在锅里炸，相当美味，加啤酒的原因是因为啤酒里有二氧化碳，可以让面粉变脆。煎鱼要煎两次，煎好后，第一次取出，油热了再煎，这样吃起来皮更脆...
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![生粉腌肉后要洗掉吗]( "生粉腌肉后要洗掉吗")
- 不需要。在腌肉之前洗净肉，切成薄片，生粉腌肉可以锁住肉的水分，减少水分的流失，同时也能让肉的口感嫩滑。生粉的用途广泛，不仅可以用来腌制肉类，同时在烧菜过程中也可以用来勾芡，能够使菜品味道浓稠，生粉也可以用来做凉粉，摊煎饼等。...
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![疙瘩汤勾芡放多少生粉]( "疙瘩汤勾芡放多少生粉")
- 1:1。若想要汤汁收干，显得非常浓稠，建议比例是1:1，若想要疙瘩汤看上去晶莹透亮，比例可以放到1:3，1:4，具体的还是要看具体实践操作。勾芡时建议用凉水，若用热水就会把生粉烫熟，搅拌不开。另外用晾凉后的冷开水，来做生粉勾芡的效果更好。...
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![淀粉和生粉又有什么区别呢-生粉是什么]( "淀粉和生粉又有什么区别呢-生粉是什么")
- 生粉是生活中的一种常见的食材，被广泛应用在蒜香茄盒、鱼香肉丝、菠萝咕噜肉等菜品当中。而在食谱中，我们经常能看到有关于“生粉”、“淀粉”等的使用方法介绍，但是却很少有食谱说明他们两者之间的区别。下面小编就为你仔细讲解一下生粉和淀粉究竟是什么，之间有什么区别。一...
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![澄粉与淀粉生粉有什么区别呢-澄粉可以用什么代替]( "澄粉与淀粉生粉有什么区别呢-澄粉可以用什么代替")
- 谈及澄粉，即使名字很少听过，人们经常用它来烹饪，用来制作广东点心中很有名的虾饺和有名的小吃肠粉等等。澄粉是白色的，跟淀粉和生粉很像，那我们今天就来探讨一下澄粉与淀粉生粉有什么区别呢？还有澄粉可以用什么来代替呢?一起跟随小编来吧！一、澄粉可以用什么代替澄粉可以用生粉...
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![生粉可以洗草莓吗]( "生粉可以洗草莓吗")
- 可以。先用加了生粉的水浸泡草莓15分钟左右再清洗草莓，这样清洗草莓会清洗得比较干净，也不会把草莓弄坏。草莓在保存的时候要用保鲜袋或者保鲜盒装好，放在冰箱里冷藏保存，能保存1-3天。在挑选草莓的时候，要挑选颜色比较均匀的草莓，这样的草莓口感会比较的好。...
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![勾芡可以直接把生粉倒进去吗]( "勾芡可以直接把生粉倒进去吗")
- 不可以。勾芡时将生粉直接倒入锅中，会影响美食勾芡的效果。使用生粉勾芡时，需要将生粉放在碗中，添加适量的清水，搅拌至无颗粒，倒入锅中勾芡即可。勾芡时使用的生粉和水，比例要合适，以免影响勾芡的效果。勾芡后的食材，需要尽快食用，口味会更好。...
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![干煎带鱼用生粉还是淀粉]( "干煎带鱼用生粉还是淀粉")
- 淀粉。平时在家炸带鱼的时候不能直接把带鱼放进锅中炸，可以淀粉跟低筋面粉1：1的比例混合制成面糊把带鱼裹上之后下锅炸，之所以加入淀粉是因为这样在炸的过程中可以保证带鱼中的水分不发生流失，这样吃起来的带鱼吃起来更嫩也会更加的酥脆。...
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![生粉勾芡怎么勾]( "生粉勾芡怎么勾")
- 生粉和水按比例调好倒入即将出锅的菜品中。使用生粉勾芡时有需要注意以下几点：1、用勺子做计量单位，一般只需要加一勺生粉，菜多时加两勺。2、生粉与水的比例为一比二，因为生粉本身遇水会发生膨胀，所以水的量要多于生粉。3、用温水勾芡，一边倒水一边搅拌均匀，可以用筷子或勺子搅...
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![可以用生粉洗大肠吗]( "可以用生粉洗大肠吗")
- 可以。清洗猪大肠的时候需要先将其浸泡在水中，这样浸泡半个小时之后可以将其表面的血污处理干净，之后用剪刀将猪大肠剪开在其表面撒上适量的生粉和食盐使劲的揉搓，这样可以将猪大肠表面的脏东西揉搓下来，这样操作3次之后用清水冲洗干净就可以了。...
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![和生粉、粟粉有什么区别-粟粉是什么粉]( "和生粉、粟粉有什么区别-粟粉是什么粉")
- 经常做饭的小伙伴，在日常生活中，经常会用到粟粉，例如炒菜勾芡、腌肉时用。虽然是常用品，但是知道它是什么的人应该不多。那么，究竟粟粉是什么粉呢？粟粉又和用到的生粉、澄粉有什么区别呢？今天，小编就和大家一起来研究一下粟粉到底是什么粉。一、粟粉是什么粉粟粉是用玉米制成的淀...
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![超市卖的生粉是玉米淀粉吗]( "超市卖的生粉是玉米淀粉吗")
- 不是。生粉只是淀粉的一个统称，玉米淀粉只是算作生粉当中的一种。玉米淀粉的制作原料是以玉米为主的，玉米淀粉可以在做菜的时候使用能够起到勾芡的作用，可以让食物吃起来口感更加的嫩滑，也可以在制作一些油炸类食物的时候进行挂糊。...
