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关于小时候的味道——老式面包的餐饮百科

老式面包的做法 小时候的味道——老式面包 老式面包怎么做
  • 老式面包的做法 小时候的味道——老式面包 老式面包怎么做

  • “记得小时候吃面包时,都是有三轮车推着的,一箱箱,一袋袋透明包装好的,包装袋就是很薄的那种透明食品口袋,吃面包时,可以一片一片撕着吃,组织很好,而且不象现在的面包一捏就扁,从前的味道总是值得怀念。”食材明细酵头面包粉(140克)低筋粉(60克)细砂糖(64克)干酵母(4克)水(36克)主面团面包粉...
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猪杂面的做法 小时候的味道——猪杂面 猪杂面怎么做
  • 猪杂面的做法 小时候的味道——猪杂面 猪杂面怎么做

  • 食材明细主料粉肠(少许)瘦肉(适量)猪肝(适量)辅料青菜(适量)配料盐(一匙)生粉(一小匙)酱油(一点点)花生油(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)猪杂面的做法步骤1、先将猪杂洗干净,切好,最好切小块点,比较入味。不喜欢吃内脏的朋友也可以只用瘦肉,也很美味。切好后,放些盐,半匙酱油,生粉(只用...
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老式面包的做法 #烤箱美味#老式面包 老式面包怎么做
  • 老式面包的做法 #烤箱美味#老式面包 老式面包怎么做

  • “老式面包,不可思议的松软!”食材明细酵头高粉(150克)低粉(50克)细砂糖(15克)即发干酵母(4克)牛奶(160克)主面团高粉(150克)低粉(50克)细砂糖(65克)盐(5克)蛋液(60克)牛奶(50克)黄油(45克)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)老式面包的做法步骤1、酵头里的所有材料放在一起2、揉成团即可3、放温暖处...
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老式面包的做法 【老式面包】——超柔软超拉丝的美味面包 老式面包怎么做
  • 老式面包的做法 【老式面包】——超柔软超拉丝的美味面包 老式面包怎么做

  • “年后妈妈就过来我们这边住了将近一个月,而明天就要回老家了。妈妈喜欢吃些小零食,饼干啊面包啊什么的都挺喜欢,所以前几天先做了些桃酥打算给妈妈带着,然后又决定再做个大面包。想来想去,自由姐的老式面包最合适了,味道很纯也很赞,而且口感还很柔软拉丝效果也很棒~材料:(适用于2...
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老式面包的做法 【老式面包】 老式面包怎么做
  • 老式面包的做法 【老式面包】 老式面包怎么做

  • “非常经典的一款面包,口感特别松软,拉丝效果很好,拿在手上撕着吃最美味了,无论是做早餐还是下午茶,都很适合。每次做这个面包,总是很快就吃完,于是这次一下做了400克粉量,满满一大盘。”食材明细主面团高粉(140克)无盐黄油(48克)低粉(60克)奶粉(16克)细砂糖(60克)盐(3.5克)全蛋(60克)清水(36克)...
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现在我告诉你那种面包的做法-小时候的面包味道至今记忆犹新
  • 现在我告诉你那种面包的做法-小时候的面包味道至今记忆犹新

  • 每个人印象中应该都有童年时期的味道,童年的味道也是我们青春年少的一种见证,所以这对于每个人来说也是有渊源在里面的。今天我们就共同来看看那种小时候的常吃的面包的做法,如果还在怀恋小时候面包味道的朋友可以跟着学起来,哪天空闲时间可以自己体验一把童年青春记忆的回味...
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老味道面包的做法 记忆中的老味道面包 老味道面包怎么做
  • 老味道面包的做法 记忆中的老味道面包 老味道面包怎么做

  • “前几年从网上看到可以自己做面包,那些日子天天查找做面包的配方、用具,真是迫不及待的买来烤箱和所有用具,跟别人讨来方子,开始了做面包的历程,面包烤出来自己都非常感动,这种点心过去都没见过的现在自己都能做出来了,真是让人说不出的是一种什么喜悦心情,当我掰开面包品尝着自...
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老式面包的做法 超软拉丝老式面包 老式面包怎么做
  • 老式面包的做法 超软拉丝老式面包 老式面包怎么做

  • “超软拉丝,软到没朋友。爱和自由老师的方子太棒了,因为面粉品牌不同方子我进行了调整。特别提醒面粉不同水量要调整一下,小贴士里有两种品牌的水量参考。”食材明细酵头高筋面粉(160克)低筋面粉(40克)牛奶(170克)白糖(15克)酵母(4克)主面团高筋面粉(160克)奶粉(15克)盐(3克)全蛋液(54克)黄油(4...
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老式面包的做法 纯手工打造老式面包 老式面包怎么做
  • 老式面包的做法 纯手工打造老式面包 老式面包怎么做

