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关于鸡啄豆腐的做法的餐饮百科

鸡啄豆腐的做法 鸡啄豆腐-豆腐摔碎不用哭 鸡啄豆腐怎么做
  • 鸡啄豆腐的做法 鸡啄豆腐-豆腐摔碎不用哭 鸡啄豆腐怎么做

  • “有了这道菜,就不用再发愁摔碎的豆腐了,摔的越好做得越香,哈哈哈。”食材明细主料豆腐(适量)咸鸭蛋(适量)香葱(适量)辅料花椒(适量)大料(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鸡啄豆腐的做法步骤1、原料:豆腐,咸鸭蛋,香葱,花椒,大料,辣椒油,盐2、将豆腐压成小碎块。3、将咸蛋压成小...
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鸡蛋豆腐怎么做-鸡蛋豆腐的做法
  • 鸡蛋豆腐怎么做-鸡蛋豆腐的做法

  • 食材明细主料豆腐(400克)鸡蛋(2只)调料酱油(适量)芝麻油(适量)清淡(口味)拌(工艺)半小时(耗时)高级(难度)鸡蛋豆腐的做法步骤1、食材:豆腐、鸡蛋(已提前煮熟)。2、将煮熟的鸡蛋剥壳,放在案板上切开。3、将豆腐撕开包装、倒扣在盘中用刀划开。4、接着,放入切开的鸡蛋。5、然后,浇上适量的酱油。6...
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鸡蛋豆腐的做法 自制滑嫩鸡蛋豆腐 鸡蛋豆腐怎么做
  • 鸡蛋豆腐的做法 自制滑嫩鸡蛋豆腐 鸡蛋豆腐怎么做

  • “做这个鸡蛋豆腐还是头次做,做的时候很忐忑,也是没有把握,哈,没关系,不成功权当是一次学习的过程把,原方是盖严保鲜膜蒸15分钟,我也是蒸了15分,掀开锅盖一看,汗,液体还是半流动状,以前好像听谁说过保鲜膜上要扎眼,没办法,试试吧,于是扎眼又蒸了几分钟,奇迹出现了,哈哈哈,太成功了,好开心,嘻...
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鸡哈豆腐怎么做-鸡哈豆腐的做法
  • 鸡哈豆腐怎么做-鸡哈豆腐的做法

  • “鸡哈豆腐相传很久以前,昆明有一家饭店购进一些豆腐,不慎被一只大公鸡啄得稀烂,店主仍要厨师将它烹制出售,在厨师的精心加工后,此菜得到了食客的称赞。问此菜何名,聪明的厨师灵机一动,答道"鸡哈豆腐"。从此,来此店品尝鸡哈豆腐的人络绎不绝,鸡哈豆腐也成为了滇菜名肴。猫猫喜欢...
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鸡汤豆腐串的做法 【东北】鸡汤豆腐串 鸡汤豆腐串怎么做
  • 鸡汤豆腐串的做法 【东北】鸡汤豆腐串 鸡汤豆腐串怎么做

  • “鸡汤豆腐串是吉林的回族特色小吃。材料就是鸡骨架和干豆腐(也有些地方叫豆干或者豆皮的。)。做时把干豆腐(豆皮)用牙签串起来,吃的时候把牙签拿出来,把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里,放一点香菜末。和蒜汁、醋、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。早起着急,没有用牙签串起豆皮,这...
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鸡汁豆腐的做法 街头小吃—鸡汁豆腐 鸡汁豆腐怎么做
  • 鸡汁豆腐的做法 街头小吃—鸡汁豆腐 鸡汁豆腐怎么做

