![臭鸭蛋怎么做-臭鸭蛋的做法]( "臭鸭蛋怎么做-臭鸭蛋的做法")
- “我姥爷最喜欢吃臭鸭蛋，就像我很喜欢吃臭豆腐一样，闻起来虽然臭臭的，可咋就那么让人爱不释手呢…”食材明细主料笨鸭蛋（几十颗）辅料食盐（350克左右）咸鲜（口味）腌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）臭鸭蛋的做法步骤1、用农家笨鸭蛋腌制出来的鸭蛋，蛋白质地细腻，蛋黄香味浓郁。2、刚买来的鸭蛋...
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![冰冻鸭肠怎么去除臭味]( "冰冻鸭肠怎么去除臭味")
- 清除干净鸭肠内的异物、用醋或盐揉搓鸭肠、将鸭肠进行焯水处理。鸭肠存在臭味可能是因为鸭肠内的脏东西没有清洗干净，若清洗后还有臭味，可以用醋或盐轻轻揉搓。需要保存鸭肠时，可以用清水煮熟，并用冷水过凉，擦干净表面的水分后放入冰箱冷藏。...
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![鸭肠没炒之前臭吗]( "鸭肠没炒之前臭吗")
- 臭。鸭肠在没炒之前会有特殊的臭味，烹饪之前需要仔细清洗。清洗鸭肠时，需要将鸭肠翻过来，去除表面的油脂以及杂物，反复清洗干净即可。鸭肠在炒之前，需要进行焯水处理，焯水的过程中可以添加生姜等佐料，有去腥的效果。鸭肠焯水的时间不宜过长，以免鸭肠的制剂变老。...
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![咸鸭蛋臭么]( "咸鸭蛋臭么")
- 不臭。臭的咸鸭蛋是已经变质了，新鲜的咸鸭蛋是不会发出臭味的。咸鸭蛋是用盐腌制，腌制的过程需要经历很长一段时间，好的咸鸭蛋蛋黄会有油，江苏高邮是一个盛产咸鸭蛋的地方，那里的咸鸭蛋远近驰名。咸鸭蛋可以直接蒸熟来吃，是一道下饭菜。...
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![臭菜煎鸡蛋的做法 一道来自云南的美味——臭菜煎鸡蛋 臭菜煎鸡蛋怎么做]( "臭菜煎鸡蛋的做法 一道来自云南的美味——臭菜煎鸡蛋 臭菜煎鸡蛋怎么做")
- “臭菜，学名羽叶金合欢，是云南西双版纳、普洱等地最具特色的野生蔬菜，也深受邻近的寮国、缅甸、泰国的许多民族喜爱。臭菜浑身长刺，属木质藤本，食用部分为植株的嫩芽、嫩叶、嫩稍。在采收食用部分时就可以闻到一种特殊的臭味，但象臭豆腐一样，闻着臭吃着香。其实臭菜所散发出来的...
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![鸭肠臭是不新鲜吗]( "鸭肠臭是不新鲜吗")
- 不是，这是鸭肠本身带有的味道。在烹制鸭肠之前，是要给鸭肠进行去除腥臭味的，可选择用盐醋搓洗法进行去除腥臭味。把鸭肠放到一个袋子当中，同时放入适量的食用盐以及陈醋，之后用手进行搓洗即可。在储存鸭肠的时候，建议放到冰箱冷冻室储存。...
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![鸭肠怎么去腥臭味]( "鸭肠怎么去腥臭味")
- 将鸭肠的脂肪和脏东西清除掉，洗干净后加香料过水浸泡5分钟即可消除腥臭味。鸭肠本身的柔韧性比较强，需要煮熟透才能使得鸭肠吃起来爽脆和嚼劲，食用过程中蘸着白醋可以提鲜。鸭肠常见吃法有白灼鸭肠，香辣鸭肠等等。鸭肠自身营养价值较高，做法多样。...
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![咸鸭蛋有点臭还能吃吗]( "咸鸭蛋有点臭还能吃吗")
- 要看这个咸鸭蛋是臭咸蛋还是变质蛋。1、咸鸭蛋变臭了，有是因为变质了，变质了的咸鸭蛋会散发出臭味，而且打开蛋壳会发现里面鸭蛋肉不是正常的形态，咸鸭蛋变质是因为腌制过程中出现了问题，导致鸭蛋无法腌制成功，变质了的东西都是不能吃的；2、有的咸鸭蛋发臭是因为它是臭咸鸭蛋，因为...
