![京味儿焖酥带鱼怎么做-京味儿焖酥带鱼的做法]( "京味儿焖酥带鱼怎么做-京味儿焖酥带鱼的做法")
- “在北京传统菜中有一道酥鱼，可以用来制作酥鱼的一般都是选用的是小鱼，通常使用带鱼、小黄鱼和淡水的小鲫鱼来制作这道菜肴。“酥鱼”在宫廷菜和官府菜中也很有名气，著名的四酥中就有酥鱼这道菜。著名的四酥菜肴包括，酥鱼、酥鸡、酥肉、酥海带，统称为四大酥。既然是酥，就要求菜...
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![酱焖茄子的做法 家常京味儿菜“酱焖茄子” 酱焖茄子怎么做]( "酱焖茄子的做法 家常京味儿菜“酱焖茄子” 酱焖茄子怎么做")
- “酱油的历史不是很长，据考证，真正酱油的问世也就两百多年，而黄豆酱却有上千年的历史。据说，战国前的春秋时期在我国中部就已有了制酱的作坊，最早是由晋国人所发明，也就是现在的山西人，而酱油的发明和酿制是根据黄酱的制作发酵原理而演变过来的，因此，可以确定的是，在我国烹饪历史中...
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![家常炖海带丝儿怎么做-家常炖海带丝儿的做法]( "家常炖海带丝儿怎么做-家常炖海带丝儿的做法")
- “炖海带丝现在是一道家常菜，小时候它可不家常，是老家办事儿盛席“八碟四碗”中的最后一碗压轴大菜，每每想起来都觉得回味无穷。现在的家常仿制版，徒有其形，确实做不出那种味道了，不过也挺好吃的了。”食材明细主料干海带（300克）猪膘肉（100克）豆腐皮（100克）辅料葱花（适量）姜末（适量）酱油（...
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![家常炖带鱼怎么做-家常炖带鱼的做法]( "家常炖带鱼怎么做-家常炖带鱼的做法")
- “炖带鱼的方法，炖带鱼的关键是酱油一定要爆香，不然味道出不来，还有一点就是白糖，放白糖并不是为了甜味，而是为了提鲜，是的，你没听错，白糖在炖鱼的时候放入适量，可以让鱼味更鲜更好吃，也会让汤汁更浓稠。”食材明细主料带鱼（3条）调料食用油（适量）料酒（3勺）葱（适量）糖（少许）盐（少许）酱油（适量）姜（适...
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![家常烧带鱼怎么做-家常烧带鱼的做法]( "家常烧带鱼怎么做-家常烧带鱼的做法")
- 食材明细主料带鱼（几块）辅料食用油（1匙）清水（适量）调料花椒粉（小许）葱姜（小许）食盐（适量）陈醋（5g）白糖（1匙）生抽（10g）料酒（5g）鸡精（小许）咸鲜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）家常烧带鱼的做法步骤1、带鱼处理干净打花刀放花椒粉。2、放食盐，拌匀腌制半小时。3、热锅冷油。4、油热放带鱼。5、煎至定...
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![家常带鱼怎么做-家常带鱼的做法]( "家常带鱼怎么做-家常带鱼的做法")
- “带鱼肉厚刺少，无论是红烧、清蒸都非常鲜美，先煎后煮的家常做法，简单又好吃下饭。”食材明细主料带鱼（适量）辅料淀粉（适量）姜（适量）蒜（适量）辣椒（适量）调料油（适量）盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）家常带鱼的做法步骤1、带鱼处理洗净切块，用厨房纸擦干表面水分...
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![家焖带鱼怎么做-家焖带鱼的做法]( "家焖带鱼怎么做-家焖带鱼的做法")
- “带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。...
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![家常焖带鱼怎么做-家常焖带鱼的做法]( "家常焖带鱼怎么做-家常焖带鱼的做法")
- “鱼是最好的补钙食物，其中带鱼生长在海里，钙的含量非常丰富，而且带鱼不仅味道鲜美，肉质细腻，刺还少。”食材明细主料带鱼（500克）辅料料酒（少许）油（适量）姜（2片）葱（少许）盐（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）家常焖带鱼的做法步骤1、带鱼清洗干净，去掉内脏，剪去鱼鳍，切段倒入料酒拌匀，腌...
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![豆豉焖带鱼的做法 家常菜~豆豉焖带鱼 豆豉焖带鱼怎么做]( "豆豉焖带鱼的做法 家常菜~豆豉焖带鱼 豆豉焖带鱼怎么做")
- 食材明细主料带鱼（适量）豆豉（适量）辅料蚝油（适量）姜（适量）葱（适量）配料盐（适量）花生油（适量）酱油（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）豆豉焖带鱼的做法步骤1、带鱼洗净，切成段，放少许盐腌10分钟。2、放少许的油，把带鱼煎黄。3、煎黄的带鱼，翻到另一面。4、第二面煎好了，立刻放蚝油、酱油、...
