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关于原味瑞士卷之小四卷的做法的餐饮百科

原味瑞士卷之小四卷的做法 原味瑞士卷之小四卷，非常不容易卷裂，新手也成功率超高的配方。 原味瑞士卷之小四卷怎么做
椰香瑞士卷怎么做-椰香瑞士卷的做法

  • 椰香瑞士卷怎么做-椰香瑞士卷的做法

  • “蛋糕卷造型美观、简单易做，口感松软，备受焙友们的喜欢。原味的、抹茶的、可可的...，是不是已经做过很多次？换个新口味吧---椰香瑞士卷，充满浓郁的椰子香味。”食材明细戚风鸡蛋（4个）低粉（40克）牛奶（40克）玉米油（40克）细砂糖（5克）柠檬汁（几滴）表面装饰卡仕达酱（适量）椰丝（适量）香酥粒（适量）夹心...
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葡萄干瑞士卷的做法 【葡萄干瑞士卷】 葡萄干瑞士卷怎么做

  • 葡萄干瑞士卷的做法 【葡萄干瑞士卷】 葡萄干瑞士卷怎么做

  • 食材明细主料蛋黄（4只）细砂糖（30g）盐（1/8小匙）色拉油（35g）水（45g）低粉（90g）辅料蛋白（4只）细砂糖（60g）配料葡萄干（20g）果酱（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）简单（难度）葡萄干瑞士卷的做法步骤1、烤盘铺烘焙纸2、分离蛋黄、蛋白3、沙拉油加水搅拌均匀4、加入30g白砂糖搅拌均匀至糖化5、筛入粉类...
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瑞士卷水果蛋糕卷的做法 瑞士卷水果奶油蛋糕卷 瑞士卷水果蛋糕卷怎么做

  • 瑞士卷水果蛋糕卷的做法 瑞士卷水果奶油蛋糕卷 瑞士卷水果蛋糕卷怎么做

  • “最爱的就是这种奶油加水果的蛋糕了，而且蛋糕体也是松软有弹性，加的糖不多，也不会太甜，配上动物奶油，一点都不腻哦。”食材明细主料低筋面粉（70G）细砂糖（80G）鸡蛋（4个）牛奶（50G）色拉油（40G）淡奶油（150G）辅料柠檬汁（几滴）泡打粉（2G）甜味（口味）烘焙（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）瑞士卷水果蛋糕卷的做法...
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抹茶瑞士卷的做法 抹茶瑞士卷，每一口都很惊喜 抹茶瑞士卷怎么做

  • 抹茶瑞士卷的做法 抹茶瑞士卷，每一口都很惊喜 抹茶瑞士卷怎么做

  • 食材明细主料抹茶粉（8g）牛奶（52g）色拉油（40g）鸡蛋（4个）低筋面粉（40g）辅料绵白糖（60g）甜味（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）抹茶瑞士卷的做法步骤1、牛奶微波炉加热到80度筛入抹茶粉用茶筅打匀。2、加色拉油打匀。3、加四个蛋黄用电动打匀。4、筛入低粉，用电打搅匀，盆壁边上的粉粉用刮刀刮...
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菠菜瑞士卷怎么做-菠菜瑞士卷的做法

  • 菠菜瑞士卷怎么做-菠菜瑞士卷的做法

  • 食材明细主料白砂糖（40g）低筋面粉（70g）鸡蛋（3个）玉米油（30g）菠菜汁（50g）辅料柠檬汁（数滴）黑提子（几颗）草莓（几颗）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）菠菜瑞士卷的做法步骤1、准备好食材，低粉过筛一遍，菠菜叶100克加凉开水，用搅拌机打碎，取50克菠菜汁备用；2、分蛋，准备两个无油无水的大碗，我是用一...
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奶油瑞士卷的做法 全家都爱吃的奶油瑞士卷 奶油瑞士卷怎么做

  • 奶油瑞士卷的做法 全家都爱吃的奶油瑞士卷 奶油瑞士卷怎么做

  • 食材明细主料蛋白（4个）糖（40g（10g加蛋黄，30g加蛋白））玉米油（40g）低筋面粉（40g）蛋黄（4个）牛奶（40g）动物性淡奶油（250g）辅料白砂糖（25g）甜味（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）普通（难度）奶油瑞士卷的做法步骤1、蛋白打至粗泡，分次加入细砂糖打至湿性偏硬的状态，放入冰箱冷藏待用。2、蛋黄加糖用打蛋器打到蛋...
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奶油瑞士蛋糕卷怎么做-奶油瑞士蛋糕卷的做法

  • 奶油瑞士蛋糕卷怎么做-奶油瑞士蛋糕卷的做法

  • “这款蛋糕蛋黄用量多一点，加入淡奶油更加香浓美味噢~”食材明细主料蛋黄（100克）白糖（10克(入蛋黄)）蛋清（115克）玉米油（15克）牛奶（30克）低筋面粉（55克）淡奶油（100克）辅料红曲米粉（适量）柠檬汁（几滴）白糖（50克(入蛋清)）加入淡奶油白糖（10克）甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）奶油瑞士蛋糕卷的做法...
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瑞士卷的做法 【瑞士卷】于是我就开始把草莓卷着把芒果卷着把奶油卷着… 瑞士卷怎么做
生椰瑞士卷怎么做-生椰瑞士卷的做法