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![南京盐水鸭臭臭的正常吗]( "南京盐水鸭臭臭的正常吗")
- 不正常。盐水鸭臭臭的已经变质坏掉不能食用，鸭子在制作盐水鸭前要浸泡腌制，腌制过的鸭子才不会有鸭腥味，腌制好的鸭子要用八角，陈皮，桂叶，小茴香，甘草，食用盐等调料卤制，大概卤30-35分钟即可出锅，制作很的盐水鸭皮白肉嫩，香味浓郁。...
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![咸鸭蛋的味道怎么样-咸鸭蛋有点臭还能吃吗]( "咸鸭蛋的味道怎么样-咸鸭蛋有点臭还能吃吗")
- 咸鸭蛋呢，是我国的特色菜肴。在古代呢，也被称为一种咸圆子在民间也被称为咸鸭蛋。是一种非常历史悠久的美味，而且深受者老百姓的喜爱，更是在现在这个时代也非常受着很多喜欢这咸鸭蛋。咸鸭蛋呢，主要是通过新鲜的鸭蛋，然后通过研制，变成的一种咸鸭蛋，大家可以去购买尝试一下是非常...
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![咸蛋炒臭干(消耗咸蛋) 咸蛋炒臭干怎么做-咸蛋炒臭干的做法 最意想不到的组合]( "咸蛋炒臭干(消耗咸蛋) 咸蛋炒臭干怎么做-咸蛋炒臭干的做法 最意想不到的组合")
- “说起吃咸蛋，大家最常见的不过就是白煮，或者取黄做金沙菜，再或是用咸蛋黄做各式中式月饼点心之类的，有谁想过要将咸蛋炒来吃？炒也就罢了，是否想过用臭豆腐一起炒？一个咸一个臭，这样的组合，估计大多数人都没见过吧？其实这样的吃法，在湖北很常见，据说这种做法起源于曾经风靡一时的“农...
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![臭菜炒鸡蛋怎么做-臭菜炒鸡蛋的做法]( "臭菜炒鸡蛋怎么做-臭菜炒鸡蛋的做法")
- “东北的臭菜长短和菠菜差不多，叶子很像鸟类羽毛，闻起来味道很特殊，第一次吃是洗了蘸酱，只觉得有点像水萝卜菜的味道，很清香。第二次切碎了炒鸡蛋，闻到了很浓的味道。但是颇具营养价值。1.臭菜嫩茎叶营养成分为矿物质、微量元素、蛋白质、氨基酸和维生素等。2、臭菜嫩茎叶蛋白...
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![臭鸭蛋怎么腌]( "臭鸭蛋怎么腌")
- 将鸭蛋放入缸里，用盐水没过鸭蛋密封存放1个半月即可食用。在腌制臭鸭蛋之前要先将鸭蛋清洗干净，最好用笨鸭蛋腌制，这样腌出来的臭鸭蛋入口细腻，回味香甜。腌制好的臭鸭蛋可以搭配白米饭吃，或者和白米粽一起吃，也可以做炒菜的调味品。...
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![鸭肠如何处理去臭]( "鸭肠如何处理去臭")
- 将生粉、食用盐、食醋涂抹在鸭肠表面，反复揉搓，冲洗干净即可。鸭肠的里面会有很多脏东西，清洗之前可以将鸭肠剪开去除里面的油脂等，也可以将鸭肠翻过来，去掉里面的异物。清洗会的鸭肠放在热水中焯烫一会，捞出后即可用于烹饪美食。鸭肠是鸭子的内脏之一，可以制作炒鸭肠、卤鸭肠、...
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![咸鸭蛋的做法 五香咸鸭蛋 咸鸭蛋怎么做]( "咸鸭蛋的做法 五香咸鸭蛋 咸鸭蛋怎么做")
- “跟着美天的小伙伴学做咸鸭蛋，第一次尝试，在调制盐水的过程中加了好几次盐，所以水呀盐呀没有具体称量，但一定要把盐水调制成饱和盐水，这是泡咸鸭蛋的关键步骤。”食材明细主料鸭蛋（50个）白酒（适量）辅料盐（适量）花椒（适量）八角（适量）桂皮（适量）咸鲜（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）咸鸭蛋的做法...
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![臭豆腐炒鸡蛋怎么做-臭豆腐炒鸡蛋的做法]( "臭豆腐炒鸡蛋怎么做-臭豆腐炒鸡蛋的做法")
- 食材明细主料臭豆腐（1块）辅料鸡蛋（2个）红椒（少许）蒜（适量）盐（适量）油（适量）豆瓣酱（1勺）青椒（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）臭豆腐炒鸡蛋的做法步骤1、准备以上食材2、把臭豆腐切碎丁3、鸡蛋打散搅拌均匀4、放入蒜泥炒香，加入一勺豆瓣酱炒出油5、加入红青辣椒丁6、放入臭豆腐7、少...