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![酥焖鲫鱼的做法 家常小菜之【酥焖鲫鱼】 酥焖鲫鱼怎么做]( "酥焖鲫鱼的做法 家常小菜之【酥焖鲫鱼】 酥焖鲫鱼怎么做")
- 食材明细主料炸鲫鱼（适量）辅料葱（适量）干红椒（适量）花椒（适量）配料盐（适量）糖（适量）老抽（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酥焖鲫鱼的做法步骤1、准备好主辅料【鲫鱼收拾干净裹上面粉下油锅炸酥控油捞出】2、起油锅下花椒干辣椒爆香3、加入鲫鱼4、加入老抽、盐和白糖，再加...
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![家常煎带鱼怎么做-家常煎带鱼的做法]( "家常煎带鱼怎么做-家常煎带鱼的做法")
- “ 带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便。小儿子，还小，不会吃刺，带鱼最方便了，就这样煎着吃，香，煎得老点，还脆。”食材明细主料带鱼（3条）辅料定粉（15克）盐（3勺）咸鲜（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）家常煎带鱼的做法步骤1、带鱼，收拾干净，控干水分2、在盆里，直接放三...
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![酥焖带鱼怎么做-酥焖带鱼的做法]( "酥焖带鱼怎么做-酥焖带鱼的做法")
- 食材明细主料带鱼（适量）调料花椒（适量）八角（1个）桂皮（少许）酱油（适量）生抽（适量）辣椒酱（适量）葱姜（适量）醋（适量）咸香（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）酥焖带鱼的做法步骤1、带鱼处理干净，用厨房纸巾擦干水分。2、平底锅烧热，倒油，放入带鱼煎至两面金黄。3、煎好的带鱼放入高压锅中。4、加入葱，姜，...
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![家常炖带鱼的做法 家常炖带鱼（刀鱼） 家常炖带鱼怎么做]( "家常炖带鱼的做法 家常炖带鱼（刀鱼） 家常炖带鱼怎么做")
- 食材明细主料带鱼（（刀鱼）两条）辅料料酒（两匙）生抽（两匙）蚝油（一匙）盐（两匙）葱（适量）姜（适量）醋（一匙）水（四匙）淀粉（适量）白糖（三匙）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）家常炖带鱼的做法步骤1、带鱼洗净，剪段。放葱姜料酒腌制。2、带鱼双面粘干淀粉。热锅凉油下平底锅双面煎成金黄色。3、酱油耗油醋...
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![家常蕃茄酥焖带鱼如何做简单又好吃]( "家常蕃茄酥焖带鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟带鱼这一种鱼是一种我们家经常吃的鱼类。因为它特别的鲜美并且呢它的肉质紧致并且鱼刺算是比较少的了。也含有许许多多的营养物质，对身体的好处颇多的。而且今天把带鱼做成这一道蕃茄酥焖带鱼赋予了带鱼酸...
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![家常熬带鱼怎么做-家常熬带鱼的做法]( "家常熬带鱼怎么做-家常熬带鱼的做法")
- “带鱼的做法很多，今儿我买的带鱼不算太宽。做一道家常熬带鱼。这是以前的做法，记得小时候凭副食本卖带鱼定量供应，母亲排队买来带鱼，稍微煎煎，放上佐料，特意多放汤，熬鱼汤儿和米饭，是我们这一代人小时候的好饭食，能多吃一碗饭，香啊!现在再也找不回那时候的味道了。”食材明细主料...
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![“京味儿木樨肉” 京味儿木樨肉怎么做-京味儿木樨肉的做法 冬季北京人的家常小炒]( "“京味儿木樨肉” 京味儿木樨肉怎么做-京味儿木樨肉的做法 冬季北京人的家常小炒")
- ““木樨肉”这道菜全国到处都有，做法不一各有区别，因此，做这道菜因地制宜，里面配什么的都有，没有一个统一的制作标准。但翻阅史料，还是以华北一带对“木樨肉”的做法较为传统和正宗。“木樨肉”发源于山东的鲁菜，引进北京已有300多年的历史，现在早已成为北京人的看家菜之一，是北...
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![家常煮带鱼怎么做-家常煮带鱼的做法]( "家常煮带鱼怎么做-家常煮带鱼的做法")
- 食材明细主料普宁豆酱（适量）带鱼（适量）香芹（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）家常煮带鱼的做法步骤1、带鱼一条，处理好洗净切段，加薄盐腌五分钟。2、芹菜洗净切段。3、炒锅下油，下带鱼煎至两面金黄。4、锅内底油炒香芹菜。5、下一勺豆酱后加水煮至带鱼熟透后起锅。汤汁不要...