  • 生椰瑞士卷怎么做-生椰瑞士卷的做法

  • “夏天藏在美食里，爱意也是，日子虽然平淡，但好在我喜欢，不求轰轰烈烈，只求温暖顺心，愿平安健康一直都是生活的主题，早安！🌷美食记~生椰瑞士卷#生活百味#早餐打卡。”食材明细主料低筋面粉（60克）椰子油（45克）厚椰乳（70克）奶粉（15克）蛋白（170克）0卡糖（50克(留10克打发奶油用)）淡奶油（100克）椰粉（20...
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花生瑞士卷怎么做-花生瑞士卷的做法

  • 花生瑞士卷怎么做-花生瑞士卷的做法

  • “家里早前买了多罐花生酱做饼干，看看就要快到期了就改变一下做花生瑞士卷。不多说啦...看看吧”食材明细主料鸡蛋（7粒）辅料普通面粉（140g）配料细纱糖（120g）牛油（20g）花生酱（100g）牛油糖霜（100g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）花生瑞士卷的做法步骤1、牛油和花生酱隔水融化，备用。2...
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奶油瑞士卷怎么做-奶油瑞士卷的做法

  • 奶油瑞士卷怎么做-奶油瑞士卷的做法

  • 食材明细主料鸡蛋（4个）玉米油（50克）牛奶（60克）低粉（90克）竹碳粉（10克）淡奶油（150克）白糖（60克）调料醋（几滴）甜味（口味）一小时（耗时）普通（难度）奶油瑞士卷的做法步骤1、蛋黄4个加入50克的玉米油，60克牛奶搅拌均匀。2、90克低粉过筛，然后倒入蛋黄糊里。3、然后搅拌至无颗粒状态面糊备用。4、蛋白磕...
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蔓越莓瑞士卷怎么做-蔓越莓瑞士卷的做法

  • 蔓越莓瑞士卷怎么做-蔓越莓瑞士卷的做法

  • “这款蛋糕卷比戚风的油还用的少哦！做出来味道非常好，类似戚风的口感，里面的蔓越莓也给整个蛋糕增色了不少！喜欢戚风的朋友可以试试这款蛋糕卷哦！”食材明细主料鸡蛋（4个）玉米油（35g）低筋面粉（90g）牛奶（48g）糖（60g）辅料白醋（1/4小勺）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蔓越莓瑞士卷的做法步...
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榴梿瑞士蛋糕卷怎么做-榴梿瑞士蛋糕卷的做法

  • 榴梿瑞士蛋糕卷怎么做-榴梿瑞士蛋糕卷的做法

  • “榴梿瑞士蛋糕卷”食材明细主料鸡蛋（3个）牛奶（30克）面粉（120克）油（20克）辅料奶油（100克）榴梿（20克）甜味（口味）烘焙（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）榴梿瑞士蛋糕卷的做法步骤1、将白糖分3次加入蛋白中打发2、蛋黄与油，牛奶混合均匀3、搅拌片刻4、加入低筋面粉和橙子皮混合成面糊5、取1/3的蛋白与...
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瑞士水果卷怎么做-瑞士水果卷的做法

  • 瑞士水果卷怎么做-瑞士水果卷的做法

  • “口味很轻盈软润的蛋糕卷，家里没有草莓了，所以颜色单调了一些，再加上些草莓的点缀一定会更出彩。另外，由于使用了罐头水，所以糖的量减少了很多。淡奶油中完全没有加糖。甜味已经足够了。如果特别喜欢甜食的人，可以在打发奶油的时候再加10g糖。”食材明细主料蛋黄（4个）绵白糖（加入...
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原味小四卷怎么做-原味小四卷的做法

  • 原味小四卷怎么做-原味小四卷的做法

  • “经典的小四卷，怎么卷都不会开裂，口感绵密香甜，吃一口就会深深爱上这味道。中间可夹入果酱、奶油、水果等，即使不夹心，也特别好吃，原味的会更能突显其纯粹的味道。”食材明细主料鸡蛋（4个）细砂糖（40克）水（40克）辅料低筋面粉（40克）玉米油（40克）精盐（1克）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）简单（难度...
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瑞士蛋糕卷怎么做-瑞士蛋糕卷的做法

  • 瑞士蛋糕卷怎么做-瑞士蛋糕卷的做法

  • 食材明细主料玉米油（50克）牛奶（100克）低粉（100克）淡奶油（适量）白糖（50克）调料醋（几滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）瑞士蛋糕卷的做法步骤1、玉米油50克，牛奶100克混合搅拌均匀。2、低粉100克,牛奶糊中。3、搅拌至无颗粒状态面糊。4、蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也...
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咖啡瑞士卷怎么做-咖啡瑞士卷的做法