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![鸭肠臭了怎么处理]( "鸭肠臭了怎么处理")
- 1、直接扔掉。若是细菌等为题导致的鸭肠发臭发酸，则表明已经变质了不可再食用，直接丢弃即可。2、若是鸭肠本身没有清洗干净而散发出来的味道，可以通过后期的清洗对其进行去味。使用面粉、食用盐等材料对其进行反复的搓洗直至去除臭味。...
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![臭豆子炒鸡蛋怎么做-臭豆子炒鸡蛋的做法]( "臭豆子炒鸡蛋怎么做-臭豆子炒鸡蛋的做法")
- “臭豆子在临沂也是很流行的一个小吃，臭豆子有丝豆子和干豆子两种，丝豆子就是很黏出丝的那种，容易坏，冬天才吃。丝豆子炒鸡蛋也不错，我在日志有做法。干的臭豆子一年四季都可以吃到，不容易坏，油炒过之后，愈加的香，叫臭豆子真的是有点亏啊。和炒三丝一样，开胃菜，适合卷煎饼，不容易坏，算...
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![臭豆蛋炒饭怎么做-臭豆蛋炒饭的做法]( "臭豆蛋炒饭怎么做-臭豆蛋炒饭的做法")
- 食材明细主料米饭（1碗）臭豆（适量）辅料青菜（适量）配料酱油（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）臭豆蛋炒饭的做法步骤1、鸡蛋打入碗中加入臭豆打匀。2、青菜焯水备用。3、调好的鸡蛋倒入锅中煎匀。4、鸡蛋煎匀后放入米饭炒熟。5、米饭炒散后倒入少量的酱油，和放入葱末，炒匀。6、...
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![怎么腌臭鸭蛋]( "怎么腌臭鸭蛋")
- 鸭蛋清洗浸泡后加入食盐放至坛子内密封。腌臭鸭蛋要先用清水浸泡鸭蛋后再清洗干净，主要是为了破坏掉蛋壳表面的保护层，能够让微生物进入鸭蛋内繁殖发酵，清洗后将鸭蛋放在坛子里面，再倒入盐水，一定要没过鸭蛋，最后把坛子密封好，每隔三天左右就轻轻晃动坛子，腌制大约20天左右即可。...
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![如何去除鸭肠腥臭]( "如何去除鸭肠腥臭")
- 将鸭肠用盐、醋和生粉混合后搓揉2分钟至3分钟，再用清水冲洗干净。延长口感脆嫩，但是属于鸭子的消化道部分的内脏，因此异味较大。处理的时候若条件允许，还可以在用生粉搓洗过之后加入适量的白酒浸泡一段时间，可以更好的去除异味。...
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![咸鸭蛋有点臭味正常吗]( "咸鸭蛋有点臭味正常吗")
- 不正常。咸鸭蛋发臭有可能是咸鸭蛋没有腌制好，发生了变质所导致的。正常的咸鸭蛋一般都是蛋清白色，蛋黄呈现橘红色。若出现咸鸭蛋蛋黄为黑色，蛋清比较浑浊，一般是已经变质了，不可以食用。咸鸭蛋保存的时候需要放在比较阴凉的地方。...
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- 食材明细主料臭菜（1棵）鸡蛋（3个）油（5ml）辅料盐巴（3克）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）臭菜炒鸡蛋的做法步骤1、摘取嫩部分洗干净切碎2、打好鸡蛋调匀3、下锅煎至两面微黄4、起锅...
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![鸭肠怎么去臭味]( "鸭肠怎么去臭味")
- 可以将鸭肠破开，在筷子的辅助下去除脏污，在鸭肠内塞入食用盐和生粉进行揉搓，也可以适当加入些许料酒，然后用清水重复清洗几次，即可去除大半的异味。若是觉得不放心还可以将鸭肠放入锅中，用大火煮，并且加入料酒、香叶、八角等辅料来使得鸭肠散发香气。...
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![鸭肠有点臭味正常么]( "鸭肠有点臭味正常么")
- 正常的。因为鸭肠本身是鸭子排粪的器官之一，所以一般鸭肠里面有比较多脏东西，存有一股异味。可以将鸭肠用筷子或将鸭肠剪开，用清水洗一遍，再加入适量面粉或食盐揉搓之后再洗净，洗净后加入姜片、葱结、料酒焯水一遍后，处理完的鸭肠味道就会减少很多了。...
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味味甜