  • “据爱美的家的配方做的不过我没有面包机揉面,所以变成手工的了。不过手揉出的更好吃,手有热量,揉出的面更舒展。”食材明细酵头高筋粉(105克)低筋粉(45克)白糖(12克)水(120ml)酵母(3克)主面团高筋粉(105克)低筋粉(45克)白糖(48克)盐(一小勺)奶粉(12克)水(27ml)蛋液(45克)黄油(36克)甜味(口味)烤(工艺)数小...
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老式面包的做法 一吃会上瘾,老式面包 老式面包怎么做
  • 老式面包的做法 一吃会上瘾,老式面包 老式面包怎么做

  • 食材明细主料高粉(100克)中粉(100克)白糖(64克)盐(5克)水(57克)鸡蛋(33克)吉士粉(16克)黄油(48克)辅料高粉(100克)中粉(100克)白糖(14克)酵母(5克)水(150克)原味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)老式面包的做法步骤1、将配料中的材料混合做酵头。2、揉至成团即可。3、比较沾手,手上可以沾点干淀粉,将面...
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老式面包的做法 面包的做法(老式面包) 老式面包怎么做
  • 老式面包的做法 面包的做法(老式面包) 老式面包怎么做

  • “老式面包是面包刚刚兴起时的产品,尽管现在的面包种类花样繁多,老式面包并没有因此被社会淘汰,简单、幸福是许多人记忆中最为美好的味道...”食材明细酵头高筋面粉(150g)低筋面粉(65g)细砂糖(17g)水(165g)酵母(4g)辅料黄油(50g)融化的黄油(5g)主面团高筋面粉(150g)低筋面粉(65g)细砂糖(67g)盐(5g...
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老蛋糕的做法 小时候吃的蛋糕~~老蛋糕~~小时候的味道 老蛋糕怎么做
  • 老蛋糕的做法 小时候吃的蛋糕~~老蛋糕~~小时候的味道 老蛋糕怎么做

  • “前几天上网,看到美食中国推荐“老蛋糕”,忽然很怀旧的想起了小时候,家长带着,手里拎着鸡蛋,去做蛋糕的地方让人家给加工这种蛋糕,好香的味道!!记得她们从烤箱里(小时后认为是炉子里)端出一盘盘蛋糕,倒扣在盘子里,装好袋子交到我手里。趁热咬开,外酥里嫩!!好喜欢,能吃好几个!我在她们的方...
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老式面包的做法 老式面包-卡士CO-960s出品 老式面包怎么做
  • 老式面包的做法 老式面包-卡士CO-960s出品 老式面包怎么做

  • “它没有华丽的外表,但是质地朴实,发酵后麦香醇厚,口感宣软,内里组织若棉絮般可撕开。对于很多70、80后的人群,老面包是他们小时候的最爱,也是他们对面包的第一记忆。”食材明细主面团材料高筋面粉(300g)奶粉(40g)鸡蛋(2个(去壳约100g))黄油(70g)盐(6g)中种材料高筋面粉(300g)低筋面粉(100g)水(...
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老式面包圈的做法 老式面包圈,软乎乎的 老式面包圈怎么做
  • 老式面包圈的做法 老式面包圈,软乎乎的 老式面包圈怎么做

  • “经典老式面包方子,换个造型,似乎更加好吃”食材明细中种高粉(105克)低粉(45克)细砂糖(12克)酵母(3克)水(120克)主面团高粉(120克)低粉(45克)细砂糖(48克)盐(4克)奶粉(12克)蛋液(45克)水(27克)黄油(36克)刷面融化黄油(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)老式面包圈的做法步骤1、容器内加入中种的...
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手擀面的做法 手擀面——小时候的味道 手擀面怎么做
  • 手擀面的做法 手擀面——小时候的味道 手擀面怎么做

  • “考古发现与史料证明,面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品,早已为世界人民所接受与喜爱。可考的关于面条的最早文字记录是东汉时期的中国。2005年,中国社会科学院考古研究所研究员叶茂林在青海省...
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老式面包的做法 老式面包——曾风靡一时的怀旧经典 老式面包怎么做
  • 老式面包的做法 老式面包——曾风靡一时的怀旧经典 老式面包怎么做

  • “这是爱和自由的一款经典面包,曾风靡一时,许多喜欢面包的同学试了都赞不绝口,在我心中亦长草已久。上个星期天好不容易逮着机会没回老家,有一整天自由且有烤箱相伴的日子,赶紧把这颗草给拔咯。我这次的面团整得稍湿了点,所以后面整形的时候花纹就不是太清晰,还好最后口感不错,外...
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老式面包怎么做-老式面包的做法
  • 老式面包怎么做-老式面包的做法