  • 咖啡瑞士卷怎么做-咖啡瑞士卷的做法

  • 食材明细主料鸡蛋（4个）低粉（100g）辅料白糖（60g）色拉油（50g）橙子皮水（30g）巧克力针（淡奶油）甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）咖啡瑞士卷的做法步骤1、取4个鸡蛋分离蛋黄和蛋白2、蛋白中加入20g白糖打发3、蛋白打发成软钩4、蛋黄加入白糖20g,色拉油和自制橙皮水（为去除蛋腥味，用橙皮加水...
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橙味瑞士卷怎么做-橙味瑞士卷的做法

  • 橙味瑞士卷怎么做-橙味瑞士卷的做法

  • “自从认识了美食天下，爱上了厨房，更爱上了烘焙，还特地买了个入门级的烤箱，开始了自己的烘焙旅程！这是第一次做的橙味瑞士卷！”食材明细主料蛋清（5个）蛋黄（5个）低筋粉（90克）白砂糖（蛋清50克+蛋黄30克）色拉油（70克）柠檬汁（5滴）辅料温水（55克）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）简单（难度）橙味瑞士卷的做...
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抹茶蓝莓瑞士卷怎么做-抹茶蓝莓瑞士卷的做法

  • 抹茶蓝莓瑞士卷怎么做-抹茶蓝莓瑞士卷的做法

  • 食材明细主料低筋面粉（60g）抹茶粉（5g）奶油（100ml）糖粉（60g）鸡蛋（4*60g）牛奶（50g）辅料玉米油（3滴）白醋（2滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）抹茶蓝莓瑞士卷的做法步骤1、蛋黄蛋清分离放入无水无油容器2、抹茶粉加温水搅拌无颗粒状，牛奶，倒入蛋黄容器，搅拌。3、接步骤二筛入面粉4、蛋白加入...
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抹茶瑞士卷怎么做-抹茶瑞士卷的做法

  • 抹茶瑞士卷怎么做-抹茶瑞士卷的做法

  • “春天里的一抹绿色”食材明细主料鸡蛋（4个）低粉（50g）白糖（70g）牛奶（40）橄榄油（40g）辅料淡奶油（适量）柠檬汁（适量）奶香（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）简单（难度）抹茶瑞士卷的做法步骤1、蛋白，蛋黄分离2、蛋黄里放奶液，橄榄油，白糖搅匀3、筛入低粉拌匀4、筛入适量抹茶粉拌匀5、蛋白挤入少许柠檬汁30...
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葡萄果酱瑞士卷怎么做-葡萄果酱瑞士卷的做法

  • 葡萄果酱瑞士卷怎么做-葡萄果酱瑞士卷的做法

  • “好多人都不喜欢下厨房，而我恰恰相反，在厨房里看到平淡无奇的材料变成可口美味的大餐时，我就觉得自己好有成就感，别人吃的越香，我的幸福感越浓郁。尤其是有了小涵涵以后，更愿意为她倒腾了。我在想，这个小吃货嘴会越来越刁，将来嫁人后怎么办啊？老公笑我想得太长远了吧”食材明细主...
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香橙瑞士卷怎么做-香橙瑞士卷的做法

  • 香橙瑞士卷怎么做-香橙瑞士卷的做法

  • “想做香橙瑞士卷好久了，今次得到褚橙试用机会，正好做奶奶的生日蛋糕剩余有淡奶油，也不用担心橙酸，既然材料都有，就动手吧……”食材明细主料褚橙（1个）中型鸡蛋（4个）鲜榨橙汁（80克）调和油（40克）面粉（64克）玉米淀粉（16克）白砂糖（100克）白醋（几滴）盐（一小撮）淡奶油（130克）水（一碗）甜味（口味）烘焙（工艺）一小...
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可可香芒瑞士卷怎么做-可可香芒瑞士卷的做法

  • 可可香芒瑞士卷怎么做-可可香芒瑞士卷的做法

  • “瑞士卷是海绵蛋糕（spongecake）的一种。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感的卷蛋糕。”食材明细主料鸡蛋（4个）低粉（60g）牛奶（40ml）可可粉（15g）白糖（60g）柠檬汁（数滴）辅...
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草莓瑞士卷的做法 【瑞士】草莓瑞士卷 草莓瑞士卷怎么做

  • 草莓瑞士卷的做法 【瑞士】草莓瑞士卷 草莓瑞士卷怎么做

  • “瑞士卷是瑞士人发明的，但不是瑞士的特产，而是台湾蛋糕店不可缺少的食品，地域肯定不在中国，既然是瑞士人发明的就定位瑞士吧。。用新上市的草莓来做，好吃有好玩。。”食材明细主料鸡蛋（4个）低筋面粉（40克）白糖（40克）葵花籽油（40克）辅料淡奶油（200克）白糖（20克）草莓（适量）甜味（口味）烤（工艺）三刻...
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