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![告诉您生粉和淀粉的区别-生粉是淀粉吗]( "告诉您生粉和淀粉的区别-生粉是淀粉吗")
- 随着人们生活水平的提高，所以生活也越来越精致。日常生活中，在家做饭时，调味品也分为特细，所以对于厨房里的一些淀粉，有些人会有这样的疑问，生粉是淀粉吗?如果你分不清淀粉和生粉的区别，那就让小编带你一起去学习吧，希望它能帮助你。一、生粉是淀粉吗生粉不是淀粉，生粉和淀粉有显...
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![洗提子可以用生粉吗]( "洗提子可以用生粉吗")
- 可以。提子是和葡萄是比较相似的两种水果，相比葡萄，提子的口感更甜一些，提子可以用生粉洗，用生粉洗提子可以有效去除提子表面的一些污渍，注意洗提子时不要把提子蒂剪掉。清洗提子时也可以在清水中加入适量盐，然后进行轻轻搓洗，这样农药残留就较少一些。...
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![土豆粉是生粉吗]( "土豆粉是生粉吗")
- 不是。土豆粉和生粉是两种不同的食材，二者形态、用途均有不同。土豆粉都是粉条状，是固态状，外形又粗有细，生粉一般指淀粉，形态则是粉末状。土豆粉煮熟以后，可以用于炒制、煮汤、制作火锅、制作麻辣烫、制作米线等美食。生粉可以用来勾芡，或是腌制肉类等。...
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![生粉淀粉的区别]( "生粉淀粉的区别")
- 1、生粉和淀粉的原材料成分是不同的。生粉的主要原料是土豆或玉米，是没有经过加工的原材料粉。而淀粉的主要原料是木薯、番薯等，并且淀粉需要经过加工。2、生粉和淀粉的用途不同。生粉一般用来给菜品勾芡、腌制肉类等，腌制肉类时放入生粉会使肉更加嫩滑，需要增加粘稠度的酱汁...
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![用生粉可以洗猪肚吗]( "用生粉可以洗猪肚吗")
- 可以。猪肚就是猪的为胃，所以猪肚相对会很脏，用面粉清洗猪肚的时候，先将猪肚比较脏的一面用刀刮一遍然后用水清洗干净，再将面粉均匀涂在猪肚表面，一边搓一边洒水，反复重复2到3遍即可。除了用面粉清洗，猪肚还可以用植物油，盐，醋来清洗。...
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![生粉和淀粉的区别是什么]( "生粉和淀粉的区别是什么")
- 生粉是淀粉里的一种，但是淀粉就不一定都是生粉，淀粉的种类也有很多，除了生粉以外还有红薯淀粉，马铃薯淀粉等等在日常生活中用到的地方有很多，在日常做菜的时候会使用到淀粉。...
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![用生粉勾芡为啥越熬越稀了]( "用生粉勾芡为啥越熬越稀了")
- 放入芡粉的时机不对。在制作很多菜肴时，都会使用勾芡的烹调手法，但放入芡粉的时机非常关键，过早或过晚都会影响食物最终的味道。当熬煮的食物还没有烧开沸腾时，放入了调制的芡粉，食物就不会有预期浓稠的口感，而是越熬越稀，口感也会变得又干又柴。...
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![提子可以用生粉洗吗]( "提子可以用生粉洗吗")
- 可以。因为生粉呈碱性的，而提子表面会残留下农药等化学成分，市面上的农药成分大多都是酸性的，通过酸碱中和反应后就会使得表面的农药成分消失掉，食用起来会更加放心。此外生粉可以吸走提子表面的脏污，使提子变得更加干净，食用起来口感也更加的美味可口。...
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![生粉和淀粉的区别]( "生粉和淀粉的区别")
- 淀粉是一种统称，按照原料来源可分为三类，分别是豆类淀粉、玉米淀粉和薯类淀粉。而生粉只是淀粉的其中一种，生粉主要以豆类淀粉和玉米淀粉为主，粉质相对而言更加细腻，通常用于食物勾芡。...
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![淀粉和生粉有哪些区别-淀粉在超市里叫什么]( "淀粉和生粉有哪些区别-淀粉在超市里叫什么")
- 淀粉，是用来勾芡用的，这也是很多家庭当中厨房里边必不可少的东西。至于淀粉的话，大多数都并不是直接吃的，而是用来和其他食物混到一起，而且淀粉的使用范围还是非常广泛的。有不少人会在炒菜的时候，也用上一些淀粉。那么淀粉在超市里边叫什么呢？又和生粉有哪些区别？一、淀粉在超市...
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![生粉可以用来洗水果吗]( "生粉可以用来洗水果吗")
- 可以。买回来的水果之所以要清洗是因为在生长的过程中为了防止出现长虫的情况会喷洒适量的农药，用生粉洗水果可以将其表面残留的农药去除掉。洗水果的时候除了用生粉之外还可以用面粉、淡盐水来洗，在洗之前最好是在其中浸泡半个小时的时间。...
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![生粉可以清洗提子吗]( "生粉可以清洗提子吗")
- 可以。生粉可以去除提子表面的大部分杂质，吃起来会更加干净卫生。在洗提子的时候，最好不要先拔掉提子的枝梗，这样能防止脏东西进入到提子内部，可以在洗干净后再去除提子的枝梗。已经洗干净的提子要尽快吃掉，不能长时间暴露在空气中，不然会加快它变坏的速度。...
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![生粉可以做白凉粉吗]( "生粉可以做白凉粉吗")
- 可以。白凉粉作为汉族的一种传统美食，其清爽可口，晶莹透彻。在不同的地区制作白凉粉所用的原料也是不同的，比如在华南，白凉粉主要是用白凉草和大米制成，而在其他地区，白凉粉是用绿豆淀粉，红薯淀粉等不同的食物淀粉制作而成的。...
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味味甜