  • 食材明细主料豆腐串(适量)鸡架骨(适量)调料葱(适量)姜(适量)香菜(适量)蒜(适量)盐(适量)孜然粉(适量)小茴香(少许)香叶(1片)孜然(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)鸡汁豆腐的做法步骤1、鸡架骨用冷水泡一会,洗净。2、鲜豆腐串用热水煮一下洗净(如果用干豆腐串就浸泡一晚)。3、葱和香菜切段,姜切片,蒜捣...
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鸡刨豆腐的做法 吉祥多福(鸡刨豆腐) 鸡刨豆腐怎么做
  • 鸡刨豆腐的做法 吉祥多福(鸡刨豆腐) 鸡刨豆腐怎么做

  • “豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直...
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鸡蛋豆腐的做法 鸡蛋豆浆做豆腐怎么做 鸡蛋豆腐怎么做
  • 鸡蛋豆腐的做法 鸡蛋豆浆做豆腐怎么做 鸡蛋豆腐怎么做

  • “不同于传统点浆豆腐制作时所需的技巧性和繁琐性,鸡蛋豆腐不仅做起来简单快捷,且营养也十分丰富。豆浆和鸡蛋都含有丰富的蛋白质,而鸡蛋中的动物蛋白含有人体必需的8种氨基酸,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率更可达98%;蛋黄中丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A...
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鸡扒豆腐怎么做-鸡扒豆腐的做法
  • 鸡扒豆腐怎么做-鸡扒豆腐的做法

  • 食材明细主料豆腐(一块)葱(适量)胡萝卜(适量)鸡蛋(适量)辅料五香粉(适量)酱油(适量)盐(适量)蚝油(适量)原味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)鸡扒豆腐的做法步骤1、豆腐切块葱和胡萝卜切丁。2、锅里放底油。3、加入胡萝卜先炒。4、豆腐里加鸡蛋。5、鸡蛋和豆腐搅拌均匀。6、放到平底锅里煎,使...
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素鸡豆腐的做法 【创意新派菜】---素鸡豆腐 素鸡豆腐怎么做
  • 素鸡豆腐的做法 【创意新派菜】---素鸡豆腐 素鸡豆腐怎么做

  • “【素鸡豆腐】既可以下酒,又可以切粒作为零食的大众食品。口味多变,即可以用鸡骨架熬制鸡汤煮制成鲜味,也可以利用家中的现有的葱姜蒜、花椒大料等做成五香味,用泡椒煮制更有风味,总之可以根据自己喜欢的口味灵活搭配。制作简单,压制时可以利用家里的蒸锅,把煮好的素鸡豆腐放在...
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素鸡豆腐怎么做-素鸡豆腐的做法
  • 素鸡豆腐怎么做-素鸡豆腐的做法

  • “素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,也可做成鱼形、虾形等其他形状。素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,...
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鸡刨豆腐的做法 【鸡刨豆腐】 鸡刨豆腐怎么做
  • 鸡刨豆腐的做法 【鸡刨豆腐】 鸡刨豆腐怎么做

  • “这道菜可是平生学会的第一道菜。至今还是每周比吃。”食材明细主料老豆腐(适量)辅料油(适量)盐(适量)葱花(适量)姜末(适量)五香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鸡刨豆腐的做法步骤1、1老豆腐2、2葱花,姜末3、3油烧热放入姜末煸香4、4放入豆腐,用铲子铲碎,越碎越好5、5豆腐要小火慢煎,直...
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豆腐鸡汤怎么做-豆腐鸡汤的做法
  • 豆腐鸡汤怎么做-豆腐鸡汤的做法

  • “食材:2斤土家鸡1只,豆腐半斤,调料:精盐,葱末,方法:1、鸡去毛和内脏冼净,切大块。2、豆腐切方形,3、将切好的鸡过开水,用清水冲冼后沥干待用,4、取汤锅放适量的清水,下入过好水的鸡块炖半小时。5、再放进切好的豆腐和盐煮15分钟,6、待汤香,浓入味时撒上葱末即成。”食材明细主料土鸡(1...
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鸡蛋豆腐的做法 香甜鸡蛋豆腐 鸡蛋豆腐怎么做
  • 鸡蛋豆腐的做法 香甜鸡蛋豆腐 鸡蛋豆腐怎么做