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![焖酥鱼的做法 #妈妈的味道#焖酥鱼 焖酥鱼怎么做]( "焖酥鱼的做法 #妈妈的味道#焖酥鱼 焖酥鱼怎么做")
- “焖酥鱼是处理小杂鱼的最好办法，连鱼骨都酥软，吃的时候特省事，这是小时候老妈经常做的一道菜”食材明细主料沙丁鱼（700克）辅料大葱（2棵）蒜（1/2头）姜（4片）酱油（40毫升）盐（5克）白糖（5克）米醋（15毫升）清水（200毫升）其他（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）焖酥鱼的做法步骤1、这是沙丁鱼的一种，鱼背上有...
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![家常蒸带鱼怎么做-家常蒸带鱼的做法]( "家常蒸带鱼怎么做-家常蒸带鱼的做法")
- 食材明细主料带鱼（400克）辅料葱（10克）姜（10克）调料料酒（15克）蒸鱼酱油（15克）原汁酱油（15克）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）家常蒸带鱼的做法步骤1、带鱼段处理干净，葱姜备用。2、葱姜切丝放入带鱼里，加入一勺料酒（分量外）去腥。3、加入一勺原汁酱油（分量外）。4、放入1小勺食用油，翻拌均匀...
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![家常焖海带的做法 私家菜“家常焖海带” 家常焖海带怎么做]( "家常焖海带的做法 私家菜“家常焖海带” 家常焖海带怎么做")
- “朋友送了一大包粗加工的干海带丝，闲来无事泡发了一些，今天就用海带做一道简单的私家菜“家常焖海带”，做法如下；”食材明细主料水发海带丝（300克）辅料五花肉（200克）配料绍酒（20克）酱油（25克）盐（1克）白糖（10克）味精（2克）胡椒粉（适量）八角（2枚）葱段（25克）姜片（15克）烹调油（20克）清水（适量）咸鲜（口味）焖（工...
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![香酥带鱼的做法 家常菜---香酥带鱼 香酥带鱼怎么做]( "香酥带鱼的做法 家常菜---香酥带鱼 香酥带鱼怎么做")
- “小的带鱼不适合烧着吃，这道孜然炸粉鸡蛋煎带鱼很省事，口感也不错。买来孜然炸粉中已添加好多种调料，用鸡蛋裹着，炸出非常的香酥。”食材明细主料带鱼（500克）鸡蛋（3个）辅料孜然炸粉（30克）盐（适量）料酒（适量）糖（适量）油（适量）五香（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）香酥带鱼的做法步骤1、舟山带...
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![家常焖鱼怎么做-家常焖鱼的做法]( "家常焖鱼怎么做-家常焖鱼的做法")
- 食材明细主料鱼（一条）辅料肥肉丁（30克）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）干红辣椒（适量）糖（适量）料酒（适量）酱油（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）家常焖鱼的做法步骤1、首先，将鱼去内脏，刮鳞、收拾干净，洗净，在鱼表面上切花刀；用沸水烫一下，捞出沥干水分。2、葱切段，姜切片，蒜剁碎，肥肉切丁，干辣椒少许...
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![家常烧带鱼的做法 私家菜“家常烧带鱼” 家常烧带鱼怎么做]( "家常烧带鱼的做法 私家菜“家常烧带鱼” 家常烧带鱼怎么做")
- ““带鱼”，在我国经济困难时期和目前的小康社会，都是人们餐桌上比较喜欢的一道菜。带鱼经济实惠，可以煎炸、可以烧炖、可以焖酥鱼还可以烤着吃，总之做法很多。但主要的还是以红烧的居多。带鱼的肉质细嫩脂肪适中，鱼刺虽比其它的海鱼稍微多一些，但比较好摘净，做好了味道会十分鲜...
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![渔家焖小带鱼怎么做-渔家焖小带鱼的做法]( "渔家焖小带鱼怎么做-渔家焖小带鱼的做法")
- “冰箱里有前几天剩下的一盆小带鱼，拿出来用渔家最传统方法焖着吃！”食材明细主料小带鱼（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）配料酱汁（适量）黄豆酱（适量）盐（适量）味精（适量）醋（适量）微辣（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）渔家焖小带鱼的做法步骤1、冰箱里的小带鱼。2、酱汁，农村自磨的黄豆酱，醋，盐，味...
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![酥炸香椿鱼的做法 京味儿时令小菜“酥炸香椿鱼” 酥炸香椿鱼怎么做]( "酥炸香椿鱼的做法 京味儿时令小菜“酥炸香椿鱼” 酥炸香椿鱼怎么做")
- “香椿是北京人喜欢的春季时令蔬菜。在每年的春天万物复苏的时候，香椿树开始滋出嫩嫩的枝芽，这些嫩芽成为我们餐桌上的美味。特别是在春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做各种菜肴。香椿不仅好吃，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，紫红色的嫩芽犹如玛瑙，散发出浓郁的香味，它的营养...
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味味甜