  • 食材明细老面部分高筋粉(200克)清水(160克)酵母(4克)白砂糖(15克)面团部分高筋面粉(170克)低筋粉(50克)白砂糖(65克)奶粉(30克)蛋液(60克)酸奶(50克)调料盐(5克)黄油(45克)甜香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)老式面包的做法步骤1、成品图2、制作方法:制作老面,用老面做面包口感更松软,同时也会延长面...
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老式面包的做法 面包机版老式面包 老式面包怎么做
  • 老式面包的做法 面包机版老式面包 老式面包怎么做

  • “风靡网络的老式面包——我家最爱吃的面包之一!用面包机做,改改配方,一键式操作,不怕麻烦可以中间擀擀卷整整型,简单好做,味道一样好!”食材明细主料高筋面粉(140g)细砂糖(64g)牛奶(36g)低筋面粉(60g)盐(1小勺)奶粉(16g)全蛋(60g)无盐黄油(48g)全蛋液(适量)融化黄油(适量)辅料低筋面粉(60g)速发酵母粉...
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老式面包的做法 松软的老式面包 老式面包怎么做
  • 老式面包的做法 松软的老式面包 老式面包怎么做

  • “一直都对老式面包有一种特别的喜爱。亦然•推荐我学习一下爱和自由的老式面包,不是我们记忆中那种硬硬、酸酸的老式面包,而是松松软软的,会让人立刻就爱上它。试了试,效果非常棒!出炉后,还没有完全放凉,就被LG和儿子吃掉了大半。方子来自爱和自由(稍做改动),谢谢!”食材明细...
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老式奶油雪糕的做法 老式奶油雪糕,制作简单,奶香味十足,满满小时候的味道。 老式奶油雪糕怎么做
吃出小时候的味道图解-豆面饽饽
  • 吃出小时候的味道图解-豆面饽饽

  • 豆面饽饽是山东地区的传统面食之一。正宗的豆面饽饽里的豆沙馅是用豇豆和地瓜做成的,豆沙馅加了地瓜香糯而不干,甜而不腻。松软可口的面包中间夹着香糯可口的豆沙馅,特别适合做早餐。吃着软糯可口的豆面饽饽再配上一杯香醇浓郁的豆浆,元气满满的早晨由此开始。主料面粉:1000克...
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辣炒伊面如何做简单又好吃-小时候的味道
  • 辣炒伊面如何做简单又好吃-小时候的味道

  • 准备时间:15分钟    烹饪时间:5分钟辣炒伊面记忆中应该是小时候的味道,小的时候家里面为了省事,经常会做这道辣炒伊面吃,美味又方便,突然有一天想吃这道菜了,发现还真的是很简单的,食材也比较好找,很单一,制作成本还低,不需要什么特别的烹饪技巧,跟着...
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老式面包的做法 赞不绝口の老式面包 老式面包怎么做
  • 老式面包的做法 赞不绝口の老式面包 老式面包怎么做

  • “老式面包很早前就风靡烘焙界了这么经典的面包不用过多介绍,想必烘焙爱好者都不会陌生吧我只能说是真的真的真的真的很好吃!!!连家人吃了都赞不绝口”食材明细主料酵头(适量)高粉(140克)低粉(60克)糖(16克)酵母(4克)水(160克)辅料主面团(适量)高粉(140克)低粉(60克)奶粉(16克)糖粉(64克)盐(1克)鸡蛋(6...
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老式面包的做法 价值5000元的面包配方----老式面包 老式面包怎么做
  • 老式面包的做法 价值5000元的面包配方----老式面包 老式面包怎么做

  • “自打自由做了老式面包之后,美食网上早已是老式面包风一波接着一波了,非常感谢自由的分享,将这个寻觅了四年之久价值5000元的配方公布于众,让大家都好好地过了一把老式面包的瘾。做面包真是个很神奇的过程,相同的面粉不同的配比总能带来不同的手感不同的味道,这款面包并没有太...
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老式小卷面包怎么做-老式小卷面包的做法
  • 老式小卷面包怎么做-老式小卷面包的做法

  • “这个面包,我是参照爱和自由第一做法的老式面包,我略有改动,做了很久了,虽然她的配方也有了更新,我也按照新的配方试过了,不过,还是让这款面包出来露一下小脸吧。”食材明细主料酵头(280克)高粉(170克)辅料糖(30克)蛋(40克)花生油(30克)水(30克)蛋液(适量)配料盐(3克)其他(口味)烘焙(工艺)数小时(耗...
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