  • “大家来尝一尝吧~~配上米饭很美味”食材明细主料豆腐(适量)鸡蛋(2个)辅料淀粉(适量)盐(适量)白糖(适量)醋(适量)配料葱(适量)酸甜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鸡蛋豆腐的做法步骤1、首先,鸡蛋盛碗打散(鸡蛋里放少许盐),准备蘸用;然后豆腐切成条状2、开火,放入油,待油锅热后将豆腐条蘸上鸡蛋...
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豆腐鸡蛋羹怎么做-豆腐鸡蛋羹的做法
  • 豆腐鸡蛋羹怎么做-豆腐鸡蛋羹的做法

  • “嫩豆腐和鸡蛋的完美结合。既营养又美味又好吃。老少皆宜,别有风味。”食材明细主料鸡蛋(2个)嫩豆腐(一盒)辅料葱(一根)新鲜开水(一碗)调料浓缩鸡汁(一匙)盐(少许)白糖(少许)鸡精(少许)芝麻油(半匙)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豆腐鸡蛋羹的做法步骤1、准备一盒嫩豆腐,这个材料上啊一定...
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鸡蛋豆腐羹怎么做-鸡蛋豆腐羹的做法
  • 鸡蛋豆腐羹怎么做-鸡蛋豆腐羹的做法

  • 食材明细主料豆腐(一盒)鸡蛋(1个)辅料淀粉(适量)酱油(适量)肉丝(适量)辣椒(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鸡蛋豆腐羹的做法步骤1、猪肉切丝。2、油里炒一下。3、放入嫩豆腐。4、我不能吃辣,就放了一个尖尖。5、放酱油,水,煮开,淀粉勾芡。6、鸡蛋打散,放进锅里翻拌一下,马上就熟了...
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豆腐烧鸡怎么做-豆腐烧鸡的做法
  • 豆腐烧鸡怎么做-豆腐烧鸡的做法

  • “食材:三黄鸡1只,豆腐250克切方块,青红辣椒适量,调料:盐,食用油,老抽,调味鲜,五香粉,味精,料酒。方法:1、取半只鸡切块,2、锅里烧油放进红辣椒炒香后,下入切好的鸡块,3、待炒干水分调入料酒去醒,4、调入精盐炒匀后,调入老抽上色。把炒好的鸡撂入锅的一边,再倒进切好的豆腐油煎。5、加盐把...
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鸡肉焖豆腐怎么做-鸡肉焖豆腐的做法
  • 鸡肉焖豆腐怎么做-鸡肉焖豆腐的做法

  • 食材明细主料鸡胸肉(一块)豆腐(一块)辅料香菇(适量)小米辣(适量)蒜苗(适量)蒜(适量)姜(适量)调料酱油(适量)料酒(适量)淀粉(适量)豆瓣酱(适量)老抽(适量)蚝油(适量)糖(适量)盐(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鸡肉焖豆腐的做法步骤1、鸡肉加盐,油,生抽,料酒,淀粉拌匀腌制10分钟。2、切好材料。3、豆...
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鸡刨豆腐怎么做-鸡刨豆腐的做法
  • 鸡刨豆腐怎么做-鸡刨豆腐的做法

  • “鸡蛋和豆腐的完美搭配,真是鲜、香、嫩。”食材明细主料豆腐(1块)鸡蛋(2个)辅料小葱(2颗)调料盐(1勺)胡椒粉(半勺)葱香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)鸡刨豆腐的做法步骤1、准备一块老豆腐和两个鸡蛋。2、豆腐用清水清洗干净再用厨房纸擦干净用勺子压碎,鸡蛋打进碗里用筷子搅拌均匀。...
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鸡丁豆腐的做法 ✿鸡丁豆腐✿ 鸡丁豆腐怎么做
  • 鸡丁豆腐的做法 ✿鸡丁豆腐✿ 鸡丁豆腐怎么做

  • 食材明细主料鸡肉(适量)豆腐(适量)辅料芥蓝(适量)尖椒(适量)大蒜(适量)配料盐(适量)料酒(适量)生分(适量)生抽(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鸡丁豆腐的做法步骤1、鸡肉豆腐切丁,鸡肉裹薄生分少许待用2、芥蓝取梗洗净切丁备用3、红椒大蒜4、芥蓝切丁5、辣椒大蒜芥蓝改刀切丁6、豆腐...
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素鸡豆腐的做法 素鸡豆腐新吃法----下酒的小菜 素鸡豆腐怎么做
  • 素鸡豆腐的做法 素鸡豆腐新吃法----下酒的小菜 素鸡豆腐怎么做

  • “素鸡豆腐是把干豆腐压实,再用高汤煮,最后熏制而成的。可以当零食吃也可以炒菜,这次教大家一个新吃法,是下酒的非常好吃的一道菜。”食材明细主料素鸡豆腐(250克)辅料拌干豆腐丝(250克)配料油(适量)盐(适量)白糖(适量)味精(适量)蒜末(适量)葱花(适量)酱油(适量)姜末(适量)辣椒面(适量)中辣(口味)其他...
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鸡汁豆腐怎么做-鸡汁豆腐的做法
  • 鸡汁豆腐怎么做-鸡汁豆腐的做法

  • “这是一道冷菜,可做为冷盘用。用东北本地产的黄豆做成的干豆腐豆香浓郁,加上鸡汤的卤制到最后的熏制,更增加了豆腐的口感,回味无穷。”食材明细主料干豆腐(1kg)辅料鸡骨架(一个)小米(2勺)茶叶(一小把)配料葱(一棵)姜(四片)花椒(一勺)大料(3朵)盐(一勺)酱油(5勺)红糖(一勺)白糖(一勺)五香(口味)卤(工艺)一...
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鸡蛋蒸豆腐的做法 【天津】鸡蛋蒸豆腐 鸡蛋蒸豆腐怎么做
  • 鸡蛋蒸豆腐的做法 【天津】鸡蛋蒸豆腐 鸡蛋蒸豆腐怎么做

  • 食材明细主料盒豆腐(一盒)鸡蛋(两个)辅料味极鲜酱油(两勺)香油(半勺)盐(一勺)红椒(少许)香葱(少许)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)鸡蛋蒸豆腐的做法步骤1、盒豆腐先撕去上面的塑料膜,倒扣在盘子上。2、然后在盒子的四角剪个口子。3、轻轻一提盒子就取下来了,然后用小刀切成片状。4、两...
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豆腐鸡蛋怎么做-豆腐鸡蛋的做法
  • 豆腐鸡蛋怎么做-豆腐鸡蛋的做法

  • “这道菜是从别的地方学来做给孩子吃,觉得挺好吃的。特地上传,让妈妈们可以变着花样把蛋做给孩子吃。”食材明细主料豆腐(250g)鸡蛋(3个)小葱(两根)辅料盐(2g)油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)豆腐鸡蛋的做法步骤1、将豆腐上锅蒸十分钟左右。2、蒸好的豆腐待稍冷后把表面老...
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鸡蛋鸡刨豆腐怎么做-鸡蛋鸡刨豆腐的做法
  • 鸡蛋鸡刨豆腐怎么做-鸡蛋鸡刨豆腐的做法

  • 食材明细主料豆腐(一块)鸡蛋(三个)辅料青椒(一个)香葱(四棵)熟芝麻(适量)调料食用油(适量)盐(适量)胡椒粉(少量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鸡蛋鸡刨豆腐的做法步骤1、把豆腐放入大碗中,用筷子或者勺子刨碎。2、在碎豆腐上,打入三个鸡蛋,撒入适量的胡椒粉,放入适量的盐。3、不断地搅拌...